Jacques Guironnet avec son équipe de l’entreprise ASPA dans la vallée de la Loire, produit des asperges blanches à partir de janvier jusqu’à avril: les cultures sont sous serre, mais aussi le sol est chauffé sous les buttes d’asperge ce qui permet une production précoce, régulière en rendement malgré les à-coups climatiques, les turions n’ont pas de fibres et il ont aussi aussi une saveur inégalable: les emballages personnalisés protègent ces asperges jusqu’à leur destination des grands chefs en France mais aussi à l’exportation
