Les asperges vertes sont comme des fleurs et donc les conserver debout et avec un fond d’eau; Pour conserver une semaine en frigo vos asperges vertes: couper la base des trurions 1 cm, les mettre debout dans un récipient en verre avec 3 à 4 cm d’eau, mettre sur la partie extérieure de la botte un film alimentaire afin que la partie supérieure ne prenne les odeurs du frigo, remplacer l’eau tous les 3 jours. Pour la congélation, après avoir nettoyer les turions et couper la base des turions, les blanchir, les mettre dans de l’eau froide durant 2 à 5 minutes, une fois sèches mettre les asperges dans des sacs de congélation en laissant le moins possible d’air