A Bosco Mesola, in Provincia di Ferrara, una zona molto vocata per la coltivazione dell\u2019asparago in cui si coltiva l\u2019Asparago Verde di Altedo IGP, Davide Zanellati, un giovane imprenditore, socio della Coop Casa Mesola, con la collaborazione agronomica dello scrivente e della ditta Ener Green di Piacenza che si \u00e8 occupata della progettazione dell\u2019 impianto elettrico, ha realizzato nel 2020 una asparagiaia della superficie di poco inferiore a 1 ettaro dotata di un impianto di riscaldamento basale funzionante a corrente elettrica. Un secondo ettaro, sempre nella medesima azienda \u00e8 in via di preparazione e il trapianto dell\u2019asparago avverr\u00e0 nell\u2019aprile 2021. Per la coltivazione realizzata nel 2020 si \u00e8 preferito distanziare le file a 3 metri ed \u00e8 stata scelta una densit\u00e0 di circa 28.000 piante\/ettaro. Questa asparagiaia dispone di un sistema di riscaldamento del terreno funzionante con l\u2019ausilio di uno specifico cavo elettrico isolato posto alla profondit\u00e0 di circa 25 cm, che ha permesso di programmare la temperatura del suolo a livello dell\u2019apparato radicale fra i 15 ed i 17 gradi, sufficienti, in questo 2021, per raccogliere e avviare la commercializzazione degli asparagi verdi a partire dai primissimi giorni di marzo, in linea con i tempi programmati. Per poter valutare l\u2019efficienza dell\u2019impianto, nonostante la giovane et\u00e0 dell\u2019asparagiaia, si \u00e8 optato per la raccolta gi\u00e0 dal primo anno. Tenuto conto della situazione, si sono raccolti turioni per soli 20 giorni, dall\u20191\u00b0 al 20 marzo, per evitare di stressare troppo la coltivazione. Ai fini di una valutazione agronomica e produttiva, sono state poste a dimora quattro cultivar: Verdus, Magnus Vitalim e Vittorio. Per questa prova che consideriamo innovativa, l\u2019energia elettrica \u00e8 stata fornita attraverso uno specifico contratto dalla rete pubblica distributrice. E\u2019 una tecnologia che pu\u00f2 rientrare anche nei sistemi produttivi innovativi che possono utilizzare gli incentivi pubblici dell\u2019agricoltura 4.0. Al momento naturalmente \u00e8 presto per fare valutazioni economiche, visto che solo nei prossimi anni sar\u00e0 possibile trarre conclusioni e fare valutazioni pi\u00f9 precise circa i risultati produttivi e il mantenimento delle temperature a diverse condizioni ambientali rispetto a quella dell\u2019inverno 2021 caratterizzato da temperature piuttosto basse e scarsa piovosit\u00e0. Le esperienze maturate nella produzione dell\u2019asparago riscaldato con acque calde ci hanno fornito comunque elementi significativi circa il risultato dell\u2019attivit\u00e0 in corso. Alla fine della raccolta programmata al 20 marzo sono stati raccolti 26 quintali di asparagi sulle 20.000 piante poste a dimora dei quali oltre il 70% erano di categoria extra.<\/p>\n\n\n\n
Energia elettrica fornita da fonti rinnovabili<\/strong><\/p>\n\n\n\n Per quanto concerne la tecnica di coltivazione adottata al momento dell\u2019accensione dell\u2019impianto e della erogazione del calore, si \u00e8 preferito coprire le file con un film biodegradabile per ridurre la dispersione del calore e contemporaneamente limitare al massimo la presenza delle erbe infestanti. Le file dell\u2019asparago sono state ulteriormente ricoperte con un piccolo tunnel del tipo Nantese utilizzando un film trasparente termico dotato di tasche per facilitare la raccolta. Una prima sommaria valutazione sui costi di installazione di impianti come quello descritto, che si prevede possa avere una durata di circa 10 anni, ci consente di affermare che l\u2019investimento per riscaldare 1 ettaro di asparagiaia sia dell\u2019ordine dei 30-32.000 euro. E\u2019 evidente che per impianti di dimensioni maggiori si potranno avere economie di scala anche importanti. Nelle condizioni agronomiche descritte la potenza approssimativamente necessaria per il riscaldamento di quell\u2019ettaro \u00e8 di circa 70 kW. Non in tutte le condizioni di lavoro sar\u00e0 necessario l’impiego dell’intera potenza nominale dell’impianto. I consumi giornalieri dipenderanno fortemente dalle condizioni climatiche in cui il sistema si trova a operare e cio\u00e8 dalla scelta di coltivare in file singole o binate, dalla zona climatica in cui si realizzer\u00e0 l’impianto, dalla tipologia di terreno e dalle tecniche colturali adottate che potranno incidere in modo significativo sulla potenza necessaria. Ugualmente il costo dell\u2019energia pu\u00f2 avere prezzi diversi se questa viene fornita da rete pubblica od ottenuta da fonti rinnovabili quali il fotovoltaico o altro. Una prima sintetica analisi nella situazione descritta e per l\u2019annata in corso in cui si \u00e8 operato in questo 2020\/21 ci fa pensare che il costo per Kg di asparagi verdi raccolti e commercializzati nel periodo che va dal 20 febbraio al 20 aprile, possa variare da 5,5 euro\/kg nel caso di una produzione di circa 6 tonnellate\/ettaro per scendere a 4 euro\/kg nel caso in cui la produzione raggiunga le 9 tonnellate\/ettaro. I valori calcolati e stimati, comprendono le quote di ammortamento per l\u2019impianto dell\u2019asparagiaia, l\u2019ammortamento dell\u2019impianto elettrico riscaldante, delle spese per il collegamento alla linea pubblica di erogazione dell\u2019energia elettrica, delle spese di gestione dell\u2019asparagiaia (concimazione, irrigazione, manodopera, etc). Essendo l\u2019impianto gestito in coltivazione diretta dal titolare dell\u2019azienda sono state escluse dal calcolo le spese per i costi figurativi quali il del prezzo d\u2019uso del capitale fondiario, gli interessi per l\u2019uso delle macchine e attrezzature e del capitale di anticipazione.<\/p>\n\n\n\n Maggiori informazioni a Macfrut 2021<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Naturalmente, come preannunciato, nel momento in cui \u00e8 stato redatto questo articolo non \u00e8 ancora stato possibile avere informazioni pi\u00f9 precise su alcune delle spese e dei ricavi e quindi siamo ricorsi a dati certi e stime. Tenuto conto della situazione commerciale di questo 2021 in cui l\u2019andamento di mercato dell\u2019asparago \u00e8 stato attivo, il bilancio \u00e8 da considerarsi positivo. I lati positivi di questo sistema sono sicuramente da ricercare nella facilit\u00e0 d\u2019uso, nei bassissimi costi di manutenzione dell\u2019impianto, nella elevata affidabilit\u00e0 e sicurezza di erogazione dell\u2019energia elettrica. Per il 2022, con l\u2019obiettivo di affinare la tecnica dell\u2019uso di questa fonte di calore e continuare le valutazioni agronomiche ed economiche, con molta probabilit\u00e0 disporremo oltre al nuovo impianto, di una serra coltivata ad asparagi con copertura fotovoltaica la cui energia prodotti servir\u00e0 anche per l\u2019alimentazione dei cavi riscaldanti. Gli asparagicoltori dei diversi Paesi produttori che intendono valutare questa tecnica dovranno fare i conti con i costi sostenuti nei loro paesi. I dati economici evidenziati fanno riferimento ai dati e costi in Emilia-Romagna In occasione di IAD International Asparagus Days che si terr\u00e0 a settembre in concomitanza di Macfrut 2021 sar\u00e0 possibile avere maggiori informazioni in merito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Per soddisfare i consumatori ci si \u00e8 dovuti affidare ad asparagiaie che sono riscaldate o con acque geotermiche o con acque calde da altre fonti rinnovabili o come nel caso di questa nuova esperienza che di seguito illustreremo riscaldando il terreno con il calore fornito dall\u2019energia elettrica.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":38568,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"news_categories":[53],"class_list":["post-33248","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news_categories-production"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.asparagusworld.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Photo-2-1-768x1024.jpg\")