{"id":199424,"date":"2025-10-23T13:48:42","date_gmt":"2025-10-23T13:48:42","guid":{"rendered":"https:\/\/befve.com\/?p=199424"},"modified":"2025-10-23T13:48:43","modified_gmt":"2025-10-23T13:48:43","slug":"nous-nous-engageons-en-faveur-de-lasperge-verte-bien-quelle-necessite-beaucoup-de-main-doeuvre-par-freshplaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/befve.com\/en\/nous-nous-engageons-en-faveur-de-lasperge-verte-bien-quelle-necessite-beaucoup-de-main-doeuvre-par-freshplaza\/","title":{"rendered":"\u00ab Nous nous engageons en faveur de l’asperge verte, bien qu’elle n\u00e9cessite beaucoup de main-d’\u0153uvre \u00bb par FreshPlaza"},"content":{"rendered":"\n

Paco Garc\u00eda, directeur technique de Biosphera :<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous nous engageons en faveur de l’asperge verte, bien qu’elle n\u00e9cessite beaucoup de main-d’\u0153uvre \u00bb<\/h1>\n\n\n\n

Il existe des entreprises qui se distancient de la production de l\u00e9gumes \u00e0 grande \u00e9chelle et qui se consacrent \u00e0 des cultures minoritaires, comme l’asperge verte et l’asperge blanche. Il est encore possible d’aller plus loin et de se diff\u00e9rencier davantage si l’on parle de cultures biologiques et biodynamiques, ce qui est plus compliqu\u00e9 compte tenu de la force des parasites et des changements climatiques que nous subissons.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous nous consacrons \u00e0 la production et \u00e0 la commercialisation de fruits et l\u00e9gumes biologiques et biodynamiques, notamment les fruits \u00e0 noyau, les brocolis, les choux-fleurs, les choux, les laitues, les melons et les past\u00e8ques, entre autres. Nous sommes sp\u00e9cialis\u00e9s dans les asperges vertes et blanches. Nous pensons que, parmi les grandes cultures espagnoles, nous devons nous diff\u00e9rencier et c’est l\u00e0 notre strat\u00e9gie. Nous misons sur l’asperge verte, bien qu’elle n\u00e9cessite beaucoup de main-d’\u0153uvre \u00bb, souligne Paco Garc\u00eda, directeur technique de Biosphera, car \u00ab nous n’avons pas recours \u00e0 la m\u00e9canisation. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

\u00ab Nous avons environ 100 hectares d’asperges vertes et blanches et nous commencerons en janvier jusqu’\u00e0 la fin du mois d’avril. Nous sommes les seuls \u00e0 pratiquer cette culture dans la r\u00e9gion \u00bb, explique M. Garc\u00eda, qui ajoute que cela s’explique par le fait que \u00ab l’asperge est une culture rustique, m\u00eame si elle n’est pas tr\u00e8s menac\u00e9e par les parasites, et qu’elle exige beaucoup de technique. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Au total, \u00ab nous travaillons jusqu’\u00e0 500 000 kg par an, ce qui est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 en Allemagne et en Suisse. C’est une culture permanente qui demande un investissement assez important, on ne l’arrache pas et on ne la s\u00e8me pas tous les ans. Elle n\u00e9cessite un entretien annuel, mais les plantes peuvent germer jusqu’\u00e0 8 ou 10 ans. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

En ce qui concerne l’approvisionnement en eau, \u00ab ce n’est pas une culture pluviale, mais il est vrai que l’eau doit \u00eatre juste ce qu’il faut. Elle n’a pas besoin de beaucoup de froid, mais plut\u00f4t de lumi\u00e8re et de soleil et de temp\u00e9ratures relativement \u00e9lev\u00e9es pour sa date. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Entre tout cela, \u00ab nous avons 800 hectares de cultures d’\u00e9t\u00e9 et d’hiver qui sont principalement destin\u00e9es \u00e0 l’Allemagne, la Suisse et la France, entre autres. Je dirais que les fruits \u00e0 noyaux sont notre point fort avec environ 6 millions de kilos par an. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Comme c’est le cas dans de nombreuses entreprises de culture, \u00ab nous travaillons pour les supermarch\u00e9s et dans le cadre de programmes. C’est bien de servir les march\u00e9s, mais pas en tant que client principal, car il y a trop de d\u00e9fis \u00e0 relever dans l’agriculture pour planter sans savoir o\u00f9 l’on va. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

\u00ab Nous ne travaillons qu’avec des produits biologiques et biodynamiques. Si, dans le premier cas, les restrictions sont fortes, dans le second, les limites sont encore plus importantes. Ce ne sont pas des cultures faciles, mais pour l’instant, il est rentable de les maintenir parce qu’il faut se diff\u00e9rencier et ajouter de la valeur \u00e0 ses produits. Les clients appr\u00e9cient ces techniques de production et reconnaissent leur valeur \u00e9lev\u00e9e en termes de prix. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Pour plus d’informations :
Paco Garc\u00eda
Directeur technique
Biosphera<\/strong>
T\u00e9l. : +34 667 49 55 95
pgarcia@biosphera.es<\/a>
www.biosphera.es<\/a> Date de publication: jeu. 23 oct. 2025<\/p>\n\n\n\n

\u00a9 FreshPlaza.fr<\/a> \/ Lydia Gonz\u00e1lez<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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