{"id":22843,"date":"2024-02-01T16:33:19","date_gmt":"2024-02-01T15:33:19","guid":{"rendered":"https:\/\/befve.com\/?p=22843"},"modified":"2024-02-01T16:33:19","modified_gmt":"2024-02-01T15:33:19","slug":"22843","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/befve.com\/en\/22843\/","title":{"rendered":"La saison des asperges de serre commence bien, mais pour la culture en plein champ c’est plus incertain par FreshPlaza"},"content":{"rendered":"
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Will Teeuwen, de Teboza (Pays-Bas) :<\/h2>\n
\u00ab La saison des asperges de serre commence bien, mais pour la culture en plein champ c’est plus incertain \u00bb<\/h1>\n
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Le mardi 23 janvier, l’\u00e9quipe de vente de Teboza a r\u00e9colt\u00e9 ses premi\u00e8res asperges n\u00e9erlandaises de serre. \u00ab Bien que Teboza traite d’asperges tout au long de l’ann\u00e9e, ce moment est toujours tr\u00e8s sp\u00e9cial pour nous. Il s’agit encore de tr\u00e8s petites quantit\u00e9s, mais \u00e0 partir de jeudi, la r\u00e9colte sera d\u00e9j\u00e0 plus importante et nous pr\u00e9voyons d’entamer la saison avec une tendance \u00e0 la hausse. Pour les asperges de serre, les perspectives sont tr\u00e8s bonnes. Il semble que le froid soit derri\u00e8re nous et que nous b\u00e9n\u00e9ficions d’un temps assez doux, ce qui n’entravera pas la croissance \u00bb, d\u00e9clare Will Teeuwen. Les premi\u00e8res asperges sont traditionnellement r\u00e9serv\u00e9es \u00e0 la vente au secteur de la restauration et aux primeurs. Nous commencerons \u00e0 approvisionner les d\u00e9taillants vers la semaine 11. \u00bb<\/p>\n
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Les pieds dans l’eau<\/strong> \nCependant, la poursuite de la saison apr\u00e8s la culture sous serre reste incertaine. \u00ab Normalement, \u00e0 cette \u00e9poque de l’ann\u00e9e, les lits sont pr\u00eats et les b\u00e2ches sont tendues, mais aujourd’hui, on accuse un sacr\u00e9 retard et ce \u00e0 l’\u00e9chelle nationale pour la saison de r\u00e9colte 2024 du fait de l’automne pluvieux. Nous avons eu deux mois de pluie et nous n’avons m\u00eame pas acc\u00e9der aux champs. Ces travaux de pr\u00e9paration devront commencer la semaine prochaine, ou alors la r\u00e9colte chauff\u00e9e s’en trouvera menac\u00e9e. Elle commence normalement fin janvier, d\u00e9but f\u00e9vrier, sinon les asperges arrivent trop tard \u00bb, explique Teeuwen. \u00ab Tous ces extr\u00eames climatiques m’inqui\u00e8tent. En raison du temps pluvieux, les asperges sont rest\u00e9es les pieds dans l’eau pendant deux mois. Il reste \u00e0 voir si cela aura un impact n\u00e9gatif sur le rendement par hectare. Les producteurs le craignent, mais nous n’avons en fait jamais connu une telle situation auparavant. \u00bb<\/p>\n
Dans l’ensemble, les superficies d’asperges n\u00e9erlandaises sont sous pression. \u00ab Et si ce n’est pas le nombre d’hectares qui est en cause, \u00e7a en est la qualit\u00e9. En raison des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques inhabituelles, de nombreuses parcelles ont perdu de leur vigueur. Ce n’est pas seulement le cas aux Pays-Bas, mais aussi en Allemagne, en Belgique et dans le nord de la France. Parall\u00e8lement, dans un pays comme l’Espagne, o\u00f9 nous cultivons des asperges vertes, nous constatons que c’est la s\u00e9cheresse qui a un impact important. Les choses ne se passent pas comme pr\u00e9vu dans tous les pays et cela affectera certainement l’approvisionnement \u00bb, pr\u00e9voit Teeuwen. En Espagne, Teboza a connu une belle croissance et devrait doubler sa superficie d’ici deux ans. Le producteur a \u00e9galement consid\u00e9rablement \u00e9tendu ses cultures en Belgique ces derni\u00e8res ann\u00e9es afin d’approvisionner le march\u00e9 belge. Enfin, le producteur n\u00e9erlandais d’asperges a \u00e9galement un partenariat en Italie, o\u00f9 il s’approvisionne en asperges blanches pr\u00e9coces entre les semaines 9 et 18.<\/p>\n
La demande \u00e9trang\u00e8re augmente chaque ann\u00e9e \n<\/strong>\u00ab Techniquement, je ne m’attends pas \u00e0 ce qu’il y ait des obstacles \u00e0 la vente cette ann\u00e9e. Il s’agira plut\u00f4t de livrer correctement les volumes demand\u00e9s. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, nous avons constat\u00e9 une diminution des pics de r\u00e9colte et donc de l’offre exc\u00e9dentaire et de la pression sur les prix. Je m’attends \u00e0 ce qu’il en soit de m\u00eame cette saison, \u00e0 moins que nous n’ayons soudainement des temp\u00e9ratures de 25 degr\u00e9s entre avril et mai. Mais si tout va bien, on devra ‘juste’ fournir les volumes disponibles selon les contrats. S’il y a de la place pour des promotions suppl\u00e9mentaires en raison de l’augmentation de l’offre, nous devrons alors improviser \u00bb, explique Teeuwen. \u00ab Teboza est bien orient\u00e9 vers la vente. Le commerce de d\u00e9tail constitue la branche la plus importante, mais nous sommes \u00e9galement bien repr\u00e9sent\u00e9s chez les grossistes et dans le secteur de la restauration. En outre, nous constatons que la demande \u00e9trang\u00e8re augmente chaque ann\u00e9e. L’irr\u00e9gularit\u00e9 des approvisionnements suscite un int\u00e9r\u00eat accru pour les produits n\u00e9erlandais. Gr\u00e2ce \u00e0 notre large repr\u00e9sentation, nous pouvons anticiper la demande du march\u00e9 au bon moment. \u00bb<\/p>\n
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Cela ne signifie pas que le producteur n’a pas de d\u00e9fis \u00e0 relever. \u00ab Le salaire minimum a fortement augment\u00e9. Chez nous, la main-d’\u0153uvre repr\u00e9sente plus de la moiti\u00e9 du prix du kilogramme. Il y a peu de cultures mara\u00eech\u00e8res pour lesquelles cette part est aussi \u00e9lev\u00e9e. Nous investissons donc massivement dans d’autres techniques de culture et dans l’automatisation pour ma\u00eetriser le prix de revient. Suite \u00e0 l’augmentation du salaire minimum, nous devons payer nos employ\u00e9s plus de 2 \u20ac de plus par heure. Nous faisons tout ce que nous pouvons pour am\u00e9liorer les performances de nos cultures, mais nous ne sommes pas non plus magiciens, et le client devra donc lui aussi suivre le mouvement, ou alors les co\u00fbts risquent d’exploser \u00bb, conclut Teeuwen.<\/p>\n
Teboza est exposant \u00e0 Fruit Logistica, Hall 3.2 – B-22.<\/p>\n
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Dans l’ensemble, les superficies d’asperges n\u00e9erlandaises sont sous pression. \u00ab Et si ce n’est pas le nombre d’hectares qui est en cause, \u00e7a en est la qualit\u00e9. En raison des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques inhabituelles, de nombreuses parcelles ont perdu de leur vigueur. Ce n’est pas seulement le cas aux Pays-Bas, mais aussi en Allemagne, en Belgique et dans le nord de la France. Parall\u00e8lement, dans un pays comme l’Espagne, o\u00f9 nous cultivons des asperges vertes, nous constatons que c’est la s\u00e9cheresse qui a un impact important. Les choses ne se passent pas comme pr\u00e9vu dans tous les pays et cela affectera certainement l’approvisionnement \u00bb, pr\u00e9voit Teeuwen. En Espagne, Teboza a connu une belle croissance et devrait doubler sa superficie d’ici deux ans. Le producteur a \u00e9galement consid\u00e9rablement \u00e9tendu ses cultures en Belgique ces derni\u00e8res ann\u00e9es afin d’approvisionner le march\u00e9 belge. Enfin, le producteur n\u00e9erlandais d’asperges a \u00e9galement un partenariat en Italie, o\u00f9 il s’approvisionne en asperges blanches pr\u00e9coces entre les semaines 9 et 18.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.freshplaza.fr\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_fr\/2024\/01\/24\/teboza24c.jpg?preset=ContentFullSmall\")
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