{"id":23337,"date":"2024-03-29T14:51:18","date_gmt":"2024-03-29T13:51:18","guid":{"rendered":"https:\/\/befve.com\/?p=23337"},"modified":"2024-03-29T14:51:18","modified_gmt":"2024-03-29T13:51:18","slug":"prix-acceptables-a-lapproche-de-paques-pour-les-asperges-de-serre-et-de-plein-champ-par-freshplaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/befve.com\/en\/prix-acceptables-a-lapproche-de-paques-pour-les-asperges-de-serre-et-de-plein-champ-par-freshplaza\/","title":{"rendered":"Prix acceptables \u00e0 l’approche de P\u00e2ques pour les asperges de serre et de plein champ par FreshPlaza"},"content":{"rendered":"
\n
Asperges et cerises chez Amelinckx Fruit (Belgique) :<\/div>\n

\u00ab Prix acceptables \u00e0 l’approche de P\u00e2ques pour les asperges de serre et de plein champ \u00bb<\/h1>\n<\/header>\n

Les premi\u00e8res asperges de plein champ ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9es et arrivent juste \u00e0 temps pour P\u00e2ques, selon Katrien De Backer, dont les parents dirigent l’entreprise fruiti\u00e8re Amelinckx avec son oncle Jos Amelinckx. \u00ab Les asperges des serres sont en plein essor. Combin\u00e9es aux volumes limit\u00e9s provenant de la pleine terre, on n’assite pas \u00e0 une flamb\u00e9e des prix pour l’instant, ce qui incite les restaurants \u00e0 s’y mettre \u00bb, explique-t-elle.<\/main>\"\"
\nButtes d’asperges blanches<\/em><\/p>\n

L’entreprise de culture de Hingene, en Flandre, a pu r\u00e9colter ses premi\u00e8res asperges le 20 mars. \u00ab Exceptionnellement t\u00f4t \u00bb, assure De Backer. \u00ab J’ai plong\u00e9 dans l’histoire, mais il est d\u00e9j\u00e0 arriv\u00e9 une fois que nous r\u00e9coltions plus t\u00f4t en pleine terre. Il y a 26 ans, nous avons pu planter les premi\u00e8res asperges le 19 mars, faisant ainsi la une des journaux de l’\u00e9poque. C’est toujours un jour plus t\u00f4t que cette ann\u00e9e, qui reste un cas unique et tombe par ailleurs id\u00e9alement avec les f\u00eates de P\u00e2ques pr\u00e9coces de cette ann\u00e9e. C’est \u00e0 cette \u00e9poque que les restaurants d\u00e9cident de l’inscrire \u00e0 leur menu. \u00bb<\/p>\n

\u00ab Plus P\u00e2ques est pr\u00e9coce, plus la saison est longue \u00bb, poursuit De Backer. \u00ab Si cette c\u00e9l\u00e9bration tombe un mois plus tard, les gens attendent \u00e9galement un mois de plus pour acheter des asperges. Le premier mois, la demande est de toute fa\u00e7on nettement moins importante. Vous avez donc aussi l’avantage de ne pas devoir travailler avec des prix extr\u00eames d’environ 22 \u20ac. Si le prix d’achat devient trop \u00e9lev\u00e9, le menu devient inint\u00e9ressant, car les consommateurs ne veulent pas le payer. Aujourd’hui, nous travaillons avec des prix acceptables. \u00bb<\/p>\n

\u00ab Cela est donc principalement d\u00fb au fait qu’il y a suffisamment de volumes sur le march\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la combinaison de la culture sous serre et de la culture en plein air. Cependant, il ne fait pas encore 20 degr\u00e9s, ce qui signifie que les volumes en pleine terre sont limit\u00e9s. Il s’agit pr\u00e9cis\u00e9ment de volumes satisfaisants, avec lesquels tout le monde peut travailler. D’ailleurs, nous le constatons non seulement avec la traditionnelle ‘reine blanche’, mais \u00e9galement avec ses cousines vertes. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, elles sont devenues de plus en plus populaires, notamment aupr\u00e8s des jeunes. Il n’est pas n\u00e9cessaire de les \u00e9plucher, il suffit de les griller. C’est ce qui les rend tr\u00e8s populaires, surtout \u00e0 l’heure actuelle. \u00bb<\/p>\n

\"\"
\nPremi\u00e8re asperge verte de 2024<\/em><\/p>\n

\u00ab De plus, la qualit\u00e9 est \u00e9galement bonne. L’asperge est compos\u00e9e \u00e0 98 % d’humidit\u00e9, donc lorsqu’ils parviennent \u00e0 extraire suffisamment d’humidit\u00e9, ce qui a \u00e9t\u00e9 le cas ces derniers temps, vous obtenez une asperge d\u00e9licieuse. En fait, si elles sont trop s\u00e8ches, on peut encore trouver des fibres, mais ce ne sera pas un probl\u00e8me avec la nouvelle r\u00e9colte.<\/p>\n

Premi\u00e8res cerises<\/strong>
\nOutre les asperges, l’entreprise cultive \u00e9galement des cerises, dont la r\u00e9colte est \u00e9galement pr\u00e9coce. L’assortiment comprend huit vari\u00e9t\u00e9s : Nimba, Samba pollinator, Kordia, Merchant Noire, Areko, Carmen, Starblush ‘Wittebuik’ et Papillon ‘Wittebuik’. \u00ab Les premiers arbres fleurissent d\u00e9j\u00e0. Sur ce point, nous avons environ 14 jours d’avance sur l’ann\u00e9e derni\u00e8re. C’est assez \u00e9trange car nous avons eu un hiver tr\u00e8s sombre et humide, et pourtant elles sont plus rapides que lors d’un hiver sec. Je n’arrive pas \u00e0 l’expliquer. Peut-\u00eatre est-ce d\u00fb au fait qu’il y a eu peu de jours tr\u00e8s froids, seulement de l\u00e9g\u00e8res gel\u00e9es. D’ailleurs, on ne sait pas encore s’il ne g\u00e8lera pas. Cette semaine, par exemple, il faisait environ 0 degr\u00e9 ici et il a fallu gratter les vitres des voitures le matin. Cela peut encore causer quelques d\u00e9sagr\u00e9ments, mais une fois que la nouaison est faite, la pr\u00e9sence de gel n’est plus un probl\u00e8me. \u00bb<\/p>\n

L’entreprise envisage donc de proc\u00e9der \u00e0 la cueillette vers la troisi\u00e8me semaine de mai. \u00ab Bien entendu, nous avons aussi d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment choisi des vari\u00e9t\u00e9s pr\u00e9coces, comme la Nimba. Elles sont bien prot\u00e9g\u00e9es et nous maintenons actuellement des temp\u00e9ratures ad\u00e9quates dans la serre le plus longtemps possible. En outre, nous veillons \u00e0 ce que les arbres restent bien humides pendant la floraison. Nous les pulv\u00e9risons donc r\u00e9guli\u00e8rement afin que le pollen adh\u00e8re aux abeilles et que la f\u00e9condation soit optimale. Si nous y parvenons, nous aurons une belle cueillette vers la troisi\u00e8me semaine de mai. \u00bb<\/p>\n

\"\"
\nFleur de cerisier<\/em><\/p>\n

L’entreprise fruiti\u00e8re Amelinckx se r\u00e9jouit \u00e9galement de la floraison pr\u00e9coce de ses arbres pour une autre raison. \u00ab Tout le monde attend toujours de voir les premi\u00e8res fleurs. Non seulement \u00e0 Hingene, mais aussi au c\u0153ur du Limbourg, la r\u00e9gion fruiti\u00e8re par excellence : les poires sont d\u00e9j\u00e0 ouvertes \u00e0 40 % et les fleurs des pommiers sont \u00e9galement pr\u00eates \u00e0 bourgeonner. C’est id\u00e9al pour les vacances de P\u00e2ques qui commencent lundi. C’est tr\u00e8s beau et c’est aussi une chouette fa\u00e7on pour le tourisme d’accueillir les visiteurs dans les vergers. Nous invitons donc tout le monde, car plus on est, plus on rit ! Rien de tel que des vacances extraordinaires \u00e0 la maison. Il peut encore se passer beaucoup de choses, mais il semble que nous puissions recommencer t\u00f4t \u00bb, conclut De Backer.<\/p>\n

Pour plus d’informations :\"\"
\nAmelinckx Asperges & Fruit<\/strong>
\nT\u00e9l. : +32 475 26 99 15
\ninfo@topasperges.com<\/a>
\nwww.topasperges.com<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.facebook.com\/topasperges<\/a><\/p>\n

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