{"id":23392,"date":"2024-04-09T15:15:02","date_gmt":"2024-04-09T13:15:02","guid":{"rendered":"https:\/\/befve.com\/?p=23392"},"modified":"2024-04-09T15:15:02","modified_gmt":"2024-04-09T13:15:02","slug":"cest-lors-de-campagnes-comme-celle-ci-que-ligp-fait-la-difference-chez-asperge-du-blayais-par-freshplaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/befve.com\/en\/cest-lors-de-campagnes-comme-celle-ci-que-ligp-fait-la-difference-chez-asperge-du-blayais-par-freshplaza\/","title":{"rendered":"\u00ab C\u2019est lors de campagnes comme celle-ci que l\u2019IGP fait la diff\u00e9rence ! \u00bb chez Asperge du Blayais par FreshPlaza"},"content":{"rendered":"
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\u00ab C\u2019est lors de campagnes comme celle-ci que l\u2019IGP fait la diff\u00e9rence ! \u00bb<\/h1>\n<\/header>\n

Au Nord de la Gironde, l’analyse de la campagne en cours est sensiblement la m\u00eame que dans le Sud de la France. Une campagne qualifi\u00e9e de pr\u00e9coce, d’homog\u00e8ne, avec des volumes raisonnables et sans \u00e0-coups dans la production. Un march\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9 avec des prix qui se maintiennent. \u00ab La campagne a commenc\u00e9 fin f\u00e9vrier. Les quelques jours de chaleur ont stimul\u00e9 la pousse des asperges qui sont donc sorties de mani\u00e8re tr\u00e8s pr\u00e9coce, cette ann\u00e9e. Mais s’en est suivie une longue p\u00e9riode de pr\u00e9cipitations et de temp\u00e9ratures froides, ce qui a eu pour cons\u00e9quence de ralentir la production. Nous sommes donc sur une r\u00e9colte en volumes limit\u00e9s et je doute qu’il y ait de grosses pousses cette ann\u00e9e \u00bb, pr\u00e9cise Dianielle Chambaraud, pr\u00e9sidente de l’association Asperges du Blayais.<\/main>\"\"<\/p>\n

Des cours qui se maintiennent difficilement
\n<\/strong>M\u00eame si la demande a augment\u00e9 \u00e0 P\u00e2ques, l’asparagicultrice a constat\u00e9 une baisse du volume vendu par rapport aux ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes : \u00ab Nous n’avons pas senti une tension folle au moment de P\u00e2ques. N’ayant pas trop de volumes, l’offre s’est adapt\u00e9e \u00e0 la demande et nous avons difficilement maintenu les prix. J’ai constat\u00e9 moins de ventes \u00e0 P\u00e2ques que les autres ann\u00e9es, d\u00fb je pense \u00e0 des prix plus \u00e9lev\u00e9s que ce qui se pratique habituellement ce week-end. Mais les f\u00eates de P\u00e2ques ayant eu lieu de bonne heure cette ann\u00e9e, alors qu’elles se c\u00e9l\u00e8brent en g\u00e9n\u00e9ral en plein dans notre c\u0153ur de saison, nous n’avons pas pu faire les prix que l’on aurait pu proposer si P\u00e2ques avait \u00e9t\u00e9 15 jours plus tard \u00bb.<\/p>\n

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\u00ab Le consommateur veut de l’IGP \u00bb
\n<\/strong>C’est justement dans ce contexte de production plut\u00f4t limit\u00e9, que l’IGP peut faire la diff\u00e9rence : \u00ab Nous avons bien vu par le pass\u00e9 qu’IGP ou pas, lorsque le march\u00e9 est satur\u00e9 et que les volumes sont consid\u00e9rables dans tous les bassins, nous sommes oblig\u00e9s de baisser le prix pour vendre. Mais dans un march\u00e9 comme celui-ci, l’IGP peut faire la diff\u00e9rence. Elle rassure le consommateur qui en est friand et aide \u00e0 maintenir les cours. Les gens sont ainsi pr\u00eats \u00e0 mettre le prix \u00e0 condition d’avoir un produit de qualit\u00e9. Dans un contexte o\u00f9 l’asperge s’est plant\u00e9e un peu partout en France, avoir l’IGP est fondamental pour le commerce et la valorisation de l’asperge. Elle est gage d’une identit\u00e9 particuli\u00e8re et garantit une asperge avec tr\u00e8s peu d’amertume et un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 \u00bb.<\/p>\n

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Se d\u00e9velopper oui, mais en coh\u00e9rence avec le march\u00e9
\n<\/strong>Si l’asperge du Blayais s\u00e9duit le consommateur par ses qualit\u00e9s gustatives, elle suscite de plus en plus l’int\u00e9r\u00eat du producteur : \u00ab Dans notre secteur, nous sommes en zone viticole qui est le c\u0153ur de m\u00e9tier de la r\u00e9gion. Aujourd’hui, le vin est un secteur en crise surtout dans la r\u00e9gion de Bordeaux. Et avec plus de 70 % de sable dans les sols, l’asperge est devenue la culture de la diversification dans le Nord de la Gironde. Ainsi, depuis 3-4 ans, nous int\u00e9grons de plus en plus de producteurs, bien que les volumes produits n’augmentent pas significativement compte tenu du parcellaire atomis\u00e9 de notre zone g\u00e9ographique \u00bb. Un d\u00e9veloppement de la production qui doit n\u00e9anmoins s’effectuer de mani\u00e8re coh\u00e9rente avec la situation du march\u00e9 : \u00ab C’est l\u00e0 mon cheval de bataille actuel. Nous d\u00e9velopper oui, mais il ne faut pas tomber dans les travers du vin, \u00e0 savoir planter et produire \u00e0 outrance sans tenir compte de la capacit\u00e9 du march\u00e9 \u00e0 absorber ces volumes. Il faut \u00eatre raisonnable et en coh\u00e9rence avec la commercialisation. Il est imp\u00e9ratif de respecter toutes les r\u00e8gles de production et de qualit\u00e9, de faire attention au circuit de distribution, aux tarifs et bien s\u00fbr, de travailler ensemble et de rester unis \u00bb.<\/p>\n

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Pour plus d’informations :
\nDanielle Chambaraud
\nAssociation IGP Asperges du Blayais<\/strong>
\nDanielle.chambaraud@asperges-blandine.fr<\/a><\/p>\n

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