{"id":23450,"date":"2024-04-15T16:17:42","date_gmt":"2024-04-15T14:17:42","guid":{"rendered":"https:\/\/befve.com\/?p=23450"},"modified":"2025-07-08T12:57:29","modified_gmt":"2025-07-08T12:57:29","slug":"navarra-hnos-catalan-ibanez-de-el-gerriko-hemos-logrado-adelantar-dos-meses-la-produccion-de-esparrago-blanco-por-freshplaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/befve.com\/en\/navarra-hnos-catalan-ibanez-de-el-gerriko-hemos-logrado-adelantar-dos-meses-la-produccion-de-esparrago-blanco-por-freshplaza\/","title":{"rendered":"Navarra Hnos. Catal\u00e1n Ib\u00e1\u00f1ez, de El Gerriko: \u201cHemos logrado adelantar dos meses la producci\u00f3n de esp\u00e1rrago blanco\u201d por FreshPlaza"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<header>\n<div class=\"sub-title\">Hnos. Catal\u00e1n Ib\u00e1\u00f1ez, de El Gerriko:<\/div>\n<h1>\u201cHemos logrado adelantar dos meses la producci\u00f3n de esp\u00e1rrago blanco\u201d<\/h1>\n<\/header>\n<p><main>La campa\u00f1a del esp\u00e1rrago blanco comenz\u00f3 en 2024 en Navarra con cierto retraso respecto a otros a\u00f1os. &#8220;Este a\u00f1o el tiempo no nos dej\u00f3 preparar la tierra antes, pero con el calor que ha estado haciendo est\u00e1 saliendo bastante esp\u00e1rrago y la calidad es muy buena&#8221;, explican Nuria y Eduardo Catal\u00e1n, de la empresa navarra especializada en esp\u00e1rrago El Gerriko.<\/main><img decoding=\"async\" class=\"content_full\" src=\"https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_es\/2024\/04\/15\/gerriko4.jpeg?preset=ContentFullSmall\" sizes=\"625px\" srcset=\"https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_es\/2024\/04\/15\/gerriko4.jpeg?preset=ContentFullSmall 625w,https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_es\/2024\/04\/15\/gerriko4.jpeg?preset=ContentFullMedium 938w,https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_es\/2024\/04\/15\/gerriko4.jpeg?preset=ContentFullBig 1250w\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p>&#8220;Empezamos en la semana de Semana Santa, y aunque todo depender\u00e1 del tiempo, normalmente tendremos producci\u00f3n hasta mitad de mayo, un poco antes que otras explotaciones de esp\u00e1rragos de Navarra, ya que nos encontramos en la Ribera de Navarra en el municipio de Cortes, al sur, donde hace m\u00e1s calor por lo general y el ciclo del esp\u00e1rrago blanco concluye antes&#8221;.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"content_custom_right\" src=\"https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_es\/2024\/04\/15\/gerriko3.jpeg?preset=ContentCustom\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p>El Gerriko, productores de Esp\u00e1rragos de Navarra IGP, es una empresa familiar que pusieron en marcha los padres de Nuria y Eduardo. &#8220;Somos una empresa peque\u00f1a que nos dedicamos a la venta directa, comercializando \u00fanicamente nuestra producci\u00f3n. Nuestros padres fueron toda la vida agricultores y, como todo el mundo en aquella \u00e9poca porque era la \u00fanica opci\u00f3n, llevaban su producci\u00f3n de esp\u00e1rragos a las cooperativas; pero se pagaban mal, y resultaba demasiado trabajo para ganar tan poco dinero, de manera que hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os decidieron llevar directamente los esp\u00e1rragos a los restaurantes para comercializarlos ellos mismos&#8221;.<\/p>\n<p>&#8220;De hecho, hasta antes de la pandemia est\u00e1bamos enfocados casi por completo en la hosteler\u00eda, pero desde la COVID, cuando el sector horeca cerr\u00f3, empezamos a comercializar directamente a particulares, y hoy en d\u00eda este tipo de venta la seguimos manteniendo siempre que podemos&#8221;, explica Nuria.<\/p>\n<p>&#8220;Tenemos una clientela muy selectiva para el esp\u00e1rrago de gran calidad que hacemos;<\/p>\n<p>en El Gerriko primamos la calidad frente a la cantidad, y cuando alcanzamos nuestras previsiones preferimos parar y dejar descansar la tierra para que tenga el tiempo suficiente de recuperarse para la siguiente temporada. Nuestros clientes mismos notan la diferencia y nos comentan que cuando lo prueban ven la diferencia que hay con el resto&#8221;.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"content_full\" src=\"https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_es\/2024\/04\/15\/gerriko1.jpeg?preset=ContentFullSmall\" sizes=\"625px\" srcset=\"https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_es\/2024\/04\/15\/gerriko1.jpeg?preset=ContentFullSmall 625w,https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_es\/2024\/04\/15\/gerriko1.jpeg?preset=ContentFullMedium 938w,https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_es\/2024\/04\/15\/gerriko1.jpeg?preset=ContentFullBig 1250w\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p><strong>&#8220;Fuimos de los primeros productores de esp\u00e1rrago de toda Navarra en empezar a cultivar en invernadero&#8221;<\/strong><br \/>\nCitando al Pliego de la IGP Esp\u00e1rragos de Navarra, &#8220;la calidad y la reputaci\u00f3n de la que hoy goza el esp\u00e1rrago de Navarra, son el fruto del trabajo de agricultores que han cultivado el esp\u00e1rrago en la ribera del r\u00edo Ebro de forma tradicional&#8221;, con &#8220;t\u00e9cnicas peculiares en su cultivo, que han ido transmiti\u00e9ndose a lo largo de generaciones a la vez que han ido depur\u00e1ndose con el paso del tiempo&#8221;. Y esa mejora en las t\u00e9cnicas llev\u00f3 a El Gerriko a optar por un modelo de cultivo innovador en la regi\u00f3n importado de Pa\u00edses Bajos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"content_full\" src=\"https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_es\/2024\/04\/15\/gerriko2.jpeg?preset=ContentFullSmall\" sizes=\"625px\" srcset=\"https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_es\/2024\/04\/15\/gerriko2.jpeg?preset=ContentFullSmall 625w,https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_es\/2024\/04\/15\/gerriko2.jpeg?preset=ContentFullMedium 938w,https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_es\/2024\/04\/15\/gerriko2.jpeg?preset=ContentFullBig 1250w\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p>&#8220;Siempre nos hemos dedicado al cultivo tradicional del esp\u00e1rrago al aire libre, pero en 2008 conoc\u00ed una nueva t\u00e9cnica de cultivo en invernadero que se utilizaba en Holanda para adelantar la producci\u00f3n. Estuvimos estudiando c\u00f3mo podr\u00edamos implementarla aqu\u00ed haciendo I+D para perfeccionarla, y tras un periodo de pruebas, conseguimos que funcionara con \u00e9xito. Con el cultivo en invernadero logramos adelantar la producci\u00f3n un mes respecto al cultivo al aire libre&#8221;.<\/p>\n<p>&#8220;Una vez que vimos que era posible y la ventaja que nos aportaba, decidimos dar un nuevo paso y adelantar a\u00fan m\u00e1s la producci\u00f3n con el uso de calefacci\u00f3n, de manera que pudimos adelantar la cosecha otro mes&#8221;.<\/p>\n<p>&#8220;Fuimos de los primeros productores de esp\u00e1rrago de toda Navarra en empezar a cultivar en invernadero y, de hecho, los nuestros son de los primeros esp\u00e1rragos navarros cada temporada&#8221;.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"content_custom_right\" src=\"https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_es\/2024\/04\/15\/gerrikologo.jpg?preset=ContentCustom\" alt=\"\" \/>Para m\u00e1s informaci\u00f3n:<br \/>\n<strong>El Gerriko<\/strong><br \/>\nTel.: +34 627 40 29 64<br \/>\n<a href=\"mailto:esparragos@elgerriko.com?subject=Respuesta a FreshPlaza.es art\u00edculo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">esparragos@elgerriko.com<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.elgerriko.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.elgerriko.com<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Hnos. 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