{"id":25115,"date":"2025-03-15T15:25:21","date_gmt":"2025-03-15T14:25:21","guid":{"rendered":"https:\/\/befve.com\/?p=25115"},"modified":"2025-07-28T14:22:43","modified_gmt":"2025-07-28T14:22:43","slug":"pasquino-de-vuyst-de-square-melon-belgique-la-disponibilite-des-asperges-sest-amelioree-mais-les-prix-restent-eleves-par-freshplaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/befve.com\/en\/pasquino-de-vuyst-de-square-melon-belgique-la-disponibilite-des-asperges-sest-amelioree-mais-les-prix-restent-eleves-par-freshplaza\/","title":{"rendered":"Pasquino De Vuyst, de Square Melon (Belgique) : \u00ab La disponibilit\u00e9 des asperges s’est am\u00e9lior\u00e9e mais les prix restent \u00e9lev\u00e9s \u00bb par FreshPlaza"},"content":{"rendered":"
\n
Pasquino De Vuyst, de Square Melon (Belgique) :<\/div>\n

\u00ab La disponibilit\u00e9 des asperges s’est am\u00e9lior\u00e9e mais les prix restent \u00e9lev\u00e9s \u00bb<\/h1>\n<\/header>\n

Le d\u00e9but de la saison des asperges est toujours un moment tr\u00e8s attendu. Les restaurants, en particulier, aiment \u00eatre les premiers \u00e0 les mettre au menu. De quoi bien mettre du pain sur la planche des grossistes en restauration, comme le Flamand Square Melon. \u00ab Les volumes sont encore limit\u00e9s, mais nous livrons d\u00e9sormais chaque jour. La demande est bel et bien au rendez-vous ! \u00bb, explique Pasquino De Vuyst, du grossiste de Zelzate.<\/main>\"\"<\/p>\n

Le printemps est donc de retour chez Square Melon. \u00ab Nous avons bien travaill\u00e9 tout au long du mois de f\u00e9vrier et ne pouvons pas nous plaindre, mais aujourd’hui, les transactions commencent vraiment \u00e0 s’acc\u00e9l\u00e9rer. Notre premier producteur est \u00e0 pleine capacit\u00e9 de production d’asperges. La semaine derni\u00e8re, c’\u00e9tait encore un peu difficile, mais l\u00e0, \u00e7a va vraiment d\u00e9coller. La demande d’asperges pel\u00e9es est bonne. On peut voir que les restaurateurs qui font attention \u00e0 leurs achats ne les proposent pas encore, mais beaucoup veulent d’ores et d\u00e9j\u00e0 mettre l’asperge au menu et sont pr\u00eats \u00e0 payer pour cela. Nous sommes donc satisfaits de la fr\u00e9quentation actuelle. \u00bb<\/p>\n

Cela signifie-t-il que les prix baissent ? \u00ab Non, ce n’est pas encore le cas. Ils oscillent toujours autour de 20 \u20ac. Aujourd’hui, le kilo a m\u00eame atteint 22 \u20ac sur le cadran. M\u00eame si l’offre augmente petit \u00e0 petit, elle reste encore limit\u00e9e. Ce matin, il faisait 3 degr\u00e9s. Cela demande donc beaucoup de chauffage. Notre producteur m’a dit que les volumes rendus disponibles ces derniers jours provenaient principalement de la r\u00e9colte quasi printani\u00e8re de la semaine derni\u00e8re. Maintenant, avec le temps plus froid, les volumes rediminuent. \u00bb<\/p>\n

\"\"
\nPasquino De Vuyst <\/em><\/p>\n

Les volumes plus importants seront donc issus des cultures de plein air. Mais pour De Vuyst, rien ne presse. \u00ab Nous travaillons toujours tr\u00e8s bien avec des volumes limit\u00e9s. Mes deux producteurs habituels ont des asperges pr\u00e9coces et me les livrent. Et ce qui reste est vendu sur le march\u00e9. C’est donc une situation tr\u00e8s confortable pour moi en ce moment, car j’en ai toujours assez et cela me permet aussi de jouer un peu sur les prix. Si elles sont moins ch\u00e8res aux Pays-Bas qu’en Belgique, je peux les vendre aux acheteurs belges qui se rendent normalement au cadran. Ce n’est que lorsque le gros volume arrive et que les diff\u00e9rences entre les Pays-Bas et la Belgique s’att\u00e9nuent qu’on a un peu moins le contr\u00f4le. \u00bb<\/p>\n

\u00ab Outre les asperges, il y a une bonne demande d’ail sauvage, que nous importons directement. En outre, les l\u00e9gumes d’hiver continuent de bien se porter. Nous n’avons jamais vendu de champignons sauvages aussi tard dans l’ann\u00e9e. L’offre a beau \u00eatre limit\u00e9e, ils se vendent. Nous avons \u00e9galement commenc\u00e9 avec les morilles fra\u00eeches de Chine, qui sont toujours tr\u00e8s demand\u00e9es. Nous sommes tr\u00e8s occup\u00e9s et c’est tant mieux comme \u00e7a ! \u00bb<\/p>\n

Pour plus d’informations :
\nPasquino De Vuyst
\nSquare Melon\"\"<\/strong>
\nT\u00e9l. : +32 92233416
\ninfo@square-melon.be<\/a>
\nwww.square-melon.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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