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<\/p>\n\n\n\nProducteur d\u2019asperges Winfried Derksen, Emmerich :<\/p>\n\n\n\n
Dans le district de Cl\u00e8ves, \u00e0 l’extr\u00eame ouest de la Rh\u00e9nanie-du-Nord-Westphalie, la r\u00e9colte des asperges a \u00e9galement d\u00e9but\u00e9 au d\u00e9but de la semaine 13. \u00ab Compte tenu des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques et d’un contexte de culture globalement favorable, nous entamons la nouvelle saison avec pr\u00e8s d’une semaine d’avance par rapport \u00e0 l’an dernier \u00bb, explique Winfried Derksen, qui cultive ce l\u00e9gume noble sur environ 14 hectares \u00e0 Emmerich-Elten. \u00ab Les indicateurs sont au vert, tant en termes de volumes que de qualit\u00e9, ce que confirme notamment la tenue ad\u00e9quate des buttes \u00bb, poursuit le producteur.<\/p>\n\n\n\n
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Premi\u00e8res asperges blanches d’Emmerich de la saison<\/em><\/p>\n\n\n\n Winfried Derksen dirige l’exploitation familiale fond\u00e9e en 1930 en troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration et a transform\u00e9 l’ancienne ferme mixte en une exploitation sp\u00e9cialis\u00e9e de taille moyenne d\u00e9di\u00e9e \u00e0 l’asperge. Il pr\u00e9cise : \u00ab Nous n’utilisons ni herbicides ni fongicides ; la gestion des adventices repose sur un \u00e9quilibre entre interventions m\u00e9caniques et travail manuel. Depuis plusieurs ann\u00e9es, nous employons presque exclusivement des travailleurs saisonniers originaires de deux pays africains, le Nigeria et le Togo. Gr\u00e2ce \u00e0 la m\u00e9canisation (notamment pour le buttage et d’autres op\u00e9rations), nous nous contentons de sept personnes, m\u00eame en p\u00e9riode de pointe. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Winfried Derksen dans un champ d’asperges juste avant le d\u00e9but de la r\u00e9colte. La vari\u00e9t\u00e9 Prius, en particulier, donne d’excellents r\u00e9sultats \u00e0 Emmerich-Elten<\/em><\/p>\n\n\n\n Diversification dans la production et la commercialisation<\/strong> En compl\u00e9ment de sa propre production, Derksen propose \u00e9galement dans son magasin \u00e0 la ferme des fraises de serre issues de producteurs voisins<\/em><\/p>\n\n\n\n Pour plus d’informations : Producteur d\u2019asperges Winfried Derksen, Emmerich : \u00ab La fermet\u00e9 des buttes laisse pr\u00e9sager de bons volumes et une qualit\u00e9 au rendez-vous \u00bb Dans le district de Cl\u00e8ves, \u00e0 l’extr\u00eame ouest de la Rh\u00e9nanie-du-Nord-Westphalie, la r\u00e9colte des asperges a \u00e9galement d\u00e9but\u00e9 au d\u00e9but de la semaine 13. \u00ab Compte tenu des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques et d’un contexte […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":37267,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"iawp_total_views":2,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-265797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorise"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.freshplaza.fr\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_de\/2026\/03\/16\/DSC_0069.jpg?preset=ContentFullSmall\")
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Pour la production, Derksen mise sur un nombre limit\u00e9 de vari\u00e9t\u00e9s : la Prius ouvre la saison, tandis que la Sirius est r\u00e9colt\u00e9e de mai jusqu’\u00e0 la fin traditionnelle de la campagne, le jour de la Saint-Jean (21 juin). \u00ab Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, nous avons toutefois pu prolonger la commercialisation jusqu’\u00e0 fin juin \u00bb, pr\u00e9cise-t-il. Il y a quelques ann\u00e9es, l’exploitation avait \u00e9galement tent\u00e9 la culture d’asperges vertes en compl\u00e9ment des blanches, mais sans succ\u00e8s commercial. \u00ab On parle beaucoup de la tendance des asperges vertes, mais lorsque nous en avons propos\u00e9 issues de notre propre production, la demande est rest\u00e9e particuli\u00e8rement limit\u00e9e. Nous avons donc arr\u00eat\u00e9 cette culture. \u00bb
Sur le plan commercial \u00e9galement, l’exploitation se distingue. \u00ab Environ la moiti\u00e9 de notre production est \u00e9coul\u00e9e via notre magasin \u00e0 la ferme. Nous fournissons \u00e9galement des asperges fra\u00eeches r\u00e9gionales \u00e0 une s\u00e9lection de restaurateurs, notamment aux Pays-Bas et dans le Sauerland, ainsi qu’\u00e0 un grossiste partenaire bas\u00e9 \u00e0 Cologne. Bien que situ\u00e9s du c\u00f4t\u00e9 allemand, la majorit\u00e9 de nos clients en vente directe viennent des Pays-Bas. Nous constatons par ailleurs que la plupart d’entre eux demandent explicitement des asperges d\u00e9j\u00e0 \u00e9pluch\u00e9es. Nous les pr\u00e9parons donc \u00e0 la demande. De plus, dans notre magasin, tous les produits sont propos\u00e9s en libre-service r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 afin de garantir une cha\u00eene du froid ininterrompue. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
Winfried Derksen![\"\"](\"https:\/\/www.freshplaza.fr\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_de\/2026\/03\/16\/derk.jpg?preset=ContentCustom\")
Asperges Derksen<\/strong>
Alter Beeker Weg 80
46446 Emmerich-Elten
T\u00e9l. :+49 (0) 2828 2381
info@spargel-derksen.de<\/a>
www.spargel-derksen.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"