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Jan et Fons Nooyens<\/em><\/p>\n\n\n\nL’exploitation de Poppel, en Flandre, qu’il dirige avec son fils Jan, s’est pleinement lanc\u00e9e dans la culture de l’asperge en 2010. Le d\u00e9marrage s’est fait avec 1,5 ha de serre et 3 ha de culture en plein air. Depuis lors, la surface de culture en plein air s’est \u00e9tendue \u00e0 environ 30 ha, tandis que la surface de serre est rest\u00e9e telle quelle. Cette ann\u00e9e, les premiers volumes sont arriv\u00e9s en avance depuis la serre. Entre-temps, le gros de la saison est pass\u00e9, selon Nooyens. \u00ab Les gros volumes sont derri\u00e8re nous et fin mai, c’est g\u00e9n\u00e9ralement le cas pour tous les producteurs. Il ne nous reste plus qu’\u00e0 attendre la St Jean, date \u00e0 laquelle la saison des asperges s’ach\u00e8ve traditionnellement. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
Bonne saison de croissance et forte production<\/strong> Cette ann\u00e9e n’a pas fait exception \u00e0 la r\u00e8gle, m\u00eame si, juste avant P\u00e2ques, les prix ont bri\u00e8vement atteint un sommet. \u00ab Ensuite, ils se sont effondr\u00e9s en une journ\u00e9e apr\u00e8s le week-end. Entre-temps, nous avons une situation de march\u00e9 assez normale. Aujourd’hui, il y a juste assez d’asperges et des prix normaux pour cette p\u00e9riode de l’ann\u00e9e. Le march\u00e9 est plut\u00f4t bien \u00e9quilibr\u00e9. \u00bb<\/p>\n\n\n\n En ce qui concerne la qualit\u00e9 et le rendement, le producteur est satisfait. \u00ab La qualit\u00e9 a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s bonne, tout comme la production. Cela s’explique par le fait que les asperges ont tr\u00e8s bien pouss\u00e9 l’ann\u00e9e derni\u00e8re. Cela s’est traduit par une nette augmentation de la production cette saison. Nous disposons certainement d’une production accrue d’environ 15 %. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Cette bonne ann\u00e9e de croissance a donn\u00e9 lieu \u00e0 des exc\u00e9dents dans d’autres productions comme certains l\u00e9gumes d’hiver et les pommes de terre. Pourtant, l’asperge a \u00e9t\u00e9 \u00e9pargn\u00e9e, selon Nooyens. \u00ab En fait, la superficie n’a pas augment\u00e9. En outre, les plantations d’il y a deux ans ont partiellement \u00e9chou\u00e9, de sorte que la production totale n’a pas explos\u00e9. Par cons\u00e9quent, le march\u00e9 a \u00e9t\u00e9 en mesure d’absorber les volumes plus importants de mani\u00e8re satisfaisante. Bien s\u00fbr, le march\u00e9 volatile de l’asperge r\u00e9agit toujours rapidement s’il y a une p\u00e9riode plus ou moins charg\u00e9e, mais cela finit toujours par se compenser. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Vente au d\u00e9tail, restauration et vente directe<\/strong> Bien que toutes les ventes soient administrativement effectu\u00e9es par l’interm\u00e9diaire des ventes aux ench\u00e8res, de nombreux lots partent directement chez les d\u00e9taillants. \u00ab Les clients ach\u00e8tent par l’interm\u00e9diaire de BelOrta, mais les asperges n’y passent physiquement pas et sont souvent directement livr\u00e9es aux clients. Nous sautons donc une \u00e9tape. Au d\u00e9but de la saison, les asperges se trouvent dans certains magasins Delhaize, mais une fois que les gros volumes arrivent, ils approvisionnent principalement Lidl, o\u00f9 nous fournissons des asperges dans les 315 magasins de Belgique durant la saison. \u00bb<\/p>\n\n\n\n L’entreprise est aussi fermement engag\u00e9e dans la vente directe. \u00ab Nous avons des magasins \u00e0 la ferme, sommes pr\u00e9sents sur les march\u00e9s et essayons ainsi de maintenir une bonne r\u00e9partition. Les march\u00e9s de plein air sont tr\u00e8s porteurs en ce moment. Le mois de mai est vraiment la saison des asperges pour les consommateurs, et avec l’offre actuelle abondante, elles sont vraiment abordables pour un grand nombre. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
Avec le recul, Nooyens constate que la saison n’a gu\u00e8re \u00e9t\u00e9 diff\u00e9rente des autres ann\u00e9es. \u00ab Au cours d’une saison, les asperges alternent toujours de prix \u00e9lev\u00e9s pendant trois semaines puis bon march\u00e9 pendant les trois suivantes. C’est le moment exact o\u00f9 cela se produit qui reste impr\u00e9visible, mais au bout du compte, on obtient plus ou moins la m\u00eame chose. \u00bb<\/p>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/www.freshplaza.fr\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/AGF_nl\/2026\/03\/02\/nooyens3.jpg?preset=ContentFullSmall\")
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Dans l’assortiment d’Aspergebedrijf Nooyens, qui commercialise ses asperges par l’interm\u00e9diaire de BelOrta, une distinction claire est faite entre les diff\u00e9rentes cat\u00e9gories d’asperges. \u00ab La taille joue un r\u00f4le important. Les asperges AA sont principalement vendues aux restaurants et aux magasins sp\u00e9cialis\u00e9s. Pour nous, ce sont vraiment les asperges les plus grosses. La norme en Belgique est l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente de celle de nos voisins : ici, ce sont les asperges de 22 \u00e0 28 mm qui entrent dans la cat\u00e9gorie AA, alors qu’aux Pays-Bas, c’est g\u00e9n\u00e9ralement de 20 \u00e0 28 mm. La diff\u00e9rence peut sembler minime, mais comme il y a toujours beaucoup de produits d’environ 20 mm, \u00e7a fait une diff\u00e9rence de 25 % ou plus au bout du compte. \u00bb<\/p>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/www.freshplaza.fr\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/AGF_nl\/2026\/03\/02\/nooyens4.jpg?preset=ContentFullSmall\")
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