Desde hace aproximadamente una semana, los primeros pepinos del centro hortícola de Papenburg están ya disponibles en las tiendas del norte de Alemania. Sin embargo, se trata de cantidades extremadamente pequeñas que, de forma tradicional, se ofrecen a precios elevados. La gente aún tendrá que esperar unas semanas para los calibres más grandes, dice Detlev Köster, director gerente del mayorista de fruta del mismo nombre en Lilienthal.

A pesar de los elevados precios de venta, los pepinos tempranos se venden rápidamente, afirma Köster. También señala los altos precios de los pepinos importados, como los españoles. «Los pepinos alemanes siguen gozando de una gran demanda, sobre todo entre nuestros clientes del comercio minorista y la restauración. La regionalidad es claramente la mayor baza».

Por otro lado, los primeros espárragos de cultivo con calefacción están empezando a llegar de Nienburg, bastión del espárrago en el norte de Alemania. «Según nuestro productor, la superficie de cultivo con calefacción se ha reducido algo este año, lo que a su vez es consecuencia de los salarios mínimos, los precios de la energía y los problemas de venta de años anteriores. No obstante, los espárragos tempranos de la región están siendo bien recibidos por nuestros compradores», afirma Köster, que también comercializa espárragos verdes españoles durante la apertura de la temporada alemana.

El primer espárrago de Nienburg de cultivo con calefacción se vende por 19,50-20,00 euros/kg.

Detlev Köster está al timón de Johann Köster & Co. como gerente de tercera generación. La empresa se dedica a abastecer a mercados minoristas de alimentación regionales, restauradores, procesadores e instituciones sociales. Desde hace unos dos años, la empresa familiar actúa como proveedor exclusivo de SanLucar en la zona de Bremen. «Con SanLucar, ofrecemos una marca de calidad reconocida que tiene muy buena acogida, especialmente entre nuestros clientes del comercio minorista de alimentación. Dependiendo de la temporada, disponemos de toda la gama, desde cítricos a fruta de hueso, pasando por tomates, frutos rojos y uvas».

Fresas de SanLucar.

Fotos: Johann Köster GmbH & Co. KG

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