{"id":33417,"date":"2022-09-27T14:50:24","date_gmt":"2022-09-27T12:50:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asparagusworld.com\/?post_type=news&p=33417"},"modified":"2025-07-07T14:33:37","modified_gmt":"2025-07-07T14:33:37","slug":"i-produttori-italiani-investono-ancora-sullasparago","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/befve.com\/es\/news\/i-produttori-italiani-investono-ancora-sullasparago\/","title":{"rendered":"I produttori italiani investono ancora sull\u2019asparago"},"content":{"rendered":"\n
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Quella dell\u2019asparago \u00e8 una coltivazione che mantiene un trend  che consideriamo tuttora  positivo sotto il profilo commerciale visto l\u2019andamento crescente  della domanda  da parte dei consumatori per tutte le tipologie di asparagi, verdi, bianchi e violetti. Gli investimenti in questo ultimo biennio,soprattutto nel Sud dell\u2019Italia hanno subito  una flessione  gi\u00e0 a partire dal2019, protrattasi anche nel 2020 poich\u00e9 aggravata dai problemi commerciali connessi  alla pandemia da Coronavirus.  La motivazione del calo delle superfici investite ad asparago nel Sud Italia trova una motivazione legata sia ad aspetti agronomici, che ambientali, che hanno avuto ripercussioni negative sul reddito delle imprese.  Come sanno bene i produttori di asparago  le quantit\u00e0 raccolte oltre che dalla tecnica colturale,  sono influenzate in maniera determinante dalla scelta della variet\u00e0 da coltivare. Purtroppo in questi ultimi anni, il proliferare di nuove variet\u00e0, spesso non verificate sperimentalmente per longevit\u00e0 e produttivit\u00e0, hanno costretto  i produttori a distruggere gli impianti a causa dello scarso reddito provocato  delle basse produzioni.<\/p>\n\n\n\n

La Era post-covid 19<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nel 2020 la pandemia  ha comportato  la chiusura di bar ristoranti e mense (Horeca e ristorazione) e questo ha contribuito a ridurre  il consumo di asparagi non solo freschi, ma anche conservati e surgelati . Solo la commercializzazione verso la GDO e l\u2019export hanno consentito vendite pressoch\u00e9 normali .Sempre nel 2020  la difficolt\u00e0 di reperire la manodopera ha avuto un peso notevole sulle decisioni degli agricoltori di ridurre gli investimenti ed anche sulla decisione di abbandonare la raccolta in impianti giovani.<\/p>\n\n\n\n

A complicare ulteriormente la situazione  \u00e8 stato l\u2019andamento climatico negativo degli ultimi anni caratterizzato da primavere siccitose e frequenti gelate come nel 2020 che hanno in parte compromesso la produzione. Anche per questa campagna 2021 la situazione  soprattutto in Puglia dove si coltivano circa  il 50 % degli asparagi italiani \u00e8 difficile.   Gli abbassamenti termici e le abbondanti piogge stanno, come nell\u2019annata precedente, nuovamente ritardando la raccolta  compromettendo ancora una volta le rese produttive. Al momento, per carenza di prodotto i prezzi di mercato sono buoni ma si teme un abbassamento dei prezzi di mercato se  si verificher\u00e0  la temuta  concentrazione di produzione fra gli areali produttivi del  Nord e del Sud Italia per effetto degli andamenti climatici avversi, in analogia al 2021 quando le gelate tardive colpirono duramente.<\/p>\n\n\n\n

 <\/strong>I asparagi italiani in numeri<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In Italia quest\u2019anno la superficie in produzione \u00e8 stimata in circa  9.500\/9.800 ha . A questi  bisogna aggiungere circa 1000 ettari di giovani impianti che attendono di entrare  in produzione. Gli asparagi bianchi che rappresentano poco meno del 20% dell\u2019intera superficie  nazionale, sono presenti solo in due regioni italiane  pi\u00f9 precisamente  in Veneto ed in Friuli Venezia Giulia . Gli asparagi  viola ( il pi\u00f9 conosciuto \u00e8 il Violetto d\u2019Albenga)  sono coltivati  quasi esclusivamente in Liguria. A trainare la produzione nazionale  sono sempre gli asparagi verdi di Puglia  che oggi rappresentano ancora  livelli produttivi superiori  ai 5.000ettari,  in Veneto si coltivano circa 2000 ha di asparagi  verdi e bianchi( 70%) . In Emilia-Romagna (circa 750 ettari) e in Lazio (500 ettari). In Campania la coltura interessa  oltre  400 ettari di asparagi verdi coltivati prevalentemente in serra. In Friuli Venezia Giulia si coltivano circa 200 ettari dei quali il 70 % bianchi. Si pu\u00f2 affermare che per questa campagna 2021,  la superficie a livello nazionale rispetto al 2020  \u00e8 diminuita di circa un 10% . La  riduzione pi\u00f9 marcata si \u00e8 verificata al sud dove il calo \u00e8 stimato molto vicino al 15 % . Stabile invece la produzione nelle regioni minori ed in Campania e nel Nord, dove si ha qualche  nuovo investimento .  In leggero  aumento  la produzione di asparagi precoci riscaldati o con acque geotermiche come il Veneto, in Friuli Venezia Giulia  e nel Lazio, ma vi sono prove in atto che prevedono di impiegare acque  riscaldate da energie rinnovabili o come nel caso di un recentissimo e nuovo impianto, che utilizza come fonte energetica la  energia elettrica.<\/p>\n\n\n\n

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