{"id":34175,"date":"2024-06-14T08:00:13","date_gmt":"2024-06-14T06:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asparagusworld.com\/?post_type=news&p=34175"},"modified":"2025-07-08T09:27:28","modified_gmt":"2025-07-08T09:27:28","slug":"irrigation-must-be-adapted-to-needs-of-asparagus-crop","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/befve.com\/es\/news\/irrigation-must-be-adapted-to-needs-of-asparagus-crop\/","title":{"rendered":"L’irrigation doit \u00eatre adapt\u00e9e aux besoins de la culture des asperges"},"content":{"rendered":"\n
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Comme toutes les plantes, l\u2019asperge est compos\u00e9e en grande partie d\u2019eau. Pour s\u2019en convaincre, il suffit de couper un turion pour voir appara\u00eetre une goutte en moins d\u2019une minute. Pourtant, \u00ab lorsqu\u2019il s\u2019agit de lui fournir cet \u00e9l\u00e9ment vital, il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de lui donner un bain, car elle d\u00e9teste avoir les pieds dans l\u2019eau. Elle pr\u00e9f\u00e8re une douche \u00bb, explique le consultant international Christian Befve. En effet, la plante semble redouter la stagnation d\u2019eau au niveau des racines. C\u2019est pourquoi l\u2019asperge appr\u00e9cie les sols bien drain\u00e9s. Et m\u00eame si l\u2019ampleur de son syst\u00e8me racinaire pourrait laisser penser que cette plante est adapt\u00e9e, voire r\u00e9sistante \u00e0 la s\u00e9cheresse, ses besoins en eau sont en r\u00e9alit\u00e9 importants. Ils sont proches de l\u2019ETP (\u00e9vapotranspiration potentielle). Sous climats temp\u00e9r\u00e9s de l\u2019h\u00e9misph\u00e8re nord (Europe, Am\u00e9rique du Nord), cela repr\u00e9sente entre 400 et 500 mm d\u2019avril \u00e0 mi-septembre. L\u2019asperge craint la stagnation d\u2019eau au niveau des racines, d\u2019o\u00f9 sa pr\u00e9f\u00e9rence pour les sols bien drain\u00e9s. Cependant, ses besoins en eau sont importants, m\u00eame si son syst\u00e8me racinaire donne l\u2019illusion d\u2019une adaptation \u00e0 la s\u00e9cheresse. Ces besoins restent proches de l\u2019ETP.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9viter l\u2019effet parapluie<\/h3>\n\n\n\n
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C. Befve<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Partout dans le monde, selon les zones de production et la technique utilis\u00e9e, l\u2019eau n\u00e9cessaire au d\u00e9veloppement de la plante est apport\u00e9e par trois m\u00e9thodes : l\u2019irrigation gravitaire par submersion, l\u2019aspersion et le goutte-\u00e0-goutte. On estime que seulement 5 % des surfaces mondiales d\u2019asperges sont conduites exclusivement en pluvial, ce qui montre bien l\u2019importance de l\u2019irrigation pour cette culture. Le goutte-\u00e0-goutte est le syst\u00e8me d\u2019irrigation le plus utilis\u00e9, repr\u00e9sentant 70 % des surfaces, contre 15 % pour la submersion et 15 % pour l\u2019aspersion (source : C. Befve). L\u2019aspersion peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e dans certaines conditions pour prot\u00e9ger la culture contre le gel (voir encadr\u00e9). Pour \u00eatre efficace, l\u2019eau doit \u00eatre apport\u00e9e au niveau des racines. Or, 80 % du volume racinaire se trouve sous le feuillage. Dans le cas de la gravitaire (inondation entre les rangs) ou de l\u2019aspersion (soumise \u00e0 l\u2019effet parapluie, l\u2019eau ne p\u00e9n\u00e8tre pas sous le feuillage), l\u2019eau n\u2019atteint pas les racines, contrairement au goutte-\u00e0-goutte. \u00c0 noter que la technique du goutte-\u00e0-goutte enterr\u00e9, utilis\u00e9e aux d\u00e9buts de cette m\u00e9thode dans les ann\u00e9es 1980-1990, a \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9e partout au profit d\u2019un goutte-\u00e0-goutte de surface. Plac\u00e9e au-dessus des racines, la ligne de goutte-\u00e0-goutte cr\u00e9e l\u2019effet \u00ab douche \u00bb recommand\u00e9. L\u2019aspersion localis\u00e9e est une variante possible du goutte-\u00e0-goutte localis\u00e9. Dans ce cas, l\u2019eau est distribu\u00e9e par des asperseurs plac\u00e9s sous le feuillage. L\u2019eau est \u00e9galement apport\u00e9e directement sur la butte. \u00ab Cette technique est particuli\u00e8rement int\u00e9ressante lorsqu\u2019on utilise de l\u2019eau de surface ou une eau charg\u00e9e en min\u00e9raux (calcium, fer), souvent source de colmatage des goutteurs \u00bb, pr\u00e9cise Christian Befve.<\/p>\n\n\n\n

Le goutte-\u00e0-goutte permet une gestion fine<\/h3>\n\n\n\n
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C. Befve<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

L\u2019apport d\u2019eau doit garantir le confort hydrique de la plante afin de permettre le d\u00e9veloppement des turions \u2014 qui seront ensuite r\u00e9colt\u00e9s en premi\u00e8re phase du cycle \u2014 puis celui des tiges feuill\u00e9es et du feuillage. Cette seconde phase v\u00e9g\u00e9tative permet \u00e0 la plante de stocker des r\u00e9serves pour l\u2019ann\u00e9e suivante. L\u2019irrigation gravitaire apporte des volumes d\u2019eau importants de fa\u00e7on ponctuelle, avec une saturation du sol toutes les trois \u00e0 quatre semaines. La plante puise alors dans la r\u00e9serve facilement utilisable du sol, principalement constitu\u00e9e par le complexe argilo-humique. Cette m\u00e9thode n\u2019est efficace que dans des sols \u00e0 forte capacit\u00e9 de r\u00e9tention et elle est tr\u00e8s limit\u00e9e dans les sols sableux. L\u2019aspersion permet d\u2019apporter de l\u2019eau chaque semaine selon la disponibilit\u00e9 et les moyens techniques (rampes, asperseurs). Cette r\u00e9gularit\u00e9 assure des apports plus homog\u00e8nes et adapt\u00e9s aux besoins. Le goutte-\u00e0-goutte permet d\u2019irriguer plusieurs fois par semaine, selon les besoins de la plante et l\u2019\u00e9tat des r\u00e9serves du sol, mesur\u00e9 par des sondes tensiom\u00e9triques. La division des apports permet de maintenir un bon ratio entre le volume d\u2019air et le volume d\u2019eau dans le sol, ce qui favorise l\u2019oxyg\u00e9nation des racines. \u00ab Ce n\u2019est qu\u2019avec le goutte-\u00e0-goutte qu\u2019on peut vraiment parler de gestion de l\u2019irrigation \u00bb, affirme Christian Befve.<\/p>\n\n\n\n

Confort hydrique de la plante<\/h3>\n\n\n\n

\u00ab Ce confort se lit directement sur la plante. Lorsqu\u2019elle est bien hydrat\u00e9e, ses cladodes sont nombreux, longs et ouverts, donnant au feuillage un grand volume \u00bb, indique le sp\u00e9cialiste. \u00c0 l\u2019inverse, une situation de stress hydrique g\u00e9n\u00e8re des cladodes courts, resserr\u00e9s, en forme de queue de renard. Par ailleurs, l\u2019apport d\u2019eau sur la ligne de plantation favorise le d\u00e9veloppement racinaire sous le feuillage et en profondeur, contrairement \u00e0 l\u2019aspersion et la gravitaire qui humidifient uniform\u00e9ment la surface du sol. Les racines ont alors tendance \u00e0 se d\u00e9velopper en surface et dans l\u2019inter-rang, ce qui les expose aux dommages caus\u00e9s par les outils de buttage. \u00ab Cet impact sur le syst\u00e8me racinaire doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme une source de baisse du potentiel de production et de la long\u00e9vit\u00e9 de la culture \u00bb, pr\u00e9cise Befve. La gestion de l\u2019eau et des fertilisants avec le goutte-\u00e0-goutte se fait selon les stades physiologiques de la plante (voir aussi Quand fertiliser et comment ?).<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9veloppement foliaire maximum<\/h3>\n\n\n\n

Apr\u00e8s la r\u00e9colte, lors du red\u00e9marrage de la v\u00e9g\u00e9tation, l\u2019irrigation et la fertilisation doivent couvrir 110 % de l\u2019ETP durant les deux premi\u00e8res semaines et repr\u00e9senter 40 % des besoins totaux en azote (voir aussi Efficience de l\u2019eau et effets des m\u00e9thodes d\u2019irrigation). L\u2019eau doit \u00eatre apport\u00e9e \u00e0 fr\u00e9quence rapproch\u00e9e pour favoriser la production d\u2019un grand nombre de turions. Durant les trois semaines suivantes, les apports peuvent \u00eatre plus espac\u00e9s, couvrant 90 % de l\u2019ETP, avec une alimentation min\u00e9rale \u00e9quivalente \u00e0 10 % de l\u2019azote total et 20 % des besoins en potasse, magn\u00e9sie, phosphore, bore et calcium. Apr\u00e8s cinq semaines, la plante entre dans une seconde pouss\u00e9e v\u00e9g\u00e9tative pour produire de nouveaux turions. Les besoins en eau sont alors tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s \u2014 120 % de l\u2019ETP \u2014 car le feuillage est d\u00e9j\u00e0 bien d\u00e9velopp\u00e9. \u00c0 ce stade, les besoins en azote atteignent 20 %. Les trois semaines suivantes n\u00e9cessitent des apports moins fr\u00e9quents couvrant 80 % de l\u2019ETP, avec 10 % de l\u2019azote et 30 % des besoins restants en potasse, magn\u00e9sie, phosphore et bore.<\/p>\n\n\n\n

Une troisi\u00e8me pouss\u00e9e peut survenir cinq semaines plus tard. Les besoins en eau, \u00e0 130 % de l\u2019ETP, sont importants car la plante atteint son d\u00e9veloppement foliaire maximal. La consommation d\u2019azote repr\u00e9sente alors 20 % du total. Ces apports doivent \u00eatre maintenus pendant trois semaines. Ensuite, l\u2019irrigation est r\u00e9duite \u00e0 70 % de l\u2019ETP, avec des arrosages plus espac\u00e9s. Les apports d\u2019azote cessent. Durant cette phase, les apports en potasse, magn\u00e9sie, phosphore et bore repr\u00e9sentent la moiti\u00e9 du total, afin de permettre \u00e0 la plante de constituer des r\u00e9serves suffisantes.<\/p>\n\n\n\n

Efficience de l\u2019eau et effets des m\u00e9thodes d\u2019irrigation<\/h2>\n\n\n\n
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G. Dubon<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Un tableau comparatif permet d\u2019\u00e9valuer les diff\u00e9rentes m\u00e9thodes d\u2019irrigation d\u2019une parcelle d\u2019asperges, ainsi que d\u2019une culture sans irrigation, selon plusieurs crit\u00e8res : efficience de l\u2019eau, effets des pratiques culturales, contraintes techniques et co\u00fbts. Le goutte-\u00e0-goutte est le syst\u00e8me le plus \u00e9conome en eau. Par rapport \u00e0 l\u2019ETP, il permet de couvrir les besoins de la plante avec seulement 80 % de ce volume. L\u2019aspersion, avec ses pertes par \u00e9vaporation, n\u00e9cessite 120 % de l\u2019ETP. L\u2019irrigation gravitaire, avec ses pertes par ruissellement, consomme jusqu\u2019\u00e0 150 % de l\u2019ETP. La consommation d\u2019engrais est aussi li\u00e9e \u00e0 celle d\u2019eau. L\u2019application par fertigation permet de coller pr\u00e9cis\u00e9ment aux besoins de la plante (base 100 %). Pour r\u00e9pondre aux m\u00eames besoins, il faut apporter 120 % d\u2019engrais avec l\u2019aspersion et 150 % avec la gravitaire. Notons que les parcelles non irrigu\u00e9es demandent elles aussi 120 % des besoins en engrais pour compenser la faible disponibilit\u00e9 des \u00e9l\u00e9ments. Les effets sur la culture sont \u00e9galement directs. En prenant 100 comme base pour la couverture foliaire avec aspersion, elle est de 60 avec goutte-\u00e0-goutte, et de 150 avec gravitaire.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019apport d\u2019eau augmente le rendement et la long\u00e9vit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019irrigation est un facteur d\u00e9terminant du rendement et de la long\u00e9vit\u00e9 d\u2019une plantation d\u2019asperges. D\u2019apr\u00e8s les donn\u00e9es recueillies par Christian Befve, en prenant 100 comme base pour un rendement \u00e0 l\u2019hectare sans irrigation, l\u2019irrigation gravitaire permet d\u2019atteindre une efficacit\u00e9 de 130, l\u2019aspersion 140 et le goutte-\u00e0-goutte 160. \u00ab C\u2019est la qualit\u00e9 de l\u2019apport et non sa quantit\u00e9 qui permet cette am\u00e9lioration \u00bb, indique le sp\u00e9cialiste (voir encadr\u00e9 1). Il estime \u00e9galement que la dur\u00e9e de vie d\u2019une plantation d\u00e9pend du type d\u2019irrigation : 6 ans sans irrigation, 8 ans en gravitaire, 10 ans en aspersion et 12 ans en goutte-\u00e0-goutte.<\/p>\n\n\n\n

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Investissements et co\u00fbts<\/h2>\n\n\n\n
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C. Befve<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

L\u2019irrigation d\u2019une parcelle d\u2019asperges repr\u00e9sente un co\u00fbt. Celui-ci est nul en cas de culture en pluvial, mais atteint 100 \u20ac\/ha en gravitaire (inondation), 800 \u20ac\/ha en aspersion et 1 500 \u20ac\/ha en goutte-\u00e0-goutte. Cette hausse s\u2019explique essentiellement par les investissements n\u00e9cessaires dans les \u00e9quipements (hors forage et canalisations). Le temps de travail est aussi \u00e0 prendre en compte : on l\u2019estime \u00e0 90 heures\/hectare pour la gravitaire (pr\u00e9paration des parcelles, canaux), 25 heures pour l\u2019aspersion (d\u00e9placement du mat\u00e9riel) et 11 heures pour le goutte-\u00e0-goutte (dont 6 heures d\u2019installation, le reste en suivi du r\u00e9seau).<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Water is a determining factor for the yield and longevity of an asparagus plantation. Gravity feed, sprinkler and drip feed irrigation are different methods used to meet the demands of the plant \u2013 with more or less precision. 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