{"id":23886,"date":"2024-06-07T14:54:51","date_gmt":"2024-06-07T12:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/befve.com\/?p=23886"},"modified":"2024-06-07T14:54:51","modified_gmt":"2024-06-07T12:54:51","slug":"tres-beau-reportage-chez-nos-amis-les-thomas-de-la-ferme-du-pont-dachelles-pres-de-lille-par-freshplaza-ils-ne-vendent-durant-toutes-lannee-que-leur-propre-production-au-magasin-au-distributeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/befve.com\/es\/tres-beau-reportage-chez-nos-amis-les-thomas-de-la-ferme-du-pont-dachelles-pres-de-lille-par-freshplaza-ils-ne-vendent-durant-toutes-lannee-que-leur-propre-production-au-magasin-au-distributeur\/","title":{"rendered":"Tr\u00e8s beau reportage chez nos amis les Thomas de la ferme du Pont d’Achelles pr\u00e8s de Lille par FreshPlaza: ils ne vendent durant toutes l’ann\u00e9e que leur propre production au magasin, au distributeur et aussi sur les march\u00e9s"},"content":{"rendered":"
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Olivier Thomas, Ferme du Pont d\u2019Achelles :<\/div>\n

\u00ab La campagne de la fraise s\u2019annonce meilleure que celle de l\u2019asperge \u00bb<\/h1>\n<\/header>\n

\u00ab Techniquement non, nous ne sommes pas sur la fin de la saison de l’asperge \u00bb, rapporte Olivier Thomas de la Ferme du Pont d’Achelles, concernant une campagne qui se termine plus t\u00f4t que pr\u00e9vu. \u00ab Nous avons encore 3 semaines de production plus ou moins, mais arr\u00eatons doucement car les consommateurs ne sont plus vraiment r\u00e9ceptifs \u00bb. Au fil des ann\u00e9es, la saison d’asperges aurait tendance \u00e0 se r\u00e9tr\u00e9cir dans le Nord.<\/main>\"\"
\nAppoline et Olivier<\/em><\/p>\n

Asperge : Une baisse de la consommation en deuxi\u00e8me partie de saison
\n<\/strong>Partiellement en cause, une production du Sud plus pr\u00e9coce qui viendrait r\u00e9pondre en quantit\u00e9 \u00e0 l’envie des Fran\u00e7ais de consommer de l’asperge en amont de la saison. \u00ab Le souci, c’est que nous arrivons trop tard. Les gens ont moins envie de consommer de l’asperge \u00e0 l’approche de l’\u00e9t\u00e9 qu’en d\u00e9but de printemps. D’autre part, il s’agit d’un produit premium qui co\u00fbte un certain prix et dans le contexte inflationniste que nous connaissons, tous les m\u00e9nages ne sont pas pr\u00eats \u00e0 consommer de l’asperge. On le ressent particuli\u00e8rement cette ann\u00e9e. Les jeunes g\u00e9n\u00e9rations sont aussi moins enclines \u00e0 en consommer, m\u00eame si c’est un produit qu’ils appr\u00e9cient \u00bb.<\/p>\n

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\nFran\u00e7oise s’occupe d’approvisionner le magasin de vente directe situ\u00e9 sur la ferme<\/em><\/p>\n

Fraise : des ventes fluides malgr\u00e9 une consommation timide
\n<\/strong>Constat diff\u00e9rent pour la fraise qui, m\u00eame consid\u00e9r\u00e9e comme un produit \u00ab haut-de-gamme \u00bb se consomme autrement : \u00ab La fraise a toujours \u00e9t\u00e9 un achat coup de c\u0153ur. On a envie de se faire plaisir, on ach\u00e8te une barquette de fraise que l’on mange facilement en snacking sans pr\u00e9paration n\u00e9cessaire. Nous avons, en ce qui nous concerne, commenc\u00e9 la saison d\u00e9but avril avec la Gariguette. La production s’est \u00e9tal\u00e9e et le d\u00e9but de saison a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s compliqu\u00e9 avec un mois d’avril particuli\u00e8rement mauvais. Les gens n’\u00e9taient pas r\u00e9ceptifs \u00e0 manger ce genre de produit sous la pluie. Aujourd’hui, la consommation est timide mais pr\u00e9sente et on sent que les gens ont envie de consommer de bonnes fraises locales, ce qui est une bonne opportunit\u00e9 pour nous. Il y a par ailleurs moins de fraises sur le march\u00e9, avec une production du Sud-Ouest qui touche \u00e0 sa fin, un march\u00e9 belge pr\u00e9sent mais pas dans l’exc\u00e8s, un march\u00e9 allemand compliqu\u00e9 qui aboutit \u00e0 moins d’importations et une fraise espagnole quasi-absente. On ne s’en sort donc pas trop mal, m\u00eame si nous devons toujours travailler dur pour comprimer nos co\u00fbts de production qui ne cessent d’augmenter pour rester en coh\u00e9rence face \u00e0 notre zone de chalandise et un prix plancher qui lui, reste le m\u00eame au fil des saisons \u00bb.<\/p>\n

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\nCatherine vend la production de la ferme sur les march\u00e9s de plein vent<\/em><\/p>\n

La Ferme du Pont d’Achelles : un mod\u00e8le bas\u00e9 sur la vente directe<\/strong>
\nLa ferme du Pont d’Achelles, c’est avant tout une histoire de famille. \u00ab Ma s\u0153ur Fran\u00e7oise et moi sommes \u00e0 la production, Fran\u00e7oise s’occupe de la pr\u00e9paration et de l’approvisionnement du magasin situ\u00e9 sur la ferme et mon \u00e9pouse Catherine fait les march\u00e9s. Et depuis 3 ans maintenant, ma fille Appoline qui a suivi des \u00e9tudes d’ing\u00e9nieur agronome nous a rejoints \u00bb. Bas\u00e9e sur un mod\u00e8le de vente directe du producteur au consommateur, la Ferme du Pont d’Achelles vend 90 % de sa production au d\u00e9tail, via le magasin situ\u00e9 \u00e0 la ferme o\u00f9 la plus grosse partie de la production est vendue, les march\u00e9s de plein air mais aussi gr\u00e2ce \u00e0 un service de vente en ligne ainsi qu’un distributeur automatique. Un choix historique d\u00e9j\u00e0 fait \u00e0 l’\u00e9poque des parents d’Olivier et de Fran\u00e7oise.<\/p>\n

Pour plus d’informations :
\nOlivier Thomas et Fran\u00e7oise Thomas
\nLa Ferme du Pont d’Achelles<\/strong>
\n<\/strong>T\u00e9l. : 03 20 48 60 43
\nLaferme-dupontdachelles@orange.fr<\/a>
\nhttps:\/\/www.lafermedupontdachelles.fr<\/a><\/p>\n

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