{"id":23985,"date":"2024-06-27T17:35:09","date_gmt":"2024-06-27T15:35:09","guid":{"rendered":"https:\/\/befve.com\/?p=23985"},"modified":"2024-06-27T17:35:09","modified_gmt":"2024-06-27T15:35:09","slug":"les-producteurs-dasperges-allemands-tirent-un-bilan-mitige-a-loccasion-de-la-saint-jean-la-saison-a-ete-celle-des-extremes-par-freshplaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/befve.com\/es\/les-producteurs-dasperges-allemands-tirent-un-bilan-mitige-a-loccasion-de-la-saint-jean-la-saison-a-ete-celle-des-extremes-par-freshplaza\/","title":{"rendered":"Les producteurs d’asperges Allemands tirent un bilan mitig\u00e9 \u00e0 l’occasion de la Saint-Jean : \u00ab La saison a \u00e9t\u00e9 celle des extr\u00eames \u00bb par FreshPlaza"},"content":{"rendered":"
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Les producteurs d’asperges tirent un bilan mitig\u00e9 \u00e0 l’occasion de la Saint-Jean :<\/div>\n

\u00ab La saison a \u00e9t\u00e9 celle des extr\u00eames \u00bb<\/h1>\n<\/header>\n

La saison de commercialisation des asperges se termine habituellement aujourd’hui, le jour de la Saint-Jean (24 juin). Mais, cette ann\u00e9e, en raison du d\u00e9but pr\u00e9coce de la saison, de nombreux producteurs se sont retir\u00e9s tr\u00e8s t\u00f4t du march\u00e9. Dans le cadre de la fin officielle de la saison, FreshPlaza.de revient sur la campagne de l’ann\u00e9e.<\/main>Bavi\u00e8re : la r\u00e9colte s’est achev\u00e9e deux semaines plus t\u00f4t que la normale<\/strong>
\n\u00ab Cela a \u00e9t\u00e9 une ann\u00e9e moyenne \u00bb, r\u00e9sume Karl-Heinz Bernard, vice-pr\u00e9sident de l’association des producteurs d’asperges de Franconie, interrog\u00e9 par BR24<\/a> \u00e0 propos de la saison des asperges de cette ann\u00e9e. Les producteurs d’asperges de Basse-Franconie sont satisfaits. La saison a commenc\u00e9 tr\u00e8s t\u00f4t. Les premi\u00e8res tiges ont pu \u00eatre plant\u00e9es d\u00e8s le d\u00e9but du mois d’avril. C’est pourquoi la plupart des producteurs d’asperges de Basse-Franconie ont termin\u00e9 la saison il y a une semaine d\u00e9j\u00e0, vers le 10 juin.<\/p>\n

Saxe-Anhalt : la surface cultiv\u00e9e en asperges continue de diminuer<\/strong>
\nEn 2023, les exploitations agricoles de Saxe-Anhalt ont r\u00e9colt\u00e9 1 489 tonnes d’asperges au total. Comme l’indique l’Office r\u00e9gional des statistiques<\/a>, 30 exploitations (32 en 2022) ont cultiv\u00e9 des asperges en Saxe-Anhalt sur une surface totale de 322 ha. \u00c0 cela s’ajoutent 115 ha sur lesquels les asperges ne sont pas en production. Alors que les surfaces cultiv\u00e9es en rendement ont continuellement diminu\u00e9 depuis 2015, les surfaces non-productives ont \u00e9galement diminu\u00e9 pour la premi\u00e8re fois depuis 4 ans (2022 : 190 ha). Le rendement moyen par hectare s’est \u00e9lev\u00e9 \u00e0 46 dt\/ha, soit juste au-dessus des 45 dt\/ha de la moyenne sur 6 ans.<\/p>\n

Rh\u00e9nanie-du-Nord-Westphalie : \u00e9quilibre entre l’offre et la demande<\/strong>
\nPeu avant la fin de la saison, le secteur de l’asperge en Rh\u00e9nanie-du-Nord-Westphalie s’est montr\u00e9 relativement satisfait des r\u00e9sultats de la r\u00e9colte de l’ann\u00e9e. \u00ab Les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques durant la saison ont \u00e9t\u00e9 adapt\u00e9es \u00e0 l’asperge. Elle n’aime ni trop le froid ni trop la chaleur ; elle a donc \u00e9t\u00e9 bien en mesure de pousser. L’offre a parfaitement r\u00e9pondu \u00e0 la demande, car les asperges ont \u00e9t\u00e9 consomm\u00e9es en quantit\u00e9 colossale, notamment pendant les f\u00eates de mai \u00bb, \u00e9crit la chambre d’agriculture<\/a> dans une r\u00e9trospective de la saison.<\/p>\n

Hesse : une saison des extr\u00eames<\/strong>
\nEn termes de rendement et de ventes, la saison des asperges 2024 en Hesse a \u00e9t\u00e9 plut\u00f4t inf\u00e9rieure \u00e0 la moyenne, voire carr\u00e9ment m\u00e9diocre. C’est le bilan que vient de dresser l’association des agriculteurs de Hesse lors de la fin officielle de la r\u00e9colte le 24 juin. Les pluies incessantes ont \u00e9galement durement touch\u00e9 les plantations d’asperges de l’agriculteur hessois, Stephan Funk. \u00ab \u00c7a fait mal \u00bb, dit Funk. \u00ab Le sol \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 bien d\u00e9tremp\u00e9 avant et ne pouvait pratiquement plus absorber d’eau. Celle-ci ne pouvait alors plus s’\u00e9couler non plus \u00bb, raconte-t-il en montrant les photos o\u00f9 il se tient debout, en bottes de caoutchouc, dans l’eau qui atteint par endroits jusqu’\u00e0 40 centim\u00e8tres de profondeur entre les digues de protection contre les inondations. \u00ab Ce fut une saison des extr\u00eames \u00bb, r\u00e9sume-t-il bri\u00e8vement la situation.<\/p>\n

Baden : les prix \u00e9lev\u00e9s des asperges freinent les ventes<\/strong>
\nPour de nombreuses personnes, les prix des asperges \u00e9taient particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9s, observe le marchand d’asperges<\/a> Walter Borel : \u00ab La plupart l\u00e8vent le nez quand ils voient les prix pratiqu\u00e9s et passent leur chemin \u00bb. Il comprend cela : \u00ab Il faut compter dix euros le kilo ; c’est beaucoup d’argent. Les clients \u00e0 l’\u00e2ge de la retraite ne peuvent pas toujours se le permettre. Pour Borel, les prix \u00e9lev\u00e9s des asperges s’expliquent d’une part par l’augmentation des salaires, mais aussi par l’augmentation du prix des engrais. Les inondations et les pluies abondantes sont une autre raison de la hausse des prix. Ces facteurs ont fait grimper les prix. \u00bb<\/p>\n

Thuringe : \u00ab Ne pas r\u00e9colter les asperges \u00bb<\/strong>
\nApr\u00e8s un d\u00e9but de saison pr\u00e9coce, la r\u00e9colte d’asperges de Thuringe se termine \u00e9galement particuli\u00e8rement t\u00f4t cette ann\u00e9e, confirme Stefan Klingshirn<\/a>, chef de la ferme d’asperges Klingshirn \u00e0 Brahmenau dans le district de Greiz. \u00ab Cette ann\u00e9e, nous avons commenc\u00e9 \u00e0 piocher le 3 avril pour terminer la r\u00e9colte le 8 juin. Nous avons dit que nous n’irions pas jusqu’au 24, car nous d\u00e9sirons aussi avoir quelque surplus de nos plantes l’ann\u00e9e prochaine et ne pas les sur-r\u00e9colter. \u00bb Ici, les asperges sont par cons\u00e9quent d\u00e9j\u00e0 \u00e9puis\u00e9es. Les plants d’asperges sont maintenant soign\u00e9s et entretenus pour qu’ils donnent, esp\u00e9rons-le, un bon rendement l’ann\u00e9e prochaine. L’agriculteur explique qu’il est d\u00e9j\u00e0 satisfait de la production de cette ann\u00e9e : \u00ab Nous avons certes eu beaucoup de pluie par moments, mais nous ne produisons pas de vastes quantit\u00e9s. Nous recherchons une excellente qualit\u00e9 et nos clients appr\u00e9cient cela. Nous nous en sommes tr\u00e8s bien sortis cette ann\u00e9e. \u00bb<\/p>\n

Brandebourg : un bilan final satisfaisant<\/strong>
\nLa ferme d’asperges de Kremmen a derni\u00e8rement cueilli des pousses d’asperge sur environ 13 hectares de sa surface totale qui en compte environ 200. D\u00e8s le 26 mars, les premi\u00e8res parcelles pr\u00e9coces ont pu \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es. \u00ab Nous sommes particuli\u00e8rement satisfaits de la saison \u00bb, d\u00e9clare le directeur Malte Voigts<\/a>. C’est surtout en mai que la gastronomie a tourn\u00e9 \u00e0 plein r\u00e9gime ; les restaurants ont \u00e9t\u00e9 \u00ab bien fr\u00e9quent\u00e9s \u00bb, dit le chef.<\/p>\n

Schleswig-Holstein : des prix pour la plupart au niveau de l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente<\/strong>
\nLes producteurs d’asperges du Schleswig-Holstein ont connu une saison ordinaire. Ils tirent un bilan satisfaisant, comme l’a annonc\u00e9 jeudi la chambre d’agriculture. Des temp\u00e9ratures assez r\u00e9guli\u00e8res et mod\u00e9r\u00e9es, avec peu de journ\u00e9es chaudes, ont permis d’obtenir de tr\u00e8s bonnes qualit\u00e9s et des volumes continus tout au long de la saison. Toutefois, les travaux de printemps dans les champs ont \u00e9t\u00e9 retard\u00e9s par une humidit\u00e9 persistante. En raison de la date pr\u00e9coce de P\u00e2ques, seules quelques petites quantit\u00e9s d’asperges du Schleswig-Holstein ont \u00e9t\u00e9 propos\u00e9es pendant les festivit\u00e9s. En avril et mai, la commercialisation, qui s’effectue \u00e0 90 % par vente directe dans le Land le plus au nord, s’est d\u00e9roul\u00e9e de mani\u00e8re satisfaisante. Selon la chambre d’agriculture, la tendance des clients \u00e0 acheter les asperges principalement le week-end s’est poursuivie. Les prix sont rest\u00e9s relativement stables tout au long de la saison, au m\u00eame niveau que l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n

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