{"id":23988,"date":"2024-06-27T17:50:05","date_gmt":"2024-06-27T15:50:05","guid":{"rendered":"https:\/\/befve.com\/?p=23988"},"modified":"2025-07-08T12:55:44","modified_gmt":"2025-07-08T12:55:44","slug":"23988","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/befve.com\/es\/23988\/","title":{"rendered":"Rudolf Grunder, Landi Seebachtal (Suisse) \u00e0 propos de la saison des asperges : \u00ab Les promotions sur les asperges import\u00e9es ont fait baisser la demande de produits locaux \u00bb par FreshPlaza"},"content":{"rendered":"
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Rudolf Grunder, Landi Seebachtal (Suisse) \u00e0 propos de la saison des asperges :<\/div>\n

\u00ab Les promotions sur les asperges import\u00e9es ont fait baisser la demande de produits locaux \u00bb<\/h1>\n<\/header>\n

En raison de l’humidit\u00e9, certaines exploitations d’asperges de Suisse ont d\u00fb terminer leur r\u00e9colte pr\u00e9matur\u00e9ment. \u00ab Chez nous, le 15 juin est plut\u00f4t la date limite pour la fin de la saison. Dans notre r\u00e9gion, presque personne ne r\u00e9coltera cette ann\u00e9e au-del\u00e0 de cette date. Globalement, les quantit\u00e9s r\u00e9colt\u00e9es cette ann\u00e9e sont l\u00e9g\u00e8rement inf\u00e9rieures \u00e0 celles de l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Le d\u00e9marrage des cultures sous abri pr\u00e9coces a certes commenc\u00e9 un peu plus t\u00f4t, mais les phases m\u00e9t\u00e9orologiques avec des temp\u00e9ratures basses et de l’humidit\u00e9 stagnante ont frein\u00e9 la croissance des asperges, raison pour laquelle de vastes quantit\u00e9s de cultures en plein champ n’ont pu \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es qu’avec du retard. En certains endroits, il a m\u00eame fallu faire face \u00e0 des pertes li\u00e9es au gel, bien que la qualit\u00e9 ait \u00e9t\u00e9 excellente tout au long de la saison \u00bb, r\u00e9sume Rudolf Grunder, directeur de Landi Seebachtal, l’un des leaders de la commercialisation des asperges suisses.<\/main>La demande a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9e et stable d\u00e8s le d\u00e9but, poursuit Grunder. Cela vaut en particulier pour les derni\u00e8res semaines de vente de la saison. \u00ab Malheureusement, les deux principales semaines de r\u00e9colte ont \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9es par des promotions de produits import\u00e9s chez les d\u00e9taillants, ce qui a fait baisser la demande d’asperges locales \u00e0 un moment d\u00e9favorable. Du point de vue des prix, la situation est favorable en Suisse. Un groupe de travail compos\u00e9 de repr\u00e9sentants de la production et du commerce d\u00e9termine d\u00e8s l’automne les prix pour la saison suivante. Avant la r\u00e9colte principale, un prix plus \u00e9lev\u00e9 est appliqu\u00e9 afin de d\u00e9dommager les producteurs pour leurs d\u00e9penses additionnelles. Le changement de prix est ensuite fix\u00e9 par le groupe de travail en cours de saison, suivant la situation m\u00e9t\u00e9orologique. Ces prix indicatifs sont respect\u00e9s par la majorit\u00e9 de la branche. \u00bb Dans le domaine des asperges, il n’y a toutefois pas de protection \u00e0 la fronti\u00e8re en Suisse. Par cons\u00e9quent, une certaine concurrence des prix avec la marchandise import\u00e9e est toujours perceptible, explique Grunder.<\/p>\n

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\nRudolf Grunder (\u00e0 gauche) avec son partenaire commercial Christoph Sterk de Sterk Spargelpflanzen \u00e0 l’expoSE 2023. L’expert en asperges souligne que la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration des plantes d’asperges rev\u00eat toujours une importance majeure<\/em><\/p>\n

Forte progression de l’asperge verte
\nEn Suisse \u00e9galement, l’asperge verte a tendance \u00e0 gagner en importance. \u00ab La surface cultiv\u00e9e est d’environ 460 hectares, dont un peu plus de 60 % d’asperges vertes. Sur l’ensemble de l’ann\u00e9e, la part d’asperges locales dans les ventes n’est que de 7 % \u00bb, pr\u00e9cise Grunder. Les ann\u00e9es o\u00f9 les conditions de croissance sont id\u00e9ales, la demande peut \u00eatre couverte par le volume de production national. En raison de l’absence de protection contre les importations, le potentiel de croissance des asperges nationales est toutefois limit\u00e9. \u00ab N\u00e9anmoins, la volont\u00e9 et l’engagement du commerce alimentaire de d\u00e9tail du pays \u00e0 proposer des asperges locales pendant la saison sont extr\u00eamement importants. Malgr\u00e9 les diff\u00e9rences de prix consid\u00e9rables, les asperges suisses sont particuli\u00e8rement demand\u00e9es par les consommateurs. \u00bb Outre la vente par le biais du commerce alimentaire de d\u00e9tail national, les l\u00e9gumes nobles locaux sont commercialis\u00e9s en compl\u00e9ment dans le commerce de gros ainsi que dans le cadre de la vente \u00e0 la ferme.<\/p>\n

Landi Seebachtal se consid\u00e8re en premier lieu comme un centre de comp\u00e9tences qui s’engage fortement dans la commercialisation des plants d’asperges en \u00e9troite coop\u00e9ration avec le multiplicateur de plantes franconien Sterk. De plus, en collaboration avec les services sp\u00e9cialis\u00e9s des cantons, le centre s’efforce \u00e9galement d’assurer la formation continue et le conseil aux producteurs. \u00ab L’\u00e9change direct d’exp\u00e9riences entre les producteurs est tr\u00e8s important. Notre pr\u00e9sence annuelle \u00e0 l’expoSE de Karlsruhe y contribue \u00e9galement. Les producteurs existants et les nouveaux venus b\u00e9n\u00e9ficient de notre soutien technique. Le d\u00e9marchage constitue \u00e9galement un aspect crucial, notamment lorsque des changements interviennent dans la r\u00e9gion dans le cadre du changement de g\u00e9n\u00e9ration. Gr\u00e2ce \u00e0 notre centre de commercialisation, l’int\u00e9r\u00eat pour la culture de l’asperge est r\u00e9jouissant du c\u00f4t\u00e9 des producteurs \u00bb, conclut Grunder.<\/p>\n

\"\"Pour plus d’informations :
\nRudolf Grunder
\nLandi Seebachtal AG<\/strong>
\nAmtacker 2
\n8476 Unterstammheim
\nT\u00e9l. : +41 52 748 00 43
\nrudolf.grunder@landiseebachtal.ch<\/a>
\nwww.landiseebachtal.ch<\/a><\/p>\n

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