{"id":24991,"date":"2025-02-24T16:11:53","date_gmt":"2025-02-24T15:11:53","guid":{"rendered":"https:\/\/befve.com\/?p=24991"},"modified":"2025-07-28T15:08:47","modified_gmt":"2025-07-28T15:08:47","slug":"la-gran-distribucion-alemana-quiere-esparragos-verdes-nacionales-por-freshplaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/befve.com\/es\/la-gran-distribucion-alemana-quiere-esparragos-verdes-nacionales-por-freshplaza\/","title":{"rendered":"\u00abLa gran distribuci\u00f3n alemana quiere esp\u00e1rragos verdes nacionales\u00bb por FreshPlaza"},"content":{"rendered":"
\n
OGA-OGV y VSSE sobre la comercializaci\u00f3n del esp\u00e1rrago alem\u00e1n:<\/div>\n

\u00abLa gran distribuci\u00f3n alemana quiere esp\u00e1rragos verdes nacionales\u00bb<\/h1>\n<\/header>\n

\u00abEl cliente de la gran distribuci\u00f3n quiere esp\u00e1rragos verdes alemanes. Ha estado comprando esp\u00e1rragos espa\u00f1oles todo este tiempo porque siempre eran mucho m\u00e1s baratos. El esp\u00e1rrago verde alem\u00e1n se ha orientado principalmente hacia la antocianina. El Sr. Meinhardt ya lo hab\u00eda dicho: el factor decisivo en la comercializaci\u00f3n es la calidad\u00bb, dice Karl-Martin Vielhauer, director general adjunto y signatario autorizado de la OGA, que inici\u00f3 el debate con Simon Schumacher, de la Verband S\u00fcddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer e.V. (VSSE), sobre la situaci\u00f3n del mercado desde el punto de vista de las ventas, durante el D\u00eda del Esp\u00e1rrago del Palatinado.<\/main>\u00abLos esp\u00e1rragos sin antocianinas tambi\u00e9n tienen muy buena presentaci\u00f3n si uno se toma la molestia de prepararlos. Prefiero centrarme en los productos sin antocianinas si el rendimiento comercial lo permite. Tambi\u00e9n es un hecho que no se puede hacer nada con los productos de color verde oscuro en el mercado mayorista\u00bb. Un manojo de 500 g de esp\u00e1rragos verdes debe tener al menos cinco turiones, \u00abde lo contrario no se vende\u00bb, dice Vielhauer.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sobre todo al principio de la temporada de barbacoa, hay un gran remanente de plantas de esp\u00e1rragos blancos para la producci\u00f3n de esp\u00e1rragos verdes, indica Simon Schumacher. \u00abYo lo veo como el Sr. Meinhardt: es mejor si planificamos el esp\u00e1rrago verde y luego vendemos este esp\u00e1rrago verde planificado\u00bb, se\u00f1ala Vielhauer.<\/p>\n

Schumacher a\u00f1ade que Aldi anuncia que a partir de cierto momento solo habr\u00e1 esp\u00e1rragos alemanes y se pregunta si es probable que la tendencia contin\u00fae. \u00abCreo que la tendencia est\u00e1 ah\u00ed, desde luego\u00bb. La cuesti\u00f3n es si la gran distribuci\u00f3n est\u00e1 dispuesta a pagar por los esp\u00e1rragos alemanes. \u00abEse es siempre mi temor. Aldi vendi\u00f3 esp\u00e1rragos verdes alemanes durante un a\u00f1o y de repente le resultaron demasiado caros. Luego volvi\u00f3 a vender espa\u00f1ol porque, sencillamente, era m\u00e1s barato\u00bb.<\/p>\n

El a\u00f1o pasado, el sector hizo campa\u00f1a por los esp\u00e1rragos de 24 cm, recuerda Schumacher, lo que, en teor\u00eda, habr\u00eda elevado el volumen de esp\u00e1rrago blanco un 10%. \u00abPor descontado, el aumento de volumen no fue tanto como se hab\u00eda calculado porque los turiones ya med\u00edan 23 cm. Para m\u00ed, la clara constataci\u00f3n a partir de 2024 es: por favor, que los esp\u00e1rragos no tengan m\u00e1s de 24, porque 24 se convierten en 25 y, al final, los esp\u00e1rragos son muy le\u00f1osos\u00bb, se\u00f1ala Vielhauer.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

D\u00eda del Esp\u00e1rrago Alem\u00e1n<\/strong>
\nEl D\u00eda del Esp\u00e1rrago Alem\u00e1n se celebra desde 2023 y este a\u00f1o tendr\u00e1 lugar de nuevo el 5 de mayo. El primer a\u00f1o, los retailers<\/em> lo incluyeron en sus folletos publicitarios, pero el a\u00f1o pasado decay\u00f3 el impulso, seg\u00fan Schumacher, y pide m\u00e1s ideas para implicar a la gran distribuci\u00f3n. Vielhauer dice que es un d\u00eda que se celebra entre Semana Santa y el D\u00eda de la Madre, porque hay muchos esp\u00e1rragos disponibles.<\/p>\n

En este contexto, Schumacher habla tambi\u00e9n de la marca Herkunftskennzeichen Deutschland, que destaca el origen alem\u00e1n. La esperanza es que los consumidores se sientan m\u00e1s inclinados a comprar esp\u00e1rragos verdes gracias a esta etiqueta. \u00abSi me preguntan a m\u00ed personalmente, es una etiqueta m\u00e1s, no es tan llamativa como me gustar\u00eda\u00bb.<\/p>\n

Buenas perspectivas de futuro<\/strong>
\nPor \u00faltimo, Schumacher hace referencia a las perspectivas. \u00abSeguiremos luchando\u00bb, manifiesta Vielhauer. \u00abCreo que los astros est\u00e1n bastante bien alineados: los films ya est\u00e1n en marcha y la Semana Santa cae ideal este a\u00f1o, pero si vuelve a hacer 30 grados del 25 de abril al 30 de mayo, va a cambiar todo mucho. Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta las preferencias del consumidor\u00bb, concluye.<\/p>\n

Im\u00e1genes: VSSE<\/em><\/p>\n

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