{"id":265118,"date":"2026-02-18T15:20:04","date_gmt":"2026-02-18T15:20:04","guid":{"rendered":"https:\/\/befve.com\/?p=265118"},"modified":"2026-02-18T15:20:05","modified_gmt":"2026-02-18T15:20:05","slug":"champs-impraticables-froid-tempete-quelle-influence-sur-la-campagne-dasperge-situation-dans-le-nord-bretagne-sud-ouest-sud-est-centre-de-la-france-par-freshplaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/befve.com\/es\/champs-impraticables-froid-tempete-quelle-influence-sur-la-campagne-dasperge-situation-dans-le-nord-bretagne-sud-ouest-sud-est-centre-de-la-france-par-freshplaza\/","title":{"rendered":"Champs impraticables, froid, temp\u00eate\u2026 Quelle influence sur la campagne d\u2019asperge ? situation dans le nord, Bretagne, sud-ouest, sud-est, centre de la France par FreshPlaza"},"content":{"rendered":"\n

Champs impraticables, froid, temp\u00eate\u2026 Quelle influence sur la campagne d\u2019asperge ?<\/h1>\n\n\n\n

Dame Nature dans tous ses exc\u00e8s ne laisse que peu de r\u00e9pit au monde agricole. Temp\u00eate Nils, rafales violentes, pluies abondantes, inondations\u2026 beaucoup de producteurs de l’Hexagone sont touch\u00e9s par ces intemp\u00e9ries. Si les d\u00e9g\u00e2ts sont variables selon les fili\u00e8res et les r\u00e9gions, une chose est certaine : le calendrier cultural de nombreuses productions se retrouve bouscul\u00e9. Parmi elles, l’asperge, culture particuli\u00e8rement sensible aux conditions de sol en d\u00e9but de campagne.<\/p>\n\n\n\n

Mis \u00e0 part le Nord, derni\u00e8re r\u00e9gion fran\u00e7aise \u00e0 entrer en production, le constat est g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9 : les champs sont impraticables, rendant le buttage impossible et occasionnant un retard dans le d\u00e9but de la campagne allant de 2 \u00e0 3 semaines suivant les terroirs. Une situation d’autant plus compliqu\u00e9e pour les producteurs qui misent sur la pr\u00e9cocit\u00e9 de leur culture, et source d’inqui\u00e9tude pour le d\u00e9roulement de la saison qui pourrait engendrer un t\u00e9lescopage des productions r\u00e9gionales.<\/p>\n\n\n\n

Sud-Est : \u00ab Nous n’avons pas de production \u00e0 proposer \u00bb
<\/strong>Dans le Sud-Est, Maxime Gervasoni fait partie des rares agriculteurs \u00e0 avoir d\u00e9j\u00e0 butt\u00e9 : \u00ab nous avons pu pr\u00e9parer les buttes en janvier gr\u00e2ce \u00e0 un cr\u00e9neau favorable. Mais je pense que nous sommes environ un quart des producteurs de la r\u00e9gion \u00e0 avoir pu le faire \u00bb, pr\u00e9cise-t-il. Malheureusement, le froid et les pluies qui ont suivi ont frein\u00e9 la dynamique engag\u00e9e. \u00ab Nous n’avons aujourd’hui pas de production \u00e0 proposer et je pense que nous aurons un d\u00e9calage de 10 \u00e0 15 jours dans la production. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Chaque ann\u00e9e, l’exploitation produit environ 200 tonnes d’asperges et fait de la pr\u00e9cocit\u00e9 une force. Pourtant, m\u00eame avec des surfaces pr\u00eates, la m\u00e9t\u00e9o reste d\u00e9cisionnaire. \u00ab On est tous log\u00e9s \u00e0 la m\u00eame enseigne. Les clients sont au rendez-vous, mais malheureusement ils devront patienter encore un peu \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Sud-Ouest : Une r\u00e9gion touch\u00e9e par la temp\u00eate
<\/strong>En Gironde et dans les Landes, Thibaut Lebourg a r\u00e9ussi \u00e0 butter environ 80 % de ses surfaces en anticipant les intemp\u00e9ries. \u00ab On s’y est pris tr\u00e8s t\u00f4t \u00bb, pr\u00e9cise-t-il. Mais la temp\u00eate a balay\u00e9 une partie des efforts engag\u00e9s. \u00ab Ce que l’on a butt\u00e9, nous l’avons b\u00e2ch\u00e9. Mais avec les rafales de vents qui se sont abattues dans la r\u00e9gion, les b\u00e2ches n’ont pas tenu et se sont envol\u00e9es. Tous les degr\u00e9s que nous avions gagn\u00e9s pour r\u00e9chauffer la terre, nous les avons perdus \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Cons\u00e9quence : il sera \u00ab tr\u00e8s compliqu\u00e9 d’avoir de l’asperge avant la fin du mois \u00bb. Si quelques volumes anecdotiques ont \u00e9merg\u00e9 dans le sud des Landes, Thibaut Lebourg estime un retard allant de quinze jours \u00e0 trois semaines. Pour autant, le producteur relativise : \u00ab Peut-\u00eatre est-ce un mal pour un bien, car le march\u00e9 actuellement n’est pas particuli\u00e8rement demandeur avec les vacances scolaires. Il est vrai que les premi\u00e8res asperges se vendent toujours \u00e0 un prix int\u00e9ressant, mais elles co\u00fbtent aussi cher \u00e0 produire \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Centre : Des champs impraticables rendant le buttage impossible
<\/strong>Dans la r\u00e9gion angevine, le constat n’est pas meilleur. Fr\u00e9d\u00e9ric Poupard, asparagiculteur \u00e0 Longu\u00e9 Jumelles, n’a tout simplement pas pu commencer \u00e0 butter. \u00ab Les champs sont impraticables \u00bb. Si la production n’a pas encore d\u00e9marr\u00e9, le retard est d\u00e9j\u00e0 act\u00e9. \u00ab Habituellement, la r\u00e9colte d\u00e9bute autour du 1er mars en ext\u00e9rieur. Mais cette ann\u00e9e je ne pense pas que l’on puisse commencer avant le 15 mars. Apr\u00e8s, tout d\u00e9pendra de la m\u00e9t\u00e9o. Des conditions plus s\u00e8ches sont annonc\u00e9es dans les prochains jours, si cela se confirme, les travaux sur les parcelles pourront reprendre plus rapidement \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Bretagne : Les asperges commencent d\u00e9j\u00e0 \u00e0 arriver malgr\u00e9 une absence de buttage
<\/strong>M\u00eame constat en Bretagne : \u00ab Nous sommes oblig\u00e9s d’attendre que la terre s\u00e8che un peu avant de butter. Car le risque si nous buttons dans ces conditions, c’est que la terre s’agglom\u00e8re lorsqu’elle s\u00e8che, formant des masses dures qui emp\u00eachent l’asperge de pousser bien droit. La qualit\u00e9 en serait donc impact\u00e9e avec notamment des asperges tordues. Malheureusement, beaucoup de pluie est annonc\u00e9e la semaine prochaine, ce qui va encore engendrer du retard. Dans ces conditions, je ne pense pas que les premi\u00e8res asperges puissent arriver avant le 10 mars \u00bb, rapporte Karel Kaptein, producteur d’asperges \u00e0 la Torche.<\/p>\n\n\n\n

Une situation qui oblige l’asparagiculteur \u00e0 revoir son itin\u00e9raire technique : \u00ab Ce qui est emb\u00eatant c’est que les premi\u00e8res asperges commencent \u00e0 sortir avant que nous ayons pu butter. Je pense donc que nous allons les valoriser en asperges vertes \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Un \u00ab hiver comme les autres \u00bb dans le Nord
<\/strong>Dans l’ensemble des bassins de production, la fili\u00e8re semble donc confront\u00e9e \u00e0 un d\u00e9marrage de campagne retard\u00e9. Seul le Nord parait pour l’instant \u00e9pargn\u00e9 : \u00ab Nous avons l’habitude de ce genre de m\u00e9t\u00e9o dans la r\u00e9gion. Pour nous, c’est un hiver comme les autres \u00bb, d\u00e9clare Olivier Thomas de la Ferme du Pont d’Achelles. \u00ab Dans tous les cas, nous ne rentrons jamais dans les champs pour butter avant fin mars\/d\u00e9but avril. Et je pense que d’ici fin mars, nous pourrons commencer les travaux. Ce qui peut engendrer de l’inqui\u00e9tude, c’est surtout le fait que les productions r\u00e9gionales se t\u00e9lescopent. Mais si tout le monde a du retard, l’incidence sera moindre. La situation n’est pas id\u00e9ale, mais elle n’est pas non plus catastrophique. Rien n’est encore jou\u00e9 donc nous restons positifs \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Photo de la premi\u00e8re page: \u00a9 Bernd Juergens | Dreamstime<\/a> Date de publication: mer. 18 f\u00e9vr. 2026<\/p>\n\n\n\n

\u00a9 FreshPlaza.fr<\/a> \/ Aur\u00e9lie Pintat<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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