Depuis son entr\u00e9e dans le groupe SanLucar, l’entreprise fran\u00e7aise Buonanno, bas\u00e9e \u00e0 Saint-Charles International \u00e0 Perpignan, mise sur une fraise bien particuli\u00e8re : la fraise premium SanLucar, au c\u0153ur de la strat\u00e9gie premium fruits rouges de SanLucar.
Derri\u00e8re cette fraise premium se trouve une vari\u00e9t\u00e9 club, s\u00e9lectionn\u00e9e pour ses qualit\u00e9s gustatives et clairement positionn\u00e9e comme un produit premium.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab La fraise SanLucar se distingue par son profil aromatique. Elle apporte plus de parfum et plus de go\u00fbt \u00bb, souligne Fabien Lefebvre, directeur g\u00e9n\u00e9ral de Buonanno.
Son calibre correspond \u00e9galement tr\u00e8s bien \u2013 voire mieux \u2013 aux attentes du march\u00e9 fran\u00e7ais que d’autres vari\u00e9t\u00e9s. \u00ab En Espagne, on privil\u00e9gie des calibres plus importants, alors qu’en France, on recherche quelque chose de plus fin et plus homog\u00e8ne. \u00bb![\"\"](\"https:\/\/www.freshplaza.fr\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_fr\/2026\/04\/13\/WhatsAppImage2026-04-13at11.17.40.jpeg?preset=ContentFullSmall\")
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Une production ma\u00eetris\u00e9e le long de l’arc m\u00e9diterran\u00e9en<\/strong> \u00ab Nos producteurs cultivent nos vari\u00e9t\u00e9s premium dans le cadre de notre programme, et nous en assurons ensuite la commercialisation. Celle-ci se fait principalement en barquettes type pitufo en caisses de 1 kg, particuli\u00e8rement adapt\u00e9es au march\u00e9 fran\u00e7ais \u00bb, explique Fabien Lefebvre.<\/p>\n\n\n\n Une partie de la production tunisienne est \u00e9galement destin\u00e9e \u00e0 d’autres march\u00e9s, notamment le Moyen-Orient. Toutefois, en raison du contexte g\u00e9opolitique actuel, une partie des volumes a \u00e9t\u00e9 redirig\u00e9e vers la France. \u00ab Cela repr\u00e9sente d\u00e8s le d\u00e9part un \u00e0 deux camions suppl\u00e9mentaires par semaine, ce qui s’inscrit parfaitement dans notre positionnement premium. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Une campagne espagnole marqu\u00e9e par des d\u00e9fis climatiques<\/strong> Apr\u00e8s un d\u00e9but de saison solide en d\u00e9cembre et janvier, le mois de f\u00e9vrier s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9 beaucoup plus tendu. Gr\u00e2ce \u00e0 la robustesse de la vari\u00e9t\u00e9, les pertes ont toutefois \u00e9t\u00e9 limit\u00e9es. Le march\u00e9 a lui-m\u00eame connu un retournement brutal : \u00ab Les prix \u00e9taient stables jusqu’\u00e0 r\u00e9cemment, mais avec l’arriv\u00e9e d’un temps ensoleill\u00e9 et chaud, les volumes ont afflu\u00e9 massivement sur le march\u00e9 et les prix ont \u00e9t\u00e9 divis\u00e9s par trois en quatre jours. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Une baisse \u00e0 relativiser \u00e0 l’approche de P\u00e2ques : \u00ab \u00c0 cette p\u00e9riode, la demande en fraises augmente toujours, ce qui est g\u00e9n\u00e9ralement positif pour la campagne. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Anticipation et visibilit\u00e9 comme leviers strat\u00e9giques<\/strong> \u00ab Nous travaillons avec un groupe s\u00e9lectionn\u00e9 de grossistes et de sp\u00e9cialistes \u00e0 la recherche de produits \u00e0 forte valeur ajout\u00e9e. Nous privil\u00e9gions une logique de valeur plut\u00f4t que de volume. \u00bb<\/p>\n\n\n\n L’entreprise s’appuie \u00e9galement sur une planification pr\u00e9cise, v\u00e9ritable atout pour piloter qualit\u00e9 et volumes : \u00ab Une grande partie de nos fruits rouges SanLucar est produite par nos propres exploitations et des partenaires de longue date. Cela nous donne une bonne visibilit\u00e9 sur nos volumes, nous permet de mieux anticiper et de limiter les variations. C’est un mod\u00e8le tr\u00e8s structur\u00e9 qui rend le travail beaucoup plus fluide. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Perspective : une production fran\u00e7aise<\/strong> Une \u00e9volution qui devrait renforcer encore davantage la pr\u00e9sence des fruits rouges SanLucar sur le march\u00e9 fran\u00e7ais. L’exemple des fraises premium SanLucar illustre comment la strat\u00e9gie fruits rouges de SanLucar apporte de r\u00e9els b\u00e9n\u00e9fices aux consommateurs et, en particulier, aux partenaires distributeurs \u2013 y compris pour les framboises et les myrtilles. Date de publication: lun. 13 avr. 2026<\/p>\n\n\n\n \u00a9 FreshPlaza.fr<\/a> \/ Aur\u00e9lie Pintat<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" SanLucar : miser sur le volume et surtout sur le go\u00fbt avec des fraises et fruits rouges premium Depuis son entr\u00e9e dans le groupe SanLucar, l’entreprise fran\u00e7aise Buonanno, bas\u00e9e \u00e0 Saint-Charles International \u00e0 Perpignan, mise sur une fraise bien particuli\u00e8re : la fraise premium SanLucar, au c\u0153ur de la strat\u00e9gie premium fruits rouges de SanLucar.Derri\u00e8re […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":37267,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"iawp_total_views":3,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-265874","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorise"],"acf":[],"yoast_head":"\n
La strat\u00e9gie de production repose sur un mod\u00e8le int\u00e9gr\u00e9 et structur\u00e9. Nous travaillons dans le cadre d’un programme vari\u00e9tal avec des producteurs partenaires s\u00e9lectionn\u00e9s et des experts \u2013 en Espagne, dans le nord du Maroc, en Tunisie ainsi qu’en Europe du Nord pendant la saison estivale.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab La campagne espagnole a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s difficile, avec des conditions climatiques extr\u00eames. L’un de nos fournisseurs a m\u00eame perdu de nombreuses surfaces de serres \u00e0 cause d’une tornade \u00bb, indique le directeur g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Nous avons rencontr\u00e9 tr\u00e8s peu de probl\u00e8mes de qualit\u00e9. Cette fraise pr\u00e9sente une excellente tenue. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
Dans un march\u00e9 de plus en plus concurrentiel \u2013 notamment avec des productions belges et n\u00e9erlandaises particuli\u00e8rement pr\u00e9coces cette ann\u00e9e \u2013 Buonanno mise sur l’anticipation et la diff\u00e9renciation.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e8s l’ann\u00e9e prochaine, une nouvelle \u00e9tape pourrait \u00eatre franchie avec le lancement d’une production en France. \u00ab L’id\u00e9e est que, d\u00e8s que nous entrons en saison dans une zone donn\u00e9e, nous basculions vers une production locale \u00bb, conclut Fabien Lefebvre.<\/p>\n\n\n\n