![\"\"\/](\"https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/AGF_nl\/2026\/04\/15\/backerasperges2.jpeg?preset=ContentFullSmall\")
<\/figure>\n\n\n\nSeg\u00fan Katrien, ese repunte de precios ha sido el resultado de varias circunstancias. \u00abHemos tenido una Semana Santa temprana, una producci\u00f3n muy limitada procedente exclusivamente de cultivos con calefacci\u00f3n y pr\u00e1cticamente nada de producto de campo abierto debido al fr\u00edo nocturno. Adem\u00e1s, la oferta de los pa\u00edses productores del sur de Europa ha sido especialmente escasa. Y como guinda del pastel, supermercados belgas organizando campa\u00f1as promocionales como si ya estuvi\u00e9ramos en pleno mes de mayo. Para nosotros, como productores, esta ha sido, por supuesto, una situaci\u00f3n ideal\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, no todo el mundo ha podido beneficiarse por igual. \u00abPara los chefs, por ejemplo, el precio de los esp\u00e1rragos ha estado demasiado caro, as\u00ed que algunos decidieron esperar hasta despu\u00e9s de Semana Santa para incluirlo en los men\u00fas\u00bb, explica Katrien.<\/p>\n\n\n\n
Tranquilidad en el mercado del esp\u00e1rrago<\/strong> En el campo se observan tambi\u00e9n diferencias evidentes entre cultivos. \u00abAhora mismo, el esp\u00e1rrago verde de campo abierto tiene muy buena pinta. Aqu\u00ed crece al 100% con energ\u00eda solar, lo que lo convierte en un producto especialmente respetuoso con el medio ambiente\u00bb, explica. \u00abLas noches fr\u00edas de principios de temporada nos obligaron a intervenir. Hace quince d\u00edas, protegimos los esp\u00e1rragos contra las heladas coloc\u00e1ndolos bajo una capa de tierra. De no haber tomado esa medida, la primera cosecha se habr\u00eda perdido\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Ese cuidado por el cultivo est\u00e1 muy arraigado en el sector. \u00abPara amar hay que cuidar el cultivo, y un amor verdadero al final pasa por el est\u00f3mago\u00bb, defiende con un tono muy po\u00e9tico. El esp\u00e1rrago es un cultivo con mucha tradici\u00f3n en la regi\u00f3n en la que se encuentra Amelinckx Fruit. \u00abKlein-Brabant sol\u00eda ser la regi\u00f3n del esp\u00e1rrago por excelencia. Hab\u00eda esparragueras por todas partes. Nuestro suelo franco-arenoso es ideal para la producci\u00f3n de esp\u00e1rragos blancos y verdes\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Festival del esp\u00e1rrago<\/strong> Los interesados podr\u00e1n aprovechar a\u00fan m\u00e1s la visita con una parada en el centro de experiencias del esp\u00e1rrago de Hof van Coolhem. \u00abAll\u00ed, un productor, un chef, un dietista, un artista y un historiador cuentan a la gente la historia del esp\u00e1rrago. Es un buen complemento a la experiencia\u00bb.<\/p>\n\n\n\n En cuanto al resto de la temporada, a\u00fan est\u00e1 casi todo por ver. \u00abDependemos de la naturaleza, y no todo se puede predecir\u00bb, concluye Katrien. \u00abLo que s\u00ed sabemos con certeza es que dedicaremos unos 75 d\u00edas m\u00e1s a la cosecha del esp\u00e1rrago\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Para m\u00e1s informaci\u00f3n: Katrien De Backer, de Amelinckx Fruit (B\u00e9lgica): \u00abDespu\u00e9s de Semana Santa, los precios de los esp\u00e1rragos se redujeron a menos de la mitad en 24 horas\u00bb Tras un comienzo excepcional para la temporada de esp\u00e1rragos, la compa\u00f1\u00eda belga Amelinckx Fruit, observa desconcertada la evoluci\u00f3n del mercado. \u00abTras alcanzarse unos niveles muy buenos a principios de […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":37267,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"iawp_total_views":0,"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-265944","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Ahora mismo el mercado est\u00e1 m\u00e1s tranquilo. \u00abHay una buena oferta de esp\u00e1rragos blancos de campo abierto. El nivel de precios actual est\u00e1 haciendo m\u00e1s viable la compra y el procesamiento del esp\u00e1rrago y eso est\u00e1 permitiendo que se recupere el equilibrio en la cadena\u00bb.<\/p>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/AGF_nl\/2026\/04\/15\/backerasperges.jpg?preset=ContentFullSmall\")
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Esa tradici\u00f3n se mantiene viva hoy en d\u00eda, tambi\u00e9n en Puurs-Sint-Amands. \u00abEl municipio se presenta apropiadamente como el municipio del esp\u00e1rrago y organiza cada a\u00f1o un evento culinario\u00bb, declara Katrien. \u00abLa Fiesta del Esp\u00e1rrago de este a\u00f1o tendr\u00e1 lugar del 24 al 26 de abril de 2026. Durante ese fin de semana, los mejores chefs locales presentar\u00e1n sus versiones de platos elaborados con esp\u00e1rragos. Los visitantes podr\u00e1n degustar in situ<\/em> refinadas creaciones mientras disfrutan del entorno. Se trata de un evento que sin duda sirve para demostrar la versatilidad de este producto\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Amelinckx Asperges & Fruit<\/strong>
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