{"id":265946,"date":"2026-04-21T10:20:20","date_gmt":"2026-04-21T10:20:20","guid":{"rendered":"https:\/\/befve.com\/?p=265946"},"modified":"2026-04-21T10:20:21","modified_gmt":"2026-04-21T10:20:21","slug":"gagner-en-precocite-devient-un-enjeu-crucial-pour-nous-asparagiculteurs-dans-le-nord-par-olivier-thomas-ferme-du-pont-dachelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/befve.com\/es\/gagner-en-precocite-devient-un-enjeu-crucial-pour-nous-asparagiculteurs-dans-le-nord-par-olivier-thomas-ferme-du-pont-dachelle\/","title":{"rendered":"\u00ab Gagner en pr\u00e9cocit\u00e9 devient un enjeu crucial pour nous, asparagiculteurs dans le Nord \u00bb par Olivier Thomas, Ferme du Pont d\u2019Achelle"},"content":{"rendered":"\n

Olivier Thomas, Ferme du Pont d\u2019Achelles :<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Gagner en pr\u00e9cocit\u00e9 devient un enjeu crucial pour nous, asparagiculteurs dans le Nord \u00bb<\/h1>\n\n\n\n

\u00c0 la ferme du Pont d’Achelles, Olivier Thomas mise sur la pr\u00e9cocit\u00e9 pour capter un march\u00e9 de plus en plus demandeur d\u00e8s le mois de mars : \u00ab Nous avons commenc\u00e9 la campagne entre le 8 et le 10 mars \u00bb, explique Olivier Thomas. Un calendrier rendu possible gr\u00e2ce \u00e0 la culture sous tunnel, en asperges blanches comme vertes. \u00ab Si l’on attend les premi\u00e8res asperges de la culture de plein champ, on d\u00e9marre plut\u00f4t autour du 10 avril. Mais \u00e0 ce moment-l\u00e0, il est d\u00e9j\u00e0 trop tard face aux autres r\u00e9gions de France \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Cette avance permet de r\u00e9pondre \u00e0 une attente forte du march\u00e9. \u00ab D\u00e8s le mois de mars, les producteurs sont pr\u00e9sents, la grande distribution ouvre des lignes, l’asperge fait la une des journaux annon\u00e7ant le d\u00e9but du printemps et l’arriv\u00e9e des beaux jours. A ce moment-l\u00e0, le march\u00e9 est g\u00e9n\u00e9ralement dynamique \u00bb. Une p\u00e9riode strat\u00e9gique, notamment \u00e0 l’approche de P\u00e2ques, o\u00f9 la consommation s’intensifie.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Le tunnel : technique de production devenue indispensable pour gagner en pr\u00e9cocit\u00e9
<\/strong>Aujourd’hui, la ferme dispose de 5 000 m\u00b2 de tunnels, une surface qui devrait doubler pour atteindre un hectare d\u00e8s l’ann\u00e9e prochaine. \u00ab L’objectif est d’approvisionner davantage nos clients sur cette p\u00e9riode charni\u00e8re, entre le 10 mars et le 15 avril \u00bb, pr\u00e9cise le producteur. Cette mont\u00e9e en puissance vise \u00e0 s\u00e9curiser un mois de production pr\u00e9coce, devenu incontournable.<\/p>\n\n\n\n

La campagne de P\u00e2ques illustre d’ailleurs l’importance de cette technique de production : \u00ab Sans la production sous tunnel, nous n’aurions eu aucune asperge pour P\u00e2ques \u00bb. Une situation qui pourrait n\u00e9anmoins se compliquer l’an prochain, avec des f\u00eates pascales plus pr\u00e9coces encore que cette ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Un march\u00e9 en perte de dynamique apr\u00e8s P\u00e2ques
<\/strong>Si les prix \u00e9taient jug\u00e9s satisfaisants avant P\u00e2ques, la situation a depuis \u00e9volu\u00e9. \u00ab Aujourd’hui, le march\u00e9 a tendance \u00e0 s’\u00e9crouler \u00bb, constate Olivier Thomas. \u00ab Cela est en partie d\u00fb \u00e0 un afflux soudain de volumes et \u00e0 un retard initial en production dans la plupart des r\u00e9gions de France ayant entra\u00een\u00e9 un t\u00e9lescopage des r\u00e9coltes \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 cela s’ajoute la concurrence \u00e9trang\u00e8re : \u00ab La Hollande arrive avec des prix tr\u00e8s bas, ce qui risque \u00e9galement d’impacter le march\u00e9 \u00bb. Une pression suppl\u00e9mentaire dans un contexte o\u00f9 le pouvoir d’achat reste limit\u00e9, dans des r\u00e9gions plus que d’autres : \u00ab Dans le Nord, il faut faire attention \u00e0 ne pas d\u00e9passer un certain niveau de prix, m\u00eame en p\u00e9riode de forte demande et m\u00eame lorsque le march\u00e9 est favorable \u00bb, pr\u00e9cise Olivier Thomas.<\/p>\n\n\n\n

Une production de plein champ qui d\u00e9marre
<\/strong>R\u00e9gion la plus tardive de l’Hexagone, la production de plein champ d\u00e9bute seulement dans les Hauts de France. \u00ab Nous commen\u00e7ons mi-avril et nous irons jusqu’au 15 juin \u00bb, indique le producteur. Une entr\u00e9e en production tardive, mais une qualit\u00e9 au rendez-vous : \u00ab Nous avons la chance d’avoir de tr\u00e8s belles asperges, avec beaucoup de go\u00fbt. Elles poussent tranquillement dans des terres limoneuses, ce qui leur donne une saveur vraiment particuli\u00e8re \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Une consommation encore incertaine
<\/strong>\u00c0 court terme, Olivier Thomas esp\u00e8re que les prix reviennent \u00e0 des niveaux plus classiques. \u00ab Pourvu que la consommation suive et que le march\u00e9 se r\u00e9gule \u00bb. Mais plusieurs inconnues persistent : contexte \u00e9conomique, co\u00fbt de l’\u00e9nergie, moral des consommateurs\u2026 \u00ab On ne sait pas si les gens vont freiner leurs achats ou au contraire vouloir se faire plaisir \u00bb, r\u00e9sume-t-il. Une chose reste certaine : la p\u00e9riode allant jusqu’\u00e0 la f\u00eate des m\u00e8res sera d\u00e9terminante. \u00ab Apr\u00e8s, la consommation diminue g\u00e9n\u00e9ralement de mani\u00e8re significative, ce qui pr\u00e9cipite la fin de la campagne \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Pour plus d’informations :
Olivier Thomas et Fran\u00e7oise Thomas
La Ferme du Pont d’Achelles<\/strong>T\u00e9l. : 03 20 48 60 43
Laferme-dupontdachelles@orange.fr<\/a>
https:\/\/www.lafermedupontdachelles.fr<\/a> Date de publication: lun. 20 avr. 2026<\/p>\n\n\n\n

\u00a9 FreshPlaza.fr<\/a> \/ Aur\u00e9lie Pintat<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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