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<\/figure>\n\n\n\nPer\u00fa cuenta con m\u00e1s de tres d\u00e9cadas de desarrollo en esp\u00e1rragos, con dos principales zonas productoras: el norte (Olmos, Chiclayo) y el sur (Ica). En el caso de Fruitist, la producci\u00f3n se concentra exclusivamente en el norte, donde manejan unas 350 hect\u00e1reas. Esta regi\u00f3n presenta la particularidad de tener dos ventanas productivas: una entre junio y julio, y otra entre diciembre y enero. Cada una con ciclos de cosecha m\u00e1s cortos que en el sur, de aproximadamente 30 a 35 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
En t\u00e9rminos de rendimiento, un buen campo puede alcanzar entre 12 y 14 toneladas por hect\u00e1rea, mientras que la compa\u00f1\u00eda mueve alrededor de 4,5 millones de kilos anuales. Sin embargo, Early advierte que la rentabilidad es cada vez m\u00e1s ajustada: \u00abEl solo costo para producir en Per\u00fa es alrededor de 16USD por caja de cinco kilos\u00bb. Esto contrasta con los precios actuales en destino, especialmente en Estados Unidos, donde \u00abest\u00e1n como un promedio de 20 a 25 USD\u00bb, lo que deja m\u00e1rgenes limitados considerando los riesgos productivos y log\u00edsticos.<\/p>\n\n\n\n El principal mercado sigue siendo Estados Unidos, que absorbe cerca del 80% de los env\u00edos, mientras que Europa representa aproximadamente el 20%. Esta diferencia responde, en parte, a las caracter\u00edsticas del producto: \u00abEn el norte tenemos calibres m\u00e1s delgados y los europeos prefieren calibres m\u00e1s grandes\u00bb, explica Early. En cambio, otras regiones como Asia son abastecidas principalmente desde el sur del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n Uno de los factores importantes que explica la firmeza de los precios es la reducci\u00f3n de la oferta global. \u00abLa demanda es igual, no ha cambiado. Pero hay menos suministros\u00bb, afirma Early. Este descenso se debe, entre otros motivos, a la migraci\u00f3n hacia cultivos m\u00e1s rentables como el ar\u00e1ndano, donde los ingresos laborales y los retornos son mayores. La gente que cosecha esp\u00e1rragos gana menos que la que cosecha ar\u00e1ndanos\u00bb, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a los desaf\u00edos, los costos log\u00edsticos siguen siendo determinantes. El precio del petr\u00f3leo impacta directamente en los fletes mar\u00edtimos, aunque la disponibilidad de espacios se ha estabilizado. \u00abHay espacios, solo que son m\u00e1s caros\u00bb, resume. A nivel clim\u00e1tico, el sector mantiene cautela ante un posible fen\u00f3meno de El Ni\u00f1o, aunque por ahora no se han observado efectos relevantes.<\/p>\n\n\n\n Finalmente, Early subraya la falta de innovaci\u00f3n en el cultivo: \u00abLos esp\u00e1rragos no han cambiado nada en 25 a\u00f1os\u00bb. Esta ausencia de avances en gen\u00e9tica o productividad contrasta con otros sectores m\u00e1s din\u00e1micos, lo que limita su competitividad a largo plazo y refuerza la tendencia hacia la reducci\u00f3n de superficie en Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n La reducci\u00f3n de la oferta impulsa los precios del esp\u00e1rrago en EE. UU. El sector del esp\u00e1rrago peruano atraviesa una etapa de ajuste marcada por la reducci\u00f3n de superficie, el aumento de costes y una menor disponibilidad global del producto. As\u00ed lo se\u00f1ala John Early, director de ventas global de Fruitist, quien destaca que \u00abhoy […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":37267,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"iawp_total_views":0,"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-266042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"\/](\"https:\/\/www.freshplaza.es\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_es\/2026\/05\/08\/_LEX1200.jpeg?preset=ContentFullSmall\")
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Para m\u00e1s informaci\u00f3n:
John Early
Fruitist<\/strong>
Per\u00fa
Tel.: +51 1 4213468
john.early@fruitist.com<\/a>
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