![\"\"\/](\"https:\/\/www.freshplaza.fr\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_fr\/2026\/05\/15\/wk20_raspberry_FR.jpg?preset=ContentFullSmall\")
<\/figure>\n\n\n\nEn Am\u00e9rique du Nord, des temp\u00e9ratures plus \u00e9lev\u00e9es ont acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 les r\u00e9coltes et entra\u00een\u00e9 des volumes plus importants en d\u00e9but de campagne, tandis qu’en Afrique du Sud, des \u00e9pisodes pluvieux au Maroc et dans le Southern Cape ont perturb\u00e9 la production et les dynamiques d’exportation. La demande de framboises reste stable sur plusieurs march\u00e9s, soutenue par des op\u00e9rations promotionnelles en grande distribution et par l’int\u00e9r\u00eat constant des consommateurs pour les fruits rouges frais, m\u00eame si la variabilit\u00e9 qualitative et les pics d’offre continuent d’exercer une pression sur les prix et l’\u00e9quilibre du march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Pays-Bas : volatilit\u00e9 de l’offre et des prix \u00ab Tout au long du mois d’avril, l’offre en provenance du nord et du sud du Maroc est rest\u00e9e suffisante, tandis que les volumes espagnols ont l\u00e9g\u00e8rement recul\u00e9. Le Maroc a n\u00e9anmoins rencontr\u00e9 certains probl\u00e8mes de qualit\u00e9, principalement li\u00e9s aux retards observ\u00e9s au poste fronti\u00e8re d’Alg\u00e9siras, en Espagne. C’est une sorte de loterie annuelle, qui d\u00e9pend du moment o\u00f9 les camions sont autoris\u00e9s \u00e0 poursuivre leur trajet vers l’Europe. Actuellement, le sud du Maroc arrive quasiment en fin de campagne, tandis que le nord conna\u00eet un dernier petit pic de production. L’Espagne dispose \u00e9galement de davantage de volumes en ce moment et les prix repartent \u00e0 la baisse. Il devient d\u00e9sormais indispensable d’intensifier les promotions afin d’absorber les volumes entrants en grande distribution. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Italie : la p\u00e9nurie de main-d’\u0153uvre r\u00e9duit les surfaces en framboise Le principal probl\u00e8me r\u00e9side dans le fait que de moins en moins de producteurs choisissent de cultiver des framboises. Selon la coop\u00e9rative, la p\u00e9nurie de main-d’\u0153uvre en est la principale cause. La r\u00e9colte des framboises n\u00e9cessite des passages quotidiens, parfois deux fois par jour, et m\u00eame de petites surfaces demandent un nombre important de travailleurs. Il devient de plus en plus difficile de trouver du personnel disponible. Les prix producteurs sont rest\u00e9s sup\u00e9rieurs \u00e0 15 \u20ac\/kg durant toute la campagne de commercialisation.<\/p>\n\n\n\n Allemagne : le recul de l’offre ib\u00e9rique soutient les cours Le d\u00e9but de la r\u00e9colte allemande approche \u00e9galement. Dans le district d’Ortenau notamment, les premi\u00e8res framboises de la saison produites sous tunnel sont attendues dans les prochains jours. Espagne : les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques affectent la r\u00e9gularit\u00e9 de l’approvisionnement<\/strong> Maroc : les d\u00e9g\u00e2ts caus\u00e9s par les temp\u00eates et la p\u00e9nurie de main-d’\u0153uvre p\u00e8sent sur la deuxi\u00e8me r\u00e9colte<\/strong> La deuxi\u00e8me phase de r\u00e9colte, qui vient de d\u00e9buter, co\u00efncide \u00e9galement avec les vacances de l’A\u00efd al-Adha, ce qui complique encore davantage la mobilisation des travailleurs saisonniers. En revanche, la premi\u00e8re phase de la saison, qui s’est achev\u00e9e le 31 mars, s’est relativement bien d\u00e9roul\u00e9e. Les exportations de framboises fra\u00eeches ont atteint 44 319 tonnes, contre 45 321 tonnes au cours de la m\u00eame p\u00e9riode la saison derni\u00e8re, soit une baisse de 2 %. Les exportations de framboises surgel\u00e9es, quant \u00e0 elles, ont augment\u00e9 de 27 %, passant de 7 952 tonnes \u00e0 10 084 tonnes.<\/p>\n\n\n\n Un repr\u00e9sentant des producteurs a \u00e9galement soulign\u00e9 les goulets d’\u00e9tranglement logistiques au port d’Alg\u00e9siras, o\u00f9 la lenteur des op\u00e9rations entra\u00eenerait des retards de livraison et une d\u00e9t\u00e9rioration de la qualit\u00e9 des produits. Il a ajout\u00e9 que la situation \u00e9tait devenue si probl\u00e9matique que les exportateurs h\u00e9sitaient \u00e0 exp\u00e9dier des produits frais, ce qui incitait les producteurs \u00e0 r\u00e9orienter leurs framboises vers la surg\u00e9lation.<\/p>\n\n\n\n Am\u00e9rique du Nord : une r\u00e9colte pr\u00e9coce stimule l’offre La campagne de framboises en Basse-Californie touche actuellement \u00e0 sa fin. Des vari\u00e9t\u00e9s comme Majestic ont d\u00e9but\u00e9 au d\u00e9but du mois de mars, tandis que la vari\u00e9t\u00e9 Adelita a d\u00e9marr\u00e9 durant la deuxi\u00e8me semaine de f\u00e9vrier. En raison de temp\u00e9ratures plus \u00e9lev\u00e9es, la campagne se termine plus t\u00f4t que d’habitude. Dans le centre du Mexique, la r\u00e9colte devrait se poursuivre jusqu’\u00e0 la mi-juin.<\/p>\n\n\n\n Dans l’ensemble, l’offre reste stable. La principale diff\u00e9rence cette saison concerne le calendrier : les temp\u00e9ratures plus \u00e9lev\u00e9es dans les zones de production ont acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 le rythme des r\u00e9coltes. Les cultures ont produit plus t\u00f4t que d’ordinaire, amenant les volumes sur le march\u00e9 avant les p\u00e9riodes habituelles. Les volumes de framboises ont ainsi \u00e9t\u00e9 \u00e0 la fois plus importants et plus pr\u00e9coces cette ann\u00e9e par rapport aux campagnes pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/p>\n\n\n\n Par ailleurs, la demande devrait continuer \u00e0 progresser, les consommateurs accordant une place croissante aux produits frais et \u00e0 forte valeur nutritionnelle dans leur alimentation. \u00c0 l’approche de l’\u00e9t\u00e9, la forte disponibilit\u00e9 en framboises devrait permettre de r\u00e9pondre \u00e0 la demande li\u00e9e aux festivit\u00e9s estivales.<\/p>\n\n\n\n Afrique du Sud : les pluies perturbent les perspectives de production \u00ab Les framboises sud-africaines ont b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d’une belle opportunit\u00e9 sur le march\u00e9 export cette ann\u00e9e \u00bb, souligne un exportateur. Les exportations ont l\u00e9g\u00e8rement progress\u00e9 au cours des trois derni\u00e8res ann\u00e9es, avec 1 181 tonnes export\u00e9es durant la campagne 2025\/2026. Lors de la campagne 2019\/2020, l’Afrique du Sud avait export\u00e9 plus de 2 000 tonnes de framboises.<\/p>\n\n\n\n Au cours de la campagne 2024\/2025, 75 % des framboises sud-africaines ont \u00e9t\u00e9 exp\u00e9di\u00e9es vers le Moyen-Orient, tandis que le Royaume-Uni repr\u00e9sentait les 25 % restants. De plus petits volumes ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9s vers l’Europe et l’Afrique. Sur le march\u00e9 local, le prix des framboises sur le march\u00e9 municipal de Johannesburg avoisine actuellement les 5 \u20ac\/kg.<\/p>\n\n\n\n \u00a9 FreshPlaza.fr<\/a> \/ Stefan Jansen van Nieuwenhuizen<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" March\u00e9 mondial : la framboise Le march\u00e9 mondial de la framboise reste marqu\u00e9 par une forte volatilit\u00e9, sous l’effet des \u00e9volutions des sch\u00e9mas d’approvisionnement, des al\u00e9as climatiques, des p\u00e9nuries de main-d’\u0153uvre et des d\u00e9calages de calendrier de r\u00e9colte, qui influencent directement la disponibilit\u00e9 des volumes et les niveaux de prix dans les principaux pays producteurs. […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":266085,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"iawp_total_views":0,"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[],"class_list":["post-266138","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-berries"],"acf":[],"yoast_head":"\n
<\/strong>\u00ab Le march\u00e9 de la framboise a \u00e9t\u00e9 une v\u00e9ritable montagne russe cette ann\u00e9e \u00bb, explique un n\u00e9gociant n\u00e9erlandais sp\u00e9cialis\u00e9 dans les petits fruits. \u00ab En mars, nous faisions encore face \u00e0 d’importantes p\u00e9nuries en provenance du Maroc, tandis que les disponibilit\u00e9s espagnoles \u00e9taient \u00e9galement tr\u00e8s limit\u00e9es. Les prix au Maroc ont fortement augment\u00e9, atteignant jusqu’\u00e0 17 \u00e0 18 \u20ac\/kg d\u00e9part station. La situation s’est nettement am\u00e9lior\u00e9e vers la fin du mois de mars. D\u00e9but avril, les volumes marocains ont fortement progress\u00e9 et les prix ont rapidement chut\u00e9. Dans le m\u00eame temps, l’Espagne a commenc\u00e9 \u00e0 proposer des volumes corrects en d\u00e9but de campagne, accentuant encore la baisse des prix. Des promotions ont alors \u00e9t\u00e9 mises en place afin de fluidifier les volumes sur le march\u00e9. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>La disponibilit\u00e9 en framboises reste limit\u00e9e et les prix demeurent \u00e9lev\u00e9s. Selon le directeur commercial d’une importante coop\u00e9rative italienne, la production dans le sud de l’Italie, notamment en Sicile, a enregistr\u00e9 de bonnes performances ces derni\u00e8res semaines, aussi bien en termes de qualit\u00e9 que de rendement \u00e0 l’hectare. La campagne sicilienne est toutefois d\u00e9sormais termin\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>La diminution des approvisionnements en framboises ib\u00e9riques lors de la semaine 18, combin\u00e9e \u00e0 une hausse de la demande, a de nouveau entra\u00een\u00e9 un raffermissement des prix. Dans la grande distribution autrichienne, les framboises marocaines et espagnoles se n\u00e9gocient actuellement autour de 15,92 \u00e0 15,96 \u20ac\/kg.<\/p>\n\n\n\n
France : des volumes en diminution<\/strong>
Le d\u00e9marrage de la saison fran\u00e7aise de la framboise b\u00e9n\u00e9ficie cette ann\u00e9e d’un contexte relativement favorable sur le march\u00e9 des importations. Les probl\u00e8mes rencontr\u00e9s par les framboises marocaines ont frein\u00e9 l’int\u00e9r\u00eat des acheteurs et r\u00e9duit les achats en provenance de cette origine. Le march\u00e9 espagnol affiche \u00e9galement un dynamisme moindre, tandis que les framboises portugaises se n\u00e9gocient actuellement \u00e0 des prix \u00e9lev\u00e9s. Conjugu\u00e9s, ces facteurs cr\u00e9ent des conditions favorables au lancement de la campagne fran\u00e7aise.
Malgr\u00e9 ce d\u00e9marrage positif, le secteur fran\u00e7ais de la framboise reste fortement d\u00e9pendant des importations. Environ 85 % des framboises consomm\u00e9es en France sont import\u00e9es. La situation est encore compliqu\u00e9e par le fait que le pic de consommation fran\u00e7aise se situe en mai, pr\u00e9cis\u00e9ment au moment o\u00f9 les volumes import\u00e9s sont les plus \u00e9lev\u00e9s, et non pendant le pic de la production nationale. Ce d\u00e9s\u00e9quilibre structurel r\u00e9duit la visibilit\u00e9 des framboises cultiv\u00e9es en France et accro\u00eet la pression concurrentielle sur les producteurs locaux.
Les volumes de framboises en France devraient \u00e9galement diminuer en 2026 par rapport \u00e0 la saison derni\u00e8re, principalement parce qu’un acteur majeur n’a pas proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 de nouvelles plantations cette ann\u00e9e, ce qui a entra\u00een\u00e9 une baisse de la production nationale. Bien que plusieurs distributeurs encouragent les producteurs \u00e0 se diversifier dans la culture de la framboise, l’expansion reste lente. La production de framboises est tr\u00e8s exigeante en main-d’\u0153uvre et n\u00e9cessite beaucoup de temps et d’attention, ce qui fait des d\u00e9cisions de plantation des engagements \u00e0 long terme plut\u00f4t que des investissements rapides. En cons\u00e9quence, la croissance de la superficie consacr\u00e9e \u00e0 la culture de la framboise en France reste limit\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
La saison 2025\/2026 de la framboise a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par des volumes de production irr\u00e9guliers en raison de conditions m\u00e9t\u00e9orologiques d\u00e9favorables, tandis que les prix \u00e0 la production sont rest\u00e9s fermes \u00e0 des niveaux \u00e9lev\u00e9s. Malgr\u00e9 un ralentissement des ventes en mars et avril, la p\u00e9riode de production printani\u00e8re de pointe en mai a jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent permis d’obtenir de bons rendements et des prix stables, qui se maintiennent au-dessus des niveaux moyens des saisons pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/p>\n\n\n\n
Le secteur de la framboise au Maroc est confront\u00e9 \u00e0 des d\u00e9fis majeurs pour la seconde moiti\u00e9 de la saison. Entre janvier et mars, les r\u00e9gions du nord ont subi de lourdes pertes dues aux temp\u00eates et aux inondations, et la production devrait d\u00e9sormais baisser de 30 \u00e0 40 % par rapport \u00e0 la saison derni\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Watsonville reste le principal bassin en termes de volumes, avec un pic d’approvisionnement attendu dans les prochaines semaines. La r\u00e9colte devrait se poursuivre jusqu’en octobre, avec des variations saisonni\u00e8res de volumes.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>De fortes pr\u00e9cipitations dans le Southern Cape pourraient perturber les exploitations de framboises de la r\u00e9gion. Le pic des exportations, observ\u00e9 entre les semaines 46 et 5, n’a toutefois pas \u00e9t\u00e9 affect\u00e9 par le conflit au Moyen-Orient. La demande pour les framboises sud-africaines a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 des perturbations pluviom\u00e9triques ayant affect\u00e9 la r\u00e9colte marocaine. Le Maroc reste en effet un concurrent majeur de l’Afrique du Sud sur ce segment.<\/p>\n\n\n\n
Semaine prochaine : la banane<\/em> Date de publication: ven. 15 mai 2026<\/p>\n\n\n\n