![\"\"\/](\"https:\/\/www.freshplaza.fr\/remote\/https\/agfstorage.blob.core.windows.net\/misc\/FP_fr\/2026\/08\/21\/wk34_Raspberries_FR.jpg?preset=ContentFullSmall\")
<\/figure>\n\n\n\nParall\u00e8lement, les conditions de production et d’exportation \u00e9voluent dans plusieurs grandes origines internationales. Le Maroc a cl\u00f4tur\u00e9 sa campagne 2025-2026 plus t\u00f4t que pr\u00e9vu, avec un recul des exp\u00e9ditions de frais au profit du surgel\u00e9, tandis que l’Afrique du Sud se pr\u00e9pare \u00e0 entamer une nouvelle saison apr\u00e8s un d\u00e9bourrement pr\u00e9coce. \u00c0 l’\u00e9chelle mondiale, les conditions climatiques, la disponibilit\u00e9 de la main-d’\u0153uvre, la logistique et l’\u00e9volution de l’offre des origines concurrentes continuent d’influencer la disponibilit\u00e9 et les prix de la framboise.<\/p>\n\n\n\n France : la production progresse l\u00e9g\u00e8rement<\/strong> La situation commence toutefois \u00e0 \u00e9voluer avec la fin des fortes chaleurs. Au 19 ao\u00fbt, le RNM (R\u00e9seau des nouvelles des march\u00e9s) faisait \u00e9tat d’une l\u00e9g\u00e8re hausse de la production dans le Sud-Ouest. Les volumes continuent de s’\u00e9couler facilement, m\u00eame si la demande est moins soutenue que la semaine pr\u00e9c\u00e9dente, lorsque le march\u00e9 \u00e9tait particuli\u00e8rement tendu en raison du manque de marchandise. Dans ce contexte, les prix restent fermes.<\/p>\n\n\n\n En Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes, l’offre est \u00e9galement orient\u00e9e \u00e0 la hausse. Au 20 ao\u00fbt, les volumes continuaient de se redresser tr\u00e8s progressivement, sans difficult\u00e9 d’\u00e9coulement signal\u00e9e par les op\u00e9rateurs. Les prix restent l\u00e0 aussi fermes.<\/p>\n\n\n\n Cette \u00e9volution intervient apr\u00e8s plusieurs \u00e9pisodes de fortes chaleurs et de s\u00e9cheresse qui ont affect\u00e9 la production fran\u00e7aise ces derniers mois. De nombreuses cultures ont \u00e9t\u00e9 touch\u00e9es, avec des baisses de rendement et des probl\u00e8mes de qualit\u00e9 signal\u00e9s dans plusieurs bassins de production.<\/p>\n\n\n\n Au stade de gros, les framboises fran\u00e7aises conditionn\u00e9es en barquettes de 125 grammes se n\u00e9gocient g\u00e9n\u00e9ralement entre 2,50 et 3,00 \u20ac la barquette, selon les march\u00e9s, tandis que les framboises portugaises restent disponibles \u00e0 des niveaux de prix comparables. En grande distribution, le RNM faisait \u00e9tat, au 13 ao\u00fbt, d’un prix moyen au d\u00e9tail de 25,94 \u20ac\/kg pour la framboise fran\u00e7aise, contre 23,42 \u20ac\/kg pour la framboise import\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Pays-Bas : une longue p\u00e9riode de faible disponibilit\u00e9<\/strong> \u00ab Lorsque les temp\u00e9ratures atteignent 30 \u00b0C ou plus, les plantes sont stress\u00e9es, ce qui provoque une chute significative de l’offre. Cela s’est traduit par des p\u00e9nuries nettes sur le march\u00e9 ces derni\u00e8res semaines. La disponibilit\u00e9 en provenance de Pologne \u00e9tait \u00e9galement limit\u00e9e en raison de l’\u00e9volution des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques et de la transition entre la premi\u00e8re et la deuxi\u00e8me cueillette. \u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00ab Entre-temps, les conditions climatiques sont devenues un peu plus cl\u00e9mentes et, heureusement, il pleut davantage au moment o\u00f9 nous \u00e9crivons ces lignes. Nous esp\u00e9rons que les volumes des diff\u00e9rentes origines vont reprendre dans les prochaines semaines. \u00c0 partir de ce week-end, nous attendons que nos producteurs au Maroc d\u00e9marrent les premi\u00e8res exp\u00e9ditions \u00e0 l’export. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Italie : bonne qualit\u00e9 et prix satisfaisants<\/strong> Plus au nord, en Tyrol du Sud, la r\u00e9colte de framboises se poursuivra jusqu’en octobre. Selon le coordinateur d’une organisation de mise en march\u00e9, le prix de vente moyen au d\u00e9part entrep\u00f4t vers les clients est d’environ 15 \u20ac le kilo durant ces semaines d’ao\u00fbt. Les rendements ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s bons jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent cette ann\u00e9e, et les producteurs atteignent un rendement brut commercialisable satisfaisant.<\/p>\n\n\n\n Allemagne : de bonnes ventes en d\u00e9but de saison, puis une offre du Sud tr\u00e8s limit\u00e9e<\/strong> Cependant, avec la persistance des fortes chaleurs, l’approvisionnement en petits fruits du sud de l’Allemagne est rest\u00e9 tr\u00e8s limit\u00e9. Certains jours, aucune livraison de framboises n’\u00e9tait disponible dans cette r\u00e9gion. Les prix sont par cons\u00e9quent orient\u00e9s \u00e0 la hausse.<\/p>\n\n\n\n Espagne : Huelva maintient son approvisionnement tout au long de l’ann\u00e9e malgr\u00e9 la chaleur estivale<\/strong> La campagne de commercialisation des framboises 2026 en Espagne a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques d\u00e9favorables. Une succession de temp\u00eates hivernales a ralenti la maturation pr\u00e9coce en serre et provoqu\u00e9 des p\u00e9nuries d’approvisionnement ponctuelles. Cependant, l’introduction de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 tiges de l’ann\u00e9e (remontantes) et une superficie cultiv\u00e9e stable d’environ 2 000 \u00e0 2 300 hectares \u00e0 Huelva ont permis une reprise r\u00e9guli\u00e8re \u00e0 l’approche du printemps, se traduisant par une augmentation de 5 % du volume, qui a atteint environ 39 545 tonnes \u00e0 Huelva.<\/p>\n\n\n\n Bien que la p\u00e9nurie initiale de fruits ait fait grimper les prix et att\u00e9nu\u00e9 l’impact, la valeur totale a l\u00e9g\u00e8rement diminu\u00e9 de 3 % pour s’\u00e9tablir \u00e0 222,7 millions d’euros. Malgr\u00e9 un bilan positif en termes de volume, les marges b\u00e9n\u00e9ficiaires sont rest\u00e9es sous pression en raison de facteurs tels que la concurrence des pays tiers. Les importations en provenance du Maroc ont continu\u00e9 \u00e0 gagner du terrain lors des premi\u00e8res p\u00e9riodes de commercialisation dans la grande distribution d’Europe centrale, port\u00e9es par des co\u00fbts d’exploitation plus faibles. En revanche, le manque chronique d’approvisionnement en eau r\u00e9glement\u00e9 et l’absence de solutions d\u00e9finitives pour la d\u00e9sinfection des sols limitent les perspectives d’investissement futures pour de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Suisse : la surface cultiv\u00e9e progresse d’environ 3 %<\/strong> Autriche : les produits locaux \u00e9coul\u00e9s principalement en grande distribution<\/strong> Finlande : des prix en l\u00e9g\u00e8re baisse alors que les producteurs se tournent vers des vari\u00e9t\u00e9s plus sucr\u00e9es<\/strong> Am\u00e9rique du Nord : une offre abondante p\u00e8se sur les prix<\/strong> L’offre de framboises en provenance du Mexique a connu une progression substantielle depuis plus d’un an, la majorit\u00e9 des volumes provenant actuellement de Basse-Californie et une partie du centre du pays. Cette \u00e9volution s’explique en partie par l’extension des surfaces cultiv\u00e9es en Basse-Californie, ainsi que par de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s offrant de meilleurs rendements.<\/p>\n\n\n\n La Californie enregistre \u00e9galement une offre soutenue en framboises. Sa saison a d\u00e9marr\u00e9 plus t\u00f4t que d’habitude, des temp\u00e9ratures hivernales plus douces ayant acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 le d\u00e9veloppement des cultures dans plusieurs zones de production. Il en a r\u00e9sult\u00e9 un chevauchement des fen\u00eatres de r\u00e9colte et des volumes record par rapport \u00e0 l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Malgr\u00e9 des al\u00e9as climatiques, l’approvisionnement a pu se redresser \u00e0 temps pour le pic de la saison.<\/p>\n\n\n\n Afrique du Sud : un d\u00e9bourrement pr\u00e9coce annonce le d\u00e9but de la nouvelle saison<\/strong> Les framboises sud-africaines destin\u00e9es \u00e0 l’export sont principalement exp\u00e9di\u00e9es vers l’UE et le Royaume-Uni, avec quelques volumes \u00e0 destination du Moyen-Orient. Leur dur\u00e9e de conservation est parmi les plus courtes des fruits d’exportation, et toutes les framboises sont transport\u00e9es par voie a\u00e9rienne. Les exportations de framboises ont l\u00e9g\u00e8rement progress\u00e9 au cours des trois derni\u00e8res ann\u00e9es, atteignant 1 181 tonnes lors de la campagne 2025\/2026. Durant la saison 2019\/2020, l’Afrique du Sud avait export\u00e9 plus de 2 tonnes de framboises.<\/p>\n\n\n\n Au cours de la campagne 2024\/2025, 75 % des framboises sud-africaines ont \u00e9t\u00e9 exp\u00e9di\u00e9es vers le Moyen-Orient, le Royaume-Uni repr\u00e9sentant les 25 % restants, avec de plus petits volumes \u00e0 destination de l’Europe et de l’Afrique.<\/p>\n\n\n\n Maroc : les exportations reculent de 7 % sur une campagne cl\u00f4tur\u00e9e pr\u00e9matur\u00e9ment<\/strong> L’acc\u00e8s aux march\u00e9s a constitu\u00e9 une pression suppl\u00e9mentaire : les co\u00fbts de transport \u00e9lev\u00e9s ont rendu le march\u00e9 du Golfe largement inaccessible dans le contexte du conflit au Moyen-Orient, r\u00e9orientant les exportations vers l’Europe. Les difficult\u00e9s logistiques ont aggrav\u00e9 la situation, les op\u00e9rations ralenties au port d’Alg\u00e9siras ayant entra\u00een\u00e9 des retards de livraison et des pertes de qualit\u00e9. Les exportateurs se sont montr\u00e9s r\u00e9ticents \u00e0 exp\u00e9dier, poussant les producteurs \u00e0 privil\u00e9gier la cong\u00e9lation.<\/p>\n\n\n\n Selon un repr\u00e9sentant des producteurs, les prix de la framboise sont rest\u00e9s stables malgr\u00e9 la baisse de l’offre. Les exportations de framboises fra\u00eeches ont recul\u00e9 de 7 %, passant de 63 554 \u00e0 59 149 tonnes, la r\u00e9gion Rabat-Sal\u00e9-K\u00e9nitra enregistrant le plus fort recul r\u00e9gional, \u00e0 hauteur de 22 %. Les exportations de framboises surgel\u00e9es ont en revanche progress\u00e9 de 19 %, passant de 12 950 \u00e0 15 452 tonnes.<\/p>\n\n\n\n La premi\u00e8re phase de la campagne, cl\u00f4tur\u00e9e le 31 mars, a enregistr\u00e9 une demande satisfaisante. Les exportations de framboises fra\u00eeches ont atteint 44 319 tonnes, contre 45 321 tonnes lors de la m\u00eame p\u00e9riode la saison pr\u00e9c\u00e9dente, soit un recul de 2 %. Les exportations de framboises surgel\u00e9es ont atteint 10 084 tonnes, contre 7 952 tonnes lors de la m\u00eame p\u00e9riode la saison pr\u00e9c\u00e9dente, soit une hausse de 27 %.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" March\u00e9 mondial : la framboise Les march\u00e9s de la framboise pr\u00e9sentent des situations contrast\u00e9es dans les principales r\u00e9gions productrices et consommatrices, sous l’effet de la m\u00e9t\u00e9o, du d\u00e9veloppement des cultures et de la disponibilit\u00e9 de l’offre. 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Le march\u00e9 fran\u00e7ais de la framboise reste marqu\u00e9 par une offre limit\u00e9e, apr\u00e8s plusieurs semaines de fortes temp\u00e9ratures qui ont pes\u00e9 sur la production. Dans le Sud-Ouest de la France, la chaleur affectait encore fortement les framboisiers \u00e0 la mi-ao\u00fbt, entra\u00eenant une baisse des volumes et de fortes tensions sur le march\u00e9. Face au manque de disponibilit\u00e9s, les op\u00e9rateurs ont relev\u00e9 leurs prix : au 12 ao\u00fbt, la framboise standard cultiv\u00e9e sous abri dans le Sud-Ouest s’\u00e9tablissait en moyenne \u00e0 17,20 \u20ac\/kg au stade exp\u00e9dition, soit une hausse de 0,80 \u20ac\/kg.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab La framboise reste un produit difficile sur le march\u00e9. En juin et d\u00e9but juillet, les volumes en provenance du Portugal \u00e9taient \u00e0 un bon niveau. Au fil du mois de juillet, ces volumes ont cependant diminu\u00e9, entra\u00eenant une hausse des prix. C’\u00e9tait coh\u00e9rent avec ce que nous observions localement : des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es et une disponibilit\u00e9 tr\u00e8s faible \u00bb, t\u00e9moigne un importateur n\u00e9erlandais.<\/p>\n\n\n\n
En Italie, les rendements en framboise varient selon la r\u00e9gion de production et, par cons\u00e9quent, selon le climat. Un producteur important d’\u00c9milie-Romagne indique que les fortes temp\u00e9ratures de cette saison ont entra\u00een\u00e9 des rendements l\u00e9g\u00e8rement inf\u00e9rieurs \u00e0 la normale. La qualit\u00e9 reste toutefois bonne et les prix sont \u00e9galement satisfaisants. La m\u00e9t\u00e9o a modifi\u00e9 le cycle v\u00e9g\u00e9tatif des plantes, si bien que la deuxi\u00e8me r\u00e9colte a d\u00e9but\u00e9 nettement plus t\u00f4t que les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/p>\n\n\n\n
Les framboises nationales proposaient \u00e9galement une qualit\u00e9 attrayante en d\u00e9but de saison, ce qui a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 des ventes en cons\u00e9quence. \u00ab Le niveau des promotions en grande distribution a \u00e9t\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9 et, dans l’ensemble, l’\u00e9coulement des produits a \u00e9t\u00e9 bon \u00bb, a indiqu\u00e9 Frutania GmbH \u00e0 la mi-juillet. La framboise \u00e9tant moins sensible \u00e0 la chaleur que d’autres petits fruits, les volumes et la qualit\u00e9 sont rest\u00e9s relativement stables m\u00eame pendant la canicule.<\/p>\n\n\n\n
Huelva repr\u00e9sente environ 90 % de la production totale de framboises en Espagne. Bien que la production \u00e0 Huelva ralentisse consid\u00e9rablement en juillet et ao\u00fbt en raison de la chaleur estivale intense, l’introduction de vari\u00e9t\u00e9s remontantes (\u00e0 fructification continue) permet \u00e0 la r\u00e9gion de maintenir un approvisionnement de base continu en framboises tout au long de l’ann\u00e9e. \u00c0 S\u00e9govie, dans des localit\u00e9s telles que Cha\u00f1e, Coca et Nava de la Asunci\u00f3n, l’accent est principalement mis sur les fraises d’\u00e9t\u00e9, bien que quelques exploitations cultivent \u00e9galement des framboises pendant les mois les plus chauds.<\/p>\n\n\n\n
L’Association suisse des producteurs de fruits (SOV) se montre optimiste quant \u00e0 la r\u00e9colte de petits fruits cette ann\u00e9e, avec une production totale de framboises attendue \u00e0 2 411 tonnes. Cette estimation est sup\u00e9rieure \u00e0 celle de l’ann\u00e9e derni\u00e8re, notamment en raison de l’extension des surfaces cultiv\u00e9es. Pour la framboise, cette progression repr\u00e9sente une hausse d’environ 3 %.<\/p>\n\n\n\n
En Autriche, les framboises marocaines et polonaises sont encore disponibles dans les circuits de gros et les commerces sp\u00e9cialis\u00e9s, tandis que la production locale se retrouve principalement en grande distribution. Les prix s’\u00e9tablissent actuellement aux alentours de 29,52 \u20ac le kg.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Le prix d’achat des framboises finlandaises a \u00e9t\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement inf\u00e9rieur cette saison par rapport \u00e0 l’ann\u00e9e derni\u00e8re. Heureusement, de plus en plus de producteurs optent pour des vari\u00e9t\u00e9s v\u00e9ritablement sucr\u00e9es et d\u00e9laissent progressivement la vari\u00e9t\u00e9 Glen Ample. C’est une bonne chose pour le march\u00e9, car cela permet de vendre sans cesse des framboises d\u00e9licieusement sucr\u00e9es. Il arrive m\u00eame que la barquette soit d\u00e9j\u00e0 vide avant m\u00eame que les clients n’aient rejoint leur voiture \u00bb, explique un n\u00e9gociant finlandais sp\u00e9cialis\u00e9 dans les fraises.<\/p>\n\n\n\n
Les framboises sont actuellement disponibles en abondance sur le march\u00e9. Ce n’\u00e9tait pas le cas \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode la saison derni\u00e8re, et cette ann\u00e9e, la hausse des disponibilit\u00e9s exerce une pression sur les prix.<\/p>\n\n\n\n
Les framboisiers sud-africains sortent de leur dormance, avec un d\u00e9bourrement d\u00e9j\u00e0 perceptible. La r\u00e9colte reprendra en novembre.<\/p>\n\n\n\n
La fili\u00e8re framboise marocaine a boucl\u00e9 la campagne 2025-2026 en de\u00e7\u00e0 des attentes, le deuxi\u00e8me cycle de r\u00e9colte ayant subi de plein fouet les contrecoups d’une saison marqu\u00e9e par des al\u00e9as climatiques, des difficult\u00e9s de main-d’\u0153uvre et des tensions commerciales. Les temp\u00eates et inondations qui ont touch\u00e9 le nord du Maroc entre janvier et mars ont caus\u00e9 davantage de d\u00e9g\u00e2ts qu’initialement estim\u00e9. La saison s’est termin\u00e9e pr\u00e9matur\u00e9ment, de nombreux producteurs n’ayant pas pu reprendre la cueillette apr\u00e8s les cong\u00e9s de l’A\u00efd en raison d’une p\u00e9nurie persistante de main-d’\u0153uvre.<\/p>\n\n\n\n