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<\/figure>\n\n\n\nLa menor firmeza de la fruta est\u00e1 cambiando la log\u00edstica. \u00abNosotros ya paramos mar\u00edtimos, vamos a parar dos semanas m\u00e1s, y de ah\u00ed todo se va a\u00e9reo\u00bb, se\u00f1ala Herrera. Seg\u00fan indica, la firmeza ideal deber\u00eda rondar el 78%, pero ahora se sit\u00faa entre el 70% y el 75%. \u00abDos semanas m\u00e1s, eso no aguanta\u00bb, afirma.<\/p>\n\n\n\n
\u00abDe acuerdo con nuestra experiencia operativa, lotes de fruta que ingresan con 80-82 de firmeza en nuestra escala presentan mejor capacidad para programa mar\u00edtimos largos alrededor de 35-40 d\u00edas de tr\u00e1nsito; con valores de 60-70, solo admite trayectos muy cortos, como los terrestres a Colombia, Brasil o Panam\u00e1, y a precios m\u00e1s bajos. Adem\u00e1s, la necesidad de cosechar m\u00e1s r\u00e1pido para llenar contenedores deja menos margen de conservaci\u00f3n\u00bb, explica.<\/p>\n\n\n\n
En el mercado, la demanda supera a la oferta. \u00abLos precios no paran de subir semana a semana\u00bb, asegura. Chile, Argentina y Estados Unidos ya han terminado su temporada, y \u00abtodo el mundo est\u00e1 hambriento por el ar\u00e1ndano\u00bb. Per\u00fa dispone de una ventana favorable dentro de la campa\u00f1a de unas ocho a diez semanas.<\/p>\n\n\n\n
\u00abComo referencia del precio al consumidor, Herrera cita que en Wuhan (China) se vende a unos 90 soles el kilo, y que en Per\u00fa una tarrina de 100 gramos puede costar unos 10 soles\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Rusia y Turqu\u00eda ofrecen, seg\u00fan el directivo, los mejores precios y condiciones de pago. Sobre Rusia, indica que \u00abnadie le quiere vender mucho volumen\u00bb, lo que lleva a pagar un sobreprecio, y que hay compradores que pagan por adelantado contra orden de compra.<\/p>\n\n\n\n
La gen\u00e9tica ha cambiado el perfil del cultivo. \u00abLa producci\u00f3n de ar\u00e1ndanos antes era de 8 toneladas por hect\u00e1rea. Hoy en d\u00eda te vas hasta 26, 30 y tantas toneladas\u00bb, con la misma densidad de plantas, gracias a frutos m\u00e1s robustos y adaptados al clima peruano. Esa evoluci\u00f3n, a\u00f1ade, se ha dado tambi\u00e9n en palta y uva.<\/p>\n\n\n\n
El sector afronta adem\u00e1s tensi\u00f3n laboral en noviembre y diciembre, cuando coinciden ar\u00e1ndano, uva, mango, esp\u00e1rrago y lim\u00f3n. \u00abSon cinco productos que pelean mucho la mano de obra\u00bb, indica Herrera, que se\u00f1ala que parte de los trabajadores agr\u00edcolas se han pasado a la construcci\u00f3n, donde cobran m\u00e1s por jornada.<\/p>\n\n\n\n
Pese a que el transporte a\u00e9reo es m\u00e1s caro, el directivo no prev\u00e9 un encarecimiento adicional. Al haber menos volumen en ar\u00e1ndano y otros productos, \u00abdeber\u00edamos estar un poco menos saturados que otros a\u00f1os. Yo creo que se va a mantener igual que otros a\u00f1os, pero no va a ser tan dif\u00edcil sacar el producto\u00bb, concluye.<\/p>\n\n\n\n
Para m\u00e1s informaci\u00f3n: En Per\u00fa, la ca\u00edda de producci\u00f3n y el calor obligan a pasar del barco al avi\u00f3n en plena ventana de ar\u00e1ndanos La campa\u00f1a de ar\u00e1ndanos de Per\u00fa atraviesa un momento at\u00edpico. Seg\u00fan Gabriel Herrera Z., CEO y fundador de Estco Foods Per\u00fa y Estco Foods LLC, el sector enfrenta \u00abun problema de producci\u00f3n este a\u00f1o, […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":266085,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"iawp_total_views":0,"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-268047","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"acf":[],"featured_image_url":{"thumbnail":"https:\/\/befve.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/articles-Christian-Befve-150x150.jpg","medium":"https:\/\/befve.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/articles-Christian-Befve-300x60.jpg","medium_large":"https:\/\/befve.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/articles-Christian-Befve-768x154.jpg","large":"https:\/\/befve.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/articles-Christian-Befve-1024x205.jpg","1536x1536":"https:\/\/befve.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/articles-Christian-Befve-1536x307.jpg","2048x2048":"https:\/\/befve.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/articles-Christian-Befve-2048x410.jpg"},"post_author":"Christian","assigned_categories":"Sin categor\u00eda","yoast_head":"\n
Gabriel Herrera
Estco Foods<\/strong>
Per\u00fa
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gabrielhz@estcofoods.com<\/a>
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