{"id":38274,"date":"2025-05-16T16:29:59","date_gmt":"2025-05-16T16:29:59","guid":{"rendered":"http:\/\/befve.com\/teboza-celebre-son-80e-anniversaire-les-ventes-dasperges-vertes-pourraient-depasser-celles-des-asperges-blanches-dici-5-ans-par-freshplaza\/"},"modified":"2025-07-17T09:41:45","modified_gmt":"2025-07-17T09:41:45","slug":"teboza-celebre-son-80e-anniversaire-les-ventes-dasperges-vertes-pourraient-depasser-celles-des-asperges-blanches-dici-5-ans-par-freshplaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/befve.com\/es\/teboza-celebre-son-80e-anniversaire-les-ventes-dasperges-vertes-pourraient-depasser-celles-des-asperges-blanches-dici-5-ans-par-freshplaza\/","title":{"rendered":"Teboza celebra su 80\u00ba aniversario \u201cLas ventas de esp\u00e1rragos verdes podr\u00edan superar a las de esp\u00e1rragos blancos en 5 a\u00f1os\u201d por FreshPlaza"},"content":{"rendered":"\n
\n

Teboza est\u00e1 celebrando su 80\u00ba aniversario. Esta empresa cultiva esp\u00e1rragos en Pa\u00edses Bajos y, desde hace una buena d\u00e9cada, tambi\u00e9n en Espa\u00f1a. Lo que comenz\u00f3 como una explotaci\u00f3n mixta evolucion\u00f3 gradualmente en los a\u00f1os 80 hacia el cultivo exclusivo de fresas y esp\u00e1rragos. En 2001, Will Teeuwen, tercera generaci\u00f3n de la empresa familiar, decidi\u00f3 abandonar las fresas de verano para dedicarse por completo al \u201coro blanco\u201d. \u201cPocas empresas se centran exclusivamente en los esp\u00e1rragos. No queremos ser los m\u00e1s grandes, sino los mejores. De ah\u00ed la exclusividad\u201d, afirma Will.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Hola Will. Felicidades por el 80\u00ba aniversario de tu empresa de producci\u00f3n de esp\u00e1rragos. \u00bfCu\u00e1ndo y c\u00f3mo comenz\u00f3 la empresa?<\/strong>
Mi abuela, Marie Van Lier, creci\u00f3 aqu\u00ed en Helden (Pa\u00edses Bajos), donde sigue ubicada nuestra explotaci\u00f3n. Proced\u00eda de una familia de agricultores. Cuando mi abuelo, Lodewijk Teeuwen, se cas\u00f3 con ella, se instal\u00f3 en el n\u00ba\u202f15 de Zandberg para hacerse cargo de la granja. El esp\u00e1rrago ya era un cultivo importante en primavera \u2014era el primer producto que generaba ingresos\u2014, pero no era la \u00fanica actividad. Ten\u00edan ganado, plantaban \u00e1rboles frutales y cultivaban hortalizas cada a\u00f1o. Tras la Segunda Guerra Mundial era una granja mixta que produc\u00eda casi todos los alimentos. El esp\u00e1rrago requer\u00eda mucho trabajo y no era su cultivo favorito. El problema de la mano de obra sigue siendo hoy un desaf\u00edo sectorial.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfTrabajabas en la granja de ni\u00f1o?<\/strong>
Mi padre tom\u00f3 las riendas muy pronto, en 1969. Nac\u00ed ese mismo a\u00f1o y recuerdo que ayudaba desde los 10 a\u00f1os. En primavera eso significaba trabajar los siete d\u00edas de la semana. Por la ma\u00f1ana cosech\u00e1bamos esp\u00e1rragos, a mediod\u00eda com\u00edamos un bocadillo r\u00e1pido, luego clasific\u00e1bamos los tallos y despu\u00e9s \u00edbamos a la subasta. En los 80 la empresa era a\u00fan peque\u00f1a comparada con los est\u00e1ndares actuales. Quien tuviera cinco hect\u00e1reas era considerado agricultor a tiempo completo y pod\u00eda ganarse bien la vida.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfDebe una explotaci\u00f3n moderna de esp\u00e1rragos ser cinco veces m\u00e1s grande para ser rentable?<\/strong>
La din\u00e1mica ha cambiado mucho. Hasta 2015 aproximadamente, casi todos los productores eran rentables. Ya no es as\u00ed. Hoy la organizaci\u00f3n es mucho m\u00e1s grande y hay que invertir mucho en eficiencia para mantener los m\u00e1rgenes. El esp\u00e1rrago no es el cultivo m\u00e1s f\u00e1cil. La especializaci\u00f3n es casi obligatoria, pero rentable. La reciente disminuci\u00f3n de superficie se debe sobre todo a que no todos los productores obtienen beneficios autom\u00e1ticamente. Se acabaron los d\u00edas en que se sobreviv\u00eda con toda la familia ayudando en el campo. Algunos lo lamentan, pues en ese sentido el encanto del producto se ha perdido.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1ndo comenz\u00f3 a reducirse la superficie cultivada?<\/strong>
Hist\u00f3ricamente, la horticultura no siempre se produc\u00eda para el mercado, y quiz\u00e1 a\u00fan no sea as\u00ed. Muchos horticultores solo ten\u00edan en cuenta la cantidad que pod\u00edan plantar y cosechar. Hace unos diez a\u00f1os, la oferta super\u00f3 la demanda. Los precios cayeron y la superficie disminuy\u00f3, de modo que hoy la demanda supera la oferta. Al contrario de la superficie, el consumo ha aumentado mucho en los \u00faltimos a\u00f1os, en parte porque los supermercados han lanzado grandes promociones cada temporada.<\/p>\n\n\n\n

Pero como reactivar una plantaci\u00f3n es caro \u2014se necesita una escala espec\u00edfica y maquinaria costosa\u2014, dudo que la superficie vuelva pronto a su nivel anterior. Adem\u00e1s, la sucesi\u00f3n generacional, el clima, las normativas ambientales m\u00e1s estrictas y los requisitos de certificaci\u00f3n tambi\u00e9n inciden en los rendimientos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfUn plant\u00f3n de esp\u00e1rrago solo alcanza plena producci\u00f3n al tercer a\u00f1o?<\/strong>
S\u00ed. Planta uno ahora y tendr\u00e1s una peque\u00f1a cosecha el a\u00f1o que viene, quiz\u00e1 un cuarto de la capacidad. Al siguiente a\u00f1o alcanzar\u00e1s un 70%, y solo en el tercer a\u00f1o conseguir\u00e1s una cosecha completa. Pasan a\u00f1os antes de comenzar a obtener beneficios.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfReemplaz\u00e1is cada a\u00f1o alg\u00fan porcentaje de vuestras plantaciones?<\/strong>
Un campo dura unos diez a\u00f1os, as\u00ed que para mantenernos reemplazamos un 15% de la superficie cada a\u00f1o. Teboza sigue creciendo, as\u00ed que no solo sustituimos plantas viejas. Nuestro objetivo actual es adelantar al m\u00e1ximo la cosecha. Cuanto antes puedan disponer de un producto de calidad, m\u00e1s fluidas ser\u00e1n las ventas en \u00e9poca de mucho volumen. Adem\u00e1s, es m\u00e1s f\u00e1cil mantener un suministro constante, aunque nunca podemos controlarlo completamente. El clima sigue siendo decisivo: a veces hace demasiado fr\u00edo, a veces demasiado h\u00famedo.<\/p>\n\n\n\n

Espa\u00f1a, por ejemplo, donde tambi\u00e9n se cultivan esp\u00e1rragos, ha tenido muchas lluvias este a\u00f1o. \u00bfCultiva Teboza all\u00ed?<\/strong>
Gestionamos dos explotaciones al aire libre en Andaluc\u00eda donde cultivamos solo esp\u00e1rrago verde. Normalmente la cosecha comienza en febrero, pero este a\u00f1o se retras\u00f3 algo por las lluvias persistentes. Desde 2026, planeamos cosechar en Espa\u00f1a de febrero a octubre, ocho meses. Los cuatro meses restantes hacemos puente, y cuando el producto espa\u00f1ol no cubre toda la demanda, importamos principalmente desde M\u00e9xico y Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

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El esp\u00e1rrago verde est\u00e1 ganando popularidad y seguimos apostando por \u00e9l. Creo que dentro de nuestra empresa sus ventas superar\u00e1n a las del blanco en cinco a\u00f1os. Uno de los retos ser\u00e1 cubrir la creciente demanda de esp\u00e1rrago verde, especialmente porque la superficie europea no va a aumentar. Espa\u00f1a ha tenido suficiente agua este a\u00f1o, pero no sabemos si las precipitaciones en los pr\u00f3ximos a\u00f1os llenar\u00e1n los embalses.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 crees que las ventas de verdes podr\u00edan superar a las de blancas?<\/strong>
La gente consume esp\u00e1rrago verde todo el a\u00f1o y es vers\u00e1til. Aparece cada vez m\u00e1s en ensaladas, por ejemplo. Aunque se puedan importar esp\u00e1rragos blancos de Sudam\u00e9rica o Sud\u00e1frica fuera de la temporada neerlandesa, los consumidores los asocian con la primavera. Eso est\u00e1 bien; mantiene la estacionalidad. Los blancos est\u00e1n disponibles durante cuatro o cinco meses, desde finales de enero (invernadero) hasta finales de junio (campo abierto).<\/p>\n\n\n\n

He le\u00eddo que la mano de obra tambi\u00e9n es un problema en Espa\u00f1a. \u00bfOs afecta?<\/strong>
En Espa\u00f1a, donde empleamos tanto a locales como a inmigrantes, los salarios suben. Eso es bastante problem\u00e1tico. Adem\u00e1s, encontrar buena tierra all\u00ed es m\u00e1s dif\u00edcil que en Pa\u00edses Bajos. En otras palabras: es un desaf\u00edo. Este a\u00f1o las fuertes lluvias y el retraso en la cosecha lo han agravado. A\u00fan as\u00ed, estamos creciendo r\u00e1pido en Espa\u00f1a y confiamos en que esas inversiones pronto den frutos.<\/p>\n\n\n\n

Los productores locales que visitan nuestras parcelas ven que las cosas van por buen camino. Preguntan si pueden cultivar para nosotros. Tenemos gente que les ayuda a empezar y solemos decir que s\u00ed. Sin embargo, realizamos nosotros mismos tres cuartas partes del cultivo. Mantener el control del proceso sigue siendo la mejor garant\u00eda de continuidad y calidad.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfSon vuestras cosechas en Pa\u00edses Bajos similares?<\/strong>
En esta regi\u00f3n de Pa\u00edses Bajos contamos con un grupo fiel de agricultores, generalmente explotaciones mixtas, que nos suministran. As\u00ed llevamos casi 20 a\u00f1os y funciona muy bien. Pero tambi\u00e9n es cierto que aqu\u00ed realizamos la mayor parte del cultivo con nuestro propio personal.<\/p>\n\n\n\n

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Hablabas de mano de obra. \u00bfUs\u00e1is una cosechadora selectiva?<\/strong>
S\u00ed. Pero tengo que decir que a\u00fan necesita ajustes. La fecha de inicio de su uso depender\u00e1 de los resultados de este a\u00f1o. Pero no tardar\u00e1, porque la robotizaci\u00f3n ya es imprescindible. La gente desconf\u00eda cada vez m\u00e1s de los trabajadores migrantes y la presi\u00f3n salarial es fuerte. Aun as\u00ed, las cosechadoras actuales todav\u00eda requieren mucha mano de obra.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfBusc\u00e1is eficiencias en otros aspectos?<\/strong>
Tenemos que hacer algo cada a\u00f1o porque los costes siguen subiendo. Planeamos invertir una buena cantidad en una m\u00e1quina de clasificaci\u00f3n \u00f3ptica a\u00fan m\u00e1s avanzada para aumentar la capacidad y la calidad. Aun as\u00ed, muchas tareas del envasado, como colocar bien los esp\u00e1rragos en la cinta, se hacen manualmente. Todav\u00eda no hay una soluci\u00f3n autom\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEnvas\u00e1is vuestros esp\u00e1rragos en papel o en pl\u00e1stico?<\/strong>
Principalmente suministramos a minoristas neerlandeses y belgas. En Holanda prefieren flowpacks, mientras que en B\u00e9lgica los empaquetan en peque\u00f1as bandejas. Como los esp\u00e1rragos tienen mucha humedad, el cart\u00f3n sin revestimiento no funciona. Entiendo el debate sobre envases, pero el embalaje reduce los residuos. Ofrecerlos sueltos en tiendas lleva a tirar un tercio de ellos. Eso representa un coste medioambiental, porque luego hay que producir un tercio m\u00e1s para atender la demanda. Tengo la impresi\u00f3n de que los pol\u00edticos toman decisiones sobre envases sin involucrar lo suficiente al sector.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son los mayores retos actuales de Teboza?<\/strong>
Ya hemos hablado de ello: aumento de costes, cambio clim\u00e1tico y pol\u00edtica. Primero: la subida de costes, especialmente salarios y precios de insumos. Estos materiales hay que fabricarlos y todos los sectores se enfrentan a mayores costes laborales. Pero no es f\u00e1cil repercutir esos aumentos. Segundo: el clima \u2014hace cuatro a\u00f1os no lo habr\u00eda mencionado\u2014 me refiero a las condiciones clim\u00e1ticas extremas que afectan hoy a todos los pa\u00edses. Esto nos obliga a repartir riesgos centr\u00e1ndonos en varias zonas de cultivo y t\u00e9cnicas diferentes.<\/p>\n\n\n\n

Third, there\u2019s lack of policy coherence and direction. The government seems more concerned with trivial matters than what really matters for horticulture. I hope there will be a turnaround because nothing disrupts entrepreneurs more than inconsistent policy.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/em><\/p>\n\n\n\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n
Will Teeuwen
Teboza
Tel: +31 (0)\u202f77\u202f307\u202f1444
w.teeuwen@teboza.nl<\/a>
www.teboza.com<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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