{"id":38369,"date":"2025-04-17T19:13:26","date_gmt":"2025-04-17T19:13:26","guid":{"rendered":"http:\/\/befve.com\/asperges-synthese-de-la-semaine-15-allemagne-la-secheresse-persistante-inquiete-de-nombreux-producteurs-dasperges-par-freshplaza\/"},"modified":"2025-07-17T10:54:44","modified_gmt":"2025-07-17T10:54:44","slug":"asperges-synthese-de-la-semaine-15-allemagne-la-secheresse-persistante-inquiete-de-nombreux-producteurs-dasperges-par-freshplaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/befve.com\/es\/asperges-synthese-de-la-semaine-15-allemagne-la-secheresse-persistante-inquiete-de-nombreux-producteurs-dasperges-par-freshplaza\/","title":{"rendered":"Esp\u00e1rragos \u2013 Resumen de la semana 15 (Alemania): La sequ\u00eda persistente preocupa a muchos productores de esp\u00e1rragos por FreshPlaza"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p>La oferta de esp\u00e1rragos locales aumenta semana tras semana. Sin embargo, las diferencias de precios entre regiones siguen siendo marcadas. En algunas ciudades, los consumidores deben pagar precios elevados: en M\u00fanich, el kilo de esp\u00e1rrago blanco alcanza los 31,80 \u20ac. En Berl\u00edn y Colonia, los precios son casi la mitad: \u00abCobramos 17,90 \u20ac el kilo\u00bb, indica Christian Fuchs, productor de 46 a\u00f1os en Colonia-Rheindorf. En los mercados semanales de Berl\u00edn, los precios comienzan en 18 \u20ac el kilo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Baja Sajonia: ca\u00edda en la superficie cultivada y los vol\u00famenes cosechados<\/h3>\n\n\n\n<p>Los primeros esp\u00e1rragos ya han sido cosechados en algunos campos. Si bien la demanda fue moderada en 2022 debido al Covid-19, el inter\u00e9s por este \u201cnoble vegetal\u201d volvi\u00f3 a crecer en 2023. Este a\u00f1o, el aumento del salario m\u00ednimo y el fuerte incremento de los costes energ\u00e9ticos vuelven a presionar a las explotaciones, que optan por reducir sus superficies de cultivo.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan la Oficina Regional de Estad\u00edsticas, Baja Sajonia sigue siendo en 2024 el principal estado productor de esp\u00e1rragos de Alemania. Sin embargo, la disminuci\u00f3n de superficie y rendimiento ya se hace notar. Los datos para 2025 a\u00fan no est\u00e1n disponibles. El a\u00f1o pasado se cosecharon 21.700 toneladas en 3.900 ha (frente a 4.400 ha y 22.800 t en 2023), lo que supone un descenso del 4,8 % en volumen y del 11,6 % en superficie. Por el contrario, el rendimiento medio por hect\u00e1rea mejor\u00f3, alcanzando 56,2 dt\/ha (+7,9 % respecto a 2023).<\/p>\n\n\n\n<p>En 2024, Baja Sajonia representaba aproximadamente el 20,3 % de la superficie total dedicada al esp\u00e1rrago en Alemania (unas 20.000 ha en total), con 223 explotaciones activas, de las cuales 23 son ecol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEl gran auge observado durante la \u00e9poca del Covid ya ha quedado atr\u00e1s. Aun as\u00ed, hemos conseguido mantener precios estables, similares a los del a\u00f1o pasado\u00bb, se\u00f1ala Heiko Stolle, productor en Klein-B\u00fcmmerstede (Oldenburg). A\u00f1ade que la sequ\u00eda persistente preocupa seriamente: \u00abYa hemos empezado a regar los campos\u00bb, confiesa.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Schleswig-Holstein: los productores mantienen el optimismo<\/h3>\n\n\n\n<p>En Schleswig-Holstein, la temporada fue inaugurada oficialmente por la presidenta de la C\u00e1mara de Agricultura, Ute Volquardsen, en presencia de representantes del grupo de trabajo Spargel y productores de todo el estado. El agricultor Sch\u00fcmann, con sede en Hasenmoor, se muestra optimista: \u00abEl esp\u00e1rrago no necesita lluvia por ahora, lo que necesita es calor\u00bb, explica. Sus caballones est\u00e1n cubiertos con film pl\u00e1stico y aireados para acelerar la cosecha. En la regi\u00f3n, unas 40 explotaciones cultivan esp\u00e1rragos en 450 ha.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hesse: un comienzo dif\u00edcil por las condiciones adversas<\/h3>\n\n\n\n<p>El 3 de abril, el ministro-presidente Boris Rhein inaugur\u00f3 simb\u00f3licamente la temporada en el Steinbr\u00fccker Hof de Weiterstadt. Su lema: \u00ab\u00a1El esp\u00e1rrago de Hesse es una forma de protecci\u00f3n activa del clima y merece ser apoyado!\u00bb. Tambi\u00e9n subray\u00f3 los desaf\u00edos del sector, en particular el posible impacto del aumento del salario m\u00ednimo a 15 \u20ac, que afectar\u00eda tambi\u00e9n a los trabajadores temporeros extranjeros.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan \u00e9l, esta subida comprometer\u00eda gravemente la competitividad de las explotaciones locales, que ya sufren una baja autosuficiencia en frutas y hortalizas. El aumento de costes podr\u00eda llevar a algunas a abandonar cultivos como el esp\u00e1rrago, considerado particularmente costoso. La Asociaci\u00f3n de Agricultores de Hesse (HBV) aboga por una regulaci\u00f3n espec\u00edfica del salario m\u00ednimo que garantice la viabilidad del tejido agr\u00edcola regional.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Renania del Norte-Westfalia: cosecha hist\u00f3ricamente baja<\/h3>\n\n\n\n<p>En Renania del Norte-Westfalia, la cosecha de 2024 ha sido la m\u00e1s baja en a\u00f1os. Solo se han recogido 18,5 toneladas, un 11,1 % menos que en 2023 \u2014el nivel m\u00e1s bajo desde 2016, seg\u00fan la oficina estad\u00edstica regional.<\/p>\n\n\n\n<p>El sector atribuye la bajada a las temperaturas excepcionalmente fr\u00edas del a\u00f1o pasado, que frenaron el crecimiento y redujeron el calibre. Este a\u00f1o, ya se ha empezado a cosechar en varios puntos. El tiempo soleado de las \u00faltimas semanas es alentador. Para el final de la temporada, previsto para el 24 de junio (San Juan), se espera alcanzar unas 18.000 toneladas. Cerca del 70 % de la producci\u00f3n se vende en circuitos cortos: venta directa en fincas, mercados y puestos de carretera.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La oferta de esp\u00e1rragos locales aumenta semana tras semana. Sin embargo, las diferencias de precios entre regiones siguen siendo marcadas. En algunas ciudades, los consumidores deben pagar precios elevados: en M\u00fanich, el kilo de esp\u00e1rrago blanco alcanza los 31,80 \u20ac. 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