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La saison des asperges grecques retardée par des gels

Mehmet Bozkurt (MAB Quality LLC & Co) commercialise des asperges grecques pour la première fois

« La saison des asperges grecques retardée en raison de la météo »

Malgré un léger retard, la saison des asperges blanches grecques a bien commencé. « La qualité des premières asperges est excellente, et des quantités plus importantes devraient arriver sur le marché dans une dizaine de jours », prévoit Mehmet Bozkurt, directeur général de MAB Quality LLC & Co.

Les premiers lots sont arrivés la semaine dernière, soit environ 10 jours plus tard que prévu. Les températures dans les zones de culture de l’asperge grecque sont encore trop basses. En principe, nous aurions pu vendre environ 20 palettes par semaine maintenant, alors que le chiffre d’affaires actuel en volume est d’environ 5-6 palettes par semaine. » L’arrivée des asperges vertes est également prévue dans une dizaine de jours, ce qui représente environ 20 % du volume total.

Mehmet Bozkurt propose des asperges grecques depuis cette année, en provenance directe du producteur.

Depuis cette année, le grossiste en fruits de Dortmund achète pour la première fois des asperges à une association de producteurs basée dans la région de Xanthi, au nord-est de la Grèce, non loin de Kavala, le fief des asperges grecques. « Nous sommes le détenteur exclusif de la licence de cette coopérative depuis cette année et nous sommes maintenant autorisés à proposer les marchandises en exclusivité sur le marché allemand », a déclaré Mehmet Bozhurt.

Mehmet Bozkurt (à droite) a récemment visité l’association des producteurs à Xanthi, dans le nord de la Grèce.

Approvisionnement des grossistes et des détaillants
Les légumes grecs aboutissent finalement à la fois chez les grossistes et les détaillants. Notre souci est d’offrir aux détaillants des asperges importées de haute qualité parallèlement à la saison nationale. Nous fournissons à la fois les prestataires de services du commerce de détail alimentaire allemand et autrichien et les marchés de gros locaux. Ce dernier canal de vente a repris de l’importance, surtout en cette période de Covid-19. »


Les asperges sont triées et emballées avant d’arriver chez les grossistes ou les détaillants.

Des asperges turques ?
En plus de s’approvisionner en Grèce, Mehmet Bozkurt voit également un potentiel de développement pour la culture des asperges en Turquie sur le long terme. « Nous avons déjà des demandes de producteurs qui pourraient être disposés à cultiver des asperges pour nous. Mais la question est maintenant de savoir dans quelle mesure cela serait possible en pratique. Contrairement à la culture des asperges vertes, la production d’asperges blanches est beaucoup plus compliquée. Il faut un certain savoir-faire et des producteurs qui connaissent bien la culture, c’est pourquoi la conversion implique un certain délai. »

Pour plus d’informations :
Mehmet A. Bozkurt
MAB Quality GmbH & Co. KG 
Hugo-Pork-Straße 19
44141 Dortmund
Tél. : 0177 731 0009
Fax : 0231 3308410
info@fruchtjaeger.de
www.fruchtjaeger.de