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Le froid ralentit la production d’asperges en Italie

Le froid ralentit la production d’asperges

« La production n’a pas encore atteint son pic en raison des températures relativement basses », rapporte Émile Fellini. « Après les récoltes en Campanie, les produits devraient maintenant arriver des Pouilles avec quelques retards. »

La demande est bonne grâce à des programmes menés avec la grande distribution, « mais la consommation n’est pas très dynamique. Disons que nous naviguons à vue, comme pour tous les autres produits. »

Les pointes d’asperges sont parmi les plus populaires. « Elles sont déjà transformées lors de la phase de production et sont terminées dans nos usines où nous les conditionnons. Nous avons différentes options disponibles en fonction des demandes des clients. »

Emile Fellini

Les pointes d’asperges sont placées soit dans des barquettes R-Pet de 200 g avec couvercle, soit en flowpack ou encore dans des barquettes en carton. Les options sont multiples et la boîte « Io Riciclo » (je recycle) allie une communication écologique à un projet respectueux de l’environnement.

 

« Nos pointes d’asperges ont du succès car elles sont prêtes à être cuisinées, la partie la plus dure ayant déjà été retirée. Les consommateurs n’achètent que la partie tendre. »

Quant aux coûts de production, Fellini réaffirme ce qui a été dit précédemment : « Les certifications, les nouveaux emballages et l’agriculture durable sont de beaux concepts, mais ils se heurtent à une question : qui paie pour tout cela ? Les coûts énergétiques nous mettent à genoux, nous devons faire quelque chose de concret, sinon nous risquons de ne pas pouvoir continuer. »

Pour plus d’informations :
Fellini Patrizio S.r.L.
Via G. Pascoli, 875
47035 Gambettola (FC) – Italie
Tél. : +39 0547 659 777
emile@fellinipatrizio.it
www.fellinipatrizio.it