La Interprofesional del espárrago verde de España ha estado presente en la Feria de Frutas y hortalizas Fruit Attraction 2022 a través de algunas de las Cooperativas que la conforman.

Entre las actividades que ha desarrollado para dar a conocer sus acciones conjuntas para cumplir sus objetivos de velar por el adecuado funcionamiento de la cadena alimentaria, la mejora del conocimiento, la eficiencia y la transparencia de los mercados, una buena coordinación de los diferentes operadores y la calidad de los productos en todas las fases se encuentran tres Showcooking, celebrados en el stand de la Junta de Andalucía a cargo del chef Ismael Delgado del Restaurante El Bajo I.

Durante dichas demostraciones, se ofreció una diversidad de opciones de elaboración de este producto tan excelente en calidad y con unas características tan reconocibles de sabor y textura, además de las propiedades únicas tan diferenciales y beneficiosas para la salud de este vegetal, cuyo origen español representa ya un auténtico sello de calidad.

27 empresas productoras y comercializadoras

La Interprofesional está formada por las organizaciones UPA, COAG y ASAJA, Asociación de Cooperativas de Granada, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía Granada, Asociación Espárrago Verde de Guadalajara, APROA, ASOCIAFRUIT, ES Andalucía y Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago de Huétor Tájar.

Las organizaciones integran a miles de agricultores y 27 empresas productoras y comercializadoras, en su mayoría cooperativas, ubicadas en las provincias andaluzas de Granada, Málaga, Sevilla, Cádiz, Jaén y Córdoba, además de comunidades como Castilla La Mancha, en especial la provincia de Guadalajara y Extremadura.