L’asperge ou l’or blanc du printemps: asperge bio du Domaine d’Uza, International Asparagus Days à Cesena, Danper au Pérou, Chine, asperge sauvage, commentaires du chef étoilé Christophe Girardot; les méthodes de culture, la main d’oeuvre, les techniques, le marché mondial, les turions verts ou blancs, les dégustations de l’asperge verte ou blanche dans le monde
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