Con datos hasta septiembre, las exportaciones de espárragos de Perú sumaban 65,176 toneladas, un 21% menos en volumen respecto a la misma fecha del año pasado, pero su valor creció un 4% interanual hasta los 251 millones de dólares, gracias a unos precios un 31% superiores a los de 2022.

“En los últimos meses, la demanda mundial de espárragos ha mostrado un mayor dinamismo. Los hábitos de consumo, anteriormente modificados por la pandemia, han empezado a recomponerse y hay mayor demanda por los espárragos, incluso colocando al producto como protagonista en las cocinas europeas. Paradójicamente, esta situación tan positiva ha coincidido con uno de los peores años en términos de oferta y existencias que ha vivido esta hortaliza a nivel internacional, ya que los mayores productores del mundo enfrentan graves problemas para siquiera alcanzar los volúmenes de producción de años anteriores”, señala un reciente informe de Fresh Fruit.

En concreto, el retroceso de los volúmenes producidos en el Perú, el segundo puesto como principal proveedor mundial de esta hortaliza solo siendo superado por México, no solo es atribuible al clima. “Es importante resaltar que la caída de los precios vividos en años anteriores por el crecimiento de México perjudicó gravemente las intenciones de siembra de los productores a lo largo del país. La rentabilidad que ofrecía la producción de espárrago se vio afectada por los grandes fletes y la creciente competencia que inundo mercados clave. Con ello, las nuevas inversiones dirigidas al espárrago se fueron apagando lentamente y, por tanto, es esperable que la producción en el muy corto plazo no se recupere”.

Sin embargo, pensando a mediano plazo, “la situación que está viviendo el espárrago en el 2023 puede ser beneficiosa para captar el interés de nuevas inversiones. Los precios han mantenido una tendencia al alza que no ha cedido en la mayor parte del año y ha podido compensar fuertemente los bajos volúmenes de este año”.

Fuente: freshfruit.pe