Le salon « spécial asperge » International Asparagus Days se déroulera du 7 au 9 septembre à Remini en association avec Macfrut

Les International Asparagus Days (IAD) se tiendront du 7 au 9 septembre 2021 à Rimini en Italie, lors de Macfrut 2021. Cet événement dédié au monde de l’asperge se déroulera pour la première fois simultanément avec Macfrut, le salon international de la filière des fruits et légumes. Renzo Piraccini, président de Macfrut, entend ainsi « créer des synergies et des opportunités importantes pour les exposants et les visiteurs ».

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L’édition 2021 de IAD sera axée autour de quatre pôles. Les 7 et 9 septembre, une surface d’exposition accueillera des entreprises internationales du secteur de l’asperge. Un parcours spécifique IAD permettra également de rencontrer les entreprises présentes à Macfrut qui consacrent une part d’activité à l’asperge. Des circuits commentés sont prévus par les organisateurs. Les conférences, placées en fin de journée, permettront d’approfondir les principaux enjeux liés au secteur de l’asperge. Le 8 septembre, des machines, équipements et matériels d’installations, de récolte et de conditionnement de l’asperge seront présentés sur une aire de démonstration. Des visites des sites de production et de transformation de l’asperge seront organisées le jeudi 9 septembre (participation sur inscription).

L’asperge verte dynamise le marché

Lors de la conférence de presse qui s’est déroulée ce lundi, de Christian Befve (créateur d’IAD) et spécialiste international de l’asperge, et Luciano Trentini, spécialiste de l’asperge en Italie ont donner quelques tendances mondiales et italiennes ce secteur. « Au niveau mondial, la dynamique de l’asperge est donnée par la croissance de la consommation de l’asperge verte notamment pour les pays exportateurs comme le Pérou et le Mexique, et le bio et le local dans les pays producteurs européens », mentionne Christian Befve.

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En Italie, même si le marché de l’asperge représente 100 millions d’euros en valeur, seul 1 italien sur 2 consomme une fois par an de l’asperge. Selon Luciano Trentini, la croissance de la consommation passe par une plus longue disponibilité de l’asperge dans les rayons grâce à des techniques de production plus précoces (chauffage du sol) ou plus tardives (culture automnale), par l’amélioration de l’image de l’asperge auprès des consommateurs (signes de qualité), mais aussi par celle de son image environnementale (peu d’utilisation de produits phytosanitaires, faible consommation d’eau).