Alors que Planasa – Darbonne pépinière a fini sa campagne d’asperges blanches il y a une quinzaine de jours, l’entreprise tire un bilan positif de cette saison 2023 : « Au total, nous avons récolté 750 tonnes d’asperges sur 112 hectares. Nous avons diminué notre superficie mais produit autant que l’année passée. On peut dire que cette campagne de production en asperges blanches a été « normale plus » en termes de dynamique, avec un plateau de 4 semaines en cœur de campagne qui est intervenu de la semaine 13 à la 16 soit à Pâques et après Pâques. Puis, nous avons eu une descente de production qui s’est faite de manière cohérente, avec une très belle qualité d’asperge et des calibres tout à fait corrects jusqu’à la fin de la campagne. Au niveau du marché maintenant, nous avons eu la bonne surprise d’avoir une asperge qui s’est bien vendue tout au long de la saison. Nous avons été satisfaits de la dynamique de marché, avec un temps frais en mai qui a aidé à la consommation et limité la présence et donc la concurrence des produits estivaux dans les rayons. Ce qui a permis la bonne tenue du prix jusqu’à la fin de la campagne », rapporte Frédéric Faillières, EMEA Head of Northern European Business au sein de l’entreprise.

Une situation bien différente de celle de l’an passé qui, rappelons-le, avait bien commencé en termes de dynamique de vente et de prix, pour se heurter à une baisse de consommation en mai où les températures avaient été caniculaires, malmenant alors le produit dans les étals et impactant la qualité. L’asperge s’était également heurtée à une concurrence plus rude avec les fruits estivaux arrivés plus précocement dans les rayons. Cette année, la météo aura donc été du côté des producteurs d’asperges du Sud-Ouest.

Une campagne française d’asperges vertes malmenée par la forte présence de l’importation
Si la saison commerciale de l’asperge blanche a été particulièrement bonne cette année, l’asperge verte française a été lourdement concurrencée par les produits d’importation : « Le marché de la verte a été vraiment attaqué cette année par les origines étrangères, notamment l’Espagne. Même si la France reste l’origine privilégiée des GMS en plein cœur de saison, la compétition a été très rude en termes de prix. A tel point que nous avons vendu en-dessous des niveaux pratiqués l’année dernière. Côté production, cette année a également été une année moins productive en volumes, à hauteur de 20 % en moins, puisque le temps a été plus couvert. Malgré cela, en ce qui nous concerne, le produit s’est quand même vendu, mais moins cher. D’autres producteurs ont malheureusement fait face à des problèmes d’écoulement et ont du très rapidement arrêter leur campagne. Niveau qualité, elle a été constante tout au long de la saison ».

Crédit photos : AOP Asperges de France

Une augmentation de 4,5 ha des surfaces en vertes prévues pour 2024
Alors que Planasa – Darbonne pépinière cherche à stabiliser sa production d’asperges blanches dans les années à venir, l’entreprise ambitionne de se développer en vertes sous serres photovoltaïque. Un modèle de production qui présente bien des avantages : « Cette année, nous avons planté de la verte sur 7ha. Nous prévoyons de planter 4,5 ha de plus pour la saison prochaine. Bien que nous perdions 50 % de la production en cultivant sous serres photovoltaïques, le modèle présente bien des avantages. Tout d’abord, la récolte est bien plus facile et moins coûteuse. Les asperges sont très droites car non soumises au vent et aussi particulièrement fondantes, puisqu’elles ne sont pas impactées par les contraintes mécaniques. Elles sont longues, avec une pointe bien fermée du fait d’une diminution de la lumière liée à la présence des panneaux solaires. Nous obtenons donc une qualité d’asperges bien supérieure à la normale, ce qui nous permet de commercialiser 100 % de la récolte, sans écart de production ». Une production qui atteint environ les 4,5T/ha et qui peut par ailleurs être augmentée grâce aux serres nouvelles générations.

Crédit photos : AOP Asperges de France

Le commerce de griffes d’asperges en baisse de 40 % sur cette campagne
Outre la production d’asperges, Planasa – Darbonne pépinière produit également des griffes qu’elle commercialise partout en France et en particulier dans le Sud-Est. Et si la saison a été plus que correcte côté production, l’année aura été plutôt mauvaise pour les producteurs de plants : « Nous avons cette année accusé une baisse de 40 % en volumes commercialisés par rapport à l’an passé. Une tendance qui était prévisible, puisque suite à une mauvaise campagne, les asparagiculteurs sont moins enclins à renouveler leurs aspergeraies par manque de trésorerie. Les projets de plantation sont alors reportés. Donc en général, lorsque la campagne n’a pas été satisfaisante pour les producteurs d’asperges, l’année suivante elle ne l’est pas non plus pour les producteurs de plants. Et à contrario, nous pensons revenir sur des volumes de vente de griffes normaux pour la campagne prochaine ».

Crédit photos : AOP Asperges de France

Darius : une variété d’asperge verte tardive prometteuse
Parmi les 9 variétés d’asperges – vertes et blanches confondues – que l’entreprise commercialise, Frédéric Faillières se dit particulièrement satisfait de Darius : « cette année encore, Darius, variété d’asperges vertes tardives, a donné de très bons résultats chez les producteurs qui l’ont plantée. Elle est destinée aux asparagiculteurs qui souhaitent rallonger leur période de production d’asperges vertes. Cette année, nous commençons à avoir des surfaces significatives et des résultats vraiment intéressants, conformes à nos attentes et à celles de nos clients ».

Pour plus d’informations :
Frédéric Faillières
Planasa
Tél. : 05 57 71 56 00
ffaillieres@planasa.com