La saison des asperges vertes de Grenade démarre

« Une offre espagnole prometteuse malgré la pénurie de main-d’œuvre »

Cette semaine, la saison des asperges vertes à Grenade a commencé avec les premières ventes. Les volumes sont actuellement limités sur un marché dominé principalement par le Mexique, bien que l’on s’attende à une offre espagnole plus importante dans les semaines à venir par rapport à la même période de l’année dernière.

« Nous avons déjà commencé à vendre les premières asperges sur le marché intérieur ainsi qu’à l’exportation, bien que pour le moment, il s’agisse de petits volumes. Les champs présentent de bons rendements et il semble que nous aurons une production plus importante dès le début de la saison par rapport à la récolte de 2024. »

Actuellement, bien qu’il y ait encore quelques lots du Pérou sur les marchés européens, le produit mexicain est le plus abondant, dont la récolte a été réduite, selon Zamora, de 25 à 30 % par rapport à l’année dernière. Centro Sur s’approvisionne également en produits mexicains et péruviens, étant le principal importateur de cette origine avec environ 3 millions de kilos par an, en contre-saison des asperges de Grenade, dont la production s’élève à environ 7,5 millions de kilos.

« Les premières asperges espagnoles, qui sont produites en quantités limitées, ont des prix assez élevés et sont très attendues par les clients qui sont attachés aux produits européens et locaux, avec une empreinte carbone plus faible. À partir de la mi-mars, un approvisionnement important en produits espagnols est prévu afin d’offrir une continuité à tous les clients. »

En attendant, les producteurs d’asperges de Grenade ont de plus en plus de mal à trouver des travailleurs pour couvrir leurs besoins en matière de récolte, ce qui est devenu l’une des principales préoccupations du secteur.

« Il s’agit d’un problème généralisé dans presque toute l’agriculture espagnole. L’asperge est un petit secteur qui n’est pas encore très mécanisé sur le terrain, bien que des tentatives aient été faites pour mettre en œuvre des technologies déjà utilisées pour l’asperge blanche dans d’autres pays européens. »

« Nous avons analysé les solutions possibles pour accélérer l’arrivée de la main-d’œuvre, qu’elle provienne d’autres régions du pays ou de l’étranger. En ce sens, il est nécessaire de simplifier les formalités et d’assouplir les procédures administratives afin d’incorporer plus de travailleurs de manière efficace. Il faut également rendre les aides compatibles avec les contrats temporaires afin qu’elles soient plus attrayantes pour les travailleurs, ce qui a déjà été fait pendant la pandémie. »

Pour plus d’informations :
Antonio Francisco Zamora
Centro Sur, S.C.A
Tél. : +34 958332020
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