« Saison des asperges en dessous des attentes, avec un prix pour les classe II supérieur à la moyenne »
Bien que la saison des asperges se termine traditionnellement le jour de la Saint-Jean, Franc Goertz, de Goertz Asperges à Maria Hoop dans le Limbourg, affirme qu’elle arrive à sa fin. « Au cours des deux prochaines semaines, nous serons principalement occupés à rouler le plastique, à désherber et à labourer les champs. »
Goetz qualifie la saison d’extrêmement moyenne. « Les ventes ont été correctes, mais nous n’avons pas connu de véritable flambée des prix. L’offre a été suffisante et c’est surtout lorsqu’il y a eu des températures de 30 °C que la disponibilité a explosé et qu’il a été difficile de maintenir la qualité. C’est aussi à ce moment-là que de nombreux champs ont été délaissés. »
Selon le producteur, la commercialisation se concentre de plus en plus sur la grande distribution. « Cela revêt deux faces : d’une part, ils peuvent absorber de gros volumes, mais d’autre part, ils ne paient plus les prix élevés d’autrefois. Cette saison toutefois, la classe II est restée à des prix plus que corrects, ce qui était parfois le cas les autres années. »
Goetz entrevoit un avenir positif pour la culture de l’asperge. « De plus en plus de producteurs s’arrêtent et il n’y a pas ou peu d’expansion, je m’attends donc à ce qu’un marché sain subsiste pour ceux qui restent. J’ai moi-même choisi d’étendre ma superficie cette saison, à contre-courant de la tendance. »
Pour l’instant, le producteur limbourgeois n’a pas de difficulté à trouver du personnel et gère toutes les activités liées à la culture en interne. Pour ce faire, il dispose sur l’exploitation de 13 appartements entièrement équipés pouvant accueillir 8 personnes pendant la période de pic. Bien les nombreux essais d’automatisation de récolte depuis des années, Goetz estime que les techniques ne sont pas encore à la hauteur pour la pratique. « Pour moi, nous continuerons encore un certain temps à récolter à la main. »
Pour plus d’informations :
Franc Goertz
Goertz Asparagus BV
info@goertzasperges.nl
www.goertzasperges.nl
