Mise à jour hebdomadaire des produits périssables de saison :
Les asperges en hausse de 10 %, forte baisse des myrtilles
Le rapport de cette semaine sur les produits frais montre des tendances variées en matière de flux et d’évolution des prix pour plusieurs fruits et légumes clés. Certaines régions terminent leur saison, tandis que d’autres se préparent à démarrer. Voici un résumé des conditions actuelles du marché pour les principales cultures.
Asperge
Les envois du Mexique via l’Arizona devraient légèrement augmenter, bien que les échanges soient lents et les prix plus bas. Les caisses groupées de 11 livres (grande taille) se vendent généralement entre 18,75 et 20,75 $, les standards entre 15,75 et 16,75 $. La saison du Michigan touche à sa fin : bien que les volumes diminuent, l’activité commerciale reste intense. Les caisses de 28 livres (grande taille) voient leurs prix légèrement augmenter. Les caisses groupées de 11 livres (jumbo) sont à 28,75–30,75 $, les grandes à 26,75–28,75 $ et les standards à 26,75 $.
Avocat
Les envois du Mexique via le Texas devraient légèrement diminuer. Les échanges sont lents. Les prix des calibres 60 et 84 standards sont stables, les autres sont en baisse. Caisses de Hass 2 couches : 32s à 60,25–62,25 $, 36s à 58,25–60,25 $, 40s à 56,25–58,25 $, 48s à 54,25–56,25 $, 60s à 37,25–39,25 $, 70s à 31,25–33,25 $, 84s à 24,25–25,25 $. Bio : 48s à 74,25–76,25 $, 60s à 62,25–65,25 $, 70s à 42,25–46,25 $. Les importations du Pérou via Philadelphie et New York restent stables.
Myrtille
La saison en Caroline du Nord touche à sa fin, avec un ralentissement des volumes. Les prix restent stables : 12 barquettes de 1 pinte entre 18,00 et 20,00 $. Les expéditions depuis le Mexique via l’Arizona, la Californie et le Texas chutent fortement. Les prix des barquettes de 6 oz sont légèrement plus élevés : 12 barquettes de 6 oz entre 12,00 et 16,00 $, barquettes de 1 pinte entre 20,00 et 22,00 $ ; bio à 24,00–28,00 $. En Californie centrale et sud, le mouvement est aussi en forte baisse. Barquettes de 12×6 oz à 12,00–16,00 $, 12×1 pinte à 20,00–24,00 $, 8×18 oz à 20,00–24,00 $.
Concombre
Les envois du Mexique via le Texas diminuent. Les prix sont en légère hausse : caisses de 1 1/9 boisseau, calibre moyen à 11,95–12,95 $, qualité moyenne à 5,95–7,95 $, ordinaire à 4,95–5,95 $, gros à 12,95–13,95 $. Le flux via Otay Mesa est en légère baisse. Moyens à 14,00–16,00 $, qualité moyenne à 12,00 $, gros à 10,00–11,00 $, calibres 24 à 6,00–8,00 $, calibres 36 à 8,95–9,00 $.
Poivron
Le volume dans la vallée de Coachella est stable. Les échanges sont modérés et les prix globalement inchangés. L’offre de poivrons verts est trop faible pour établir un marché. Depuis le sud de la Géorgie, le flux reste aussi stable. Les calibres jumbo et extra-larges sont à 13,35–14,35 $, qualité moyenne à 6,35–7,35 $.
Tomate
Dans l’ouest de la Floride et les districts de Caroline du Sud, les envois augmentent. Les tomates jumbo sont à 11,00–11,35 $, les 5×6 et 6×6 à 10,00–10,35 $, les 6×7 à 7,00–8,35 $. Le district central de Californie commencera bientôt à publier ses données. Les expéditions mexicaines via le Texas diminuent avec des échanges lents. Les tomates Vine Ripes 2 couches : 4×4 à 7,37–7,95 $, 4×5 à 7,39–7,95 $, 5×5 à 7,13 $, 5×6 à 6,64 $ ; cartons en vrac de 25 lb 4×4–4×5 à 8,30–8,95 $, 5×5–5×6 principalement à 8,30 $.
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Date de publication : jeudi 26 juin 2025
