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Asperge : vers une sortie imminente de la crise ? Par FreshPlaza

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Christian Befve : « Les asparagiculteurs doivent replanter maintenant pour répondre à la demande de demain ! »

Asperge : vers une sortie imminente de la crise ?

Diminution des surfaces de production, baisse des rendements, prix consommateurs trop élevés, consommation en berne… c’est un tableau plutôt sombre qui se dresse au niveau mondial pour l’asperge depuis quelques années maintenant. Mais il se pourrait bien que ce légume printanier voie enfin le bout du tunnel. Christian Befve, expert de renommée internationale, aborde avec sérénité l’avenir de la production, tant sur le plan national que mondial.

Une production française « qui ne s’en sort pas si mal »
Bien que la France ait encore accusé le coup d’une saison mitigée cette année, le bilan reste tout de même moins tranché que pour certains pays frontaliers : « L’Allemagne, l’Italie, l’Espagne ou même la Grèce qui bénéficiaient jusqu’à présent d’une main d’œuvre moins onéreuse, ont vu son coût augmenter drastiquement cette année et ont ainsi eu du mal à réagir. Contrairement à la France, qui, concernée par cette problématique depuis de nombreuses années, avait déjà entrepris une mécanisation de la filière. Si bien que cette année, les surfaces en France sont quasiment identiques à celles de l’an passé contrairement à beaucoup d’autres pays producteurs ».

Une baisse des rendements au niveau mondial
Constat général encore pour cette saison 2024, une baisse de rendement au niveau mondial. En cause, les perturbations climatiques comme El Nino au Pérou ou encore de trop fortes précipitations et des températures trop fraîches en Europe, mais pas que… « Nous faisons face à une baisse de 20 à 30 % de moins de rendement par hectare. Bien sûr, le climat a sa part de responsabilité, mais je pense aussi qu’il y a eu un relâchement général au niveau de la veille technologique et de l’anticipation, qui a abouti à une baisse de production à l’hectare. Dans ce métier, complexe et particulièrement technique, si l’on pense savoir en se reposant sur ses lauriers, on se fait dépasser ».

Le cas du Pérou
Un constat illustré par l’expérience du Pérou qui est passé de 30 000 hectares de production à 18 000 en l’espace de quelques années : « J’ai accompagné les pionniers de l’asparagiculture au Pérou jusqu’à suivre 80 % de la production péruvienne. Peu à peu, ils se sont approprié les techniques pour monter jusqu’à 20 T/ha jusqu’à descendre quelques années plus tard à 12 T /ha. Le danger, c’est lorsque l’on pense savoir. Dans un monde agricole en perpétuelle évolution, il faut toujours rester dans une dynamique d’anticipation et d’adaptation aux changements. Et je crois qu’il est toujours possible d’inverser la tendance avec un plan drastique de redressement. C’est le cas d’un producteur péruvien qui m’avait sollicité parce qu’il avait vu chuter ses volumes de production. Au bout de trois années seulement, il a vu son rendement passer de 9 à 19 T/ha ».

« De manière générale, je suis convaincu qu’avec de bonnes recommandations, et dans le même contexte climatique que nous connaissons, il est possible d’augmenter de 20 % son rendement à l’hectare ».

Des prix consommateurs trop élevés
Si côté production, il existe un certain nombre d’outils pour soutenir les asparagiculteurs, une sortie de crise ne se fera pas sans une remise en question des prix consommateurs pratiqués : « Les difficultés que la filière asperge a connu cette saison sont en partie due à des prix de ventes en magasin beaucoup trop élevés. Dans ce contexte inflationniste, le consommateur est plus regardant sur le prix des produits qu’il achète. Ce n’est pas normal qu’un kilo d’asperges revienne plus cher que des fruits exotiques ou équivaille au prix de celui de la viande. Certes, l’asperge a toujours été un produit haut-de-gamme, mais il y a un prix plafond que le consommateur, même qui a les moyens, n’est pas prêt à dépasser. Je pense que pour atteindre un bon équilibre, l’asperge doit être vendue à 6-7 euros/kilo en moyenne au départ de l’exploitation. Mais des prix affichés à 17 euros/kilo n’incitent clairement pas à la consommation. Une remise en question de la distribution sur les marges pratiquées est nécessaire. L’asperge ayant des coûts de production bien plus élevés que la pomme de terre, il semble logique d’y attribuer une marge au kilo et non en pourcentage de prix. Après tout, le travail effectué pour mettre de l’asperge en rayon est le même que pour mettre de la pomme de terre. Pourtant, les marges attribuées sont décuplées ».

Vers une production mondiale de 15 à 25 % supplémentaire pour 2025
Pour dynamiser la consommation, il faudrait donc revoir les prix de vente qui, dans une logique de rapport offre/demande, devraient diminuer face à une production plus soutenue : « Je crois sincèrement que la tendance s’inversera dès la saison prochaine. L’histoire de l’asperge suit des cycles de 10 à 12 ans qui se ponctuent par une crise. Et au-delà de 250 000 hectares de plantations au niveau mondial, il y a trop d’asperges. Depuis, les surfaces ont diminué jusqu’à atteindre 190 000 hectares. Autrement dit, nous sommes au creux de la vague et le marché va se redresser. Voilà pourquoi j’incite les producteurs à planter pour pouvoir répondre à la demande de demain, car nous allons manquer d’asperges. Nous prévoyons une augmentation de 15 à 25 % de surfaces plantées pour l’année prochaine. Avec plus de volumes, les prix vont se rééquilibrer ce qui dynamisera la consommation. De beaux jours sont à venir, les asparagiculteurs qui auront tenu bon auront 8 à 10 années devant eux avec de bons prix ».

C’est donc convaincu que des jours meilleurs se profilent à l’horizon que Christian Befve aborde le futur de la production d’asperge. Un optimisme contagieux, à tous les producteurs emplis d’espoir.

Pour plus d’informations :
Christian Befve
Christian Befve & Co
christian@befve.com
www.befve.com

 

Date de publication:

“Troublesome asparagus season could also affect next year’s harvest”

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Katrien De Backer, Amelinckx Fruit:

“Troublesome asparagus season could also affect next year’s harvest”

St John’s Day traditionally marks the end of the asparagus season. This year too, it will be the finale for the vast majority of growers and traders, but a difficult season has also made some decide to give up earlier. “The absence of sunshine, coupled with low temperatures, really caused low yields and. Also, some consumers opted for leek or chicory instead of asparagus,” says Katrien De Backer, part of the Amelinckx Fruit family business in Hingene, Flanders.

It actually started off quite rosy for this seasonal product. “The asparagus started growing early,” she continues. “In the first few weeks, this meant that heated cultivation and open ground cultivation came together nicely early, giving us a good supply by Easter, which came early this year. On the other hand, the demand was also there. Asparagus is always eagerly awaited, and that made for nice pricing for both grower and buyer.”

‘Farmers’ festival’ on the clock
However, the lack of sunshine and cold temperatures in the weeks that followed threw a spanner in the works. “The rest of the season progressed very slowly and rather hungrily. Asparagus likes night temperatures of at least 10 degrees to reach the preferred length of 21 cm, but they experienced a growth spurt like that maybe twice in the whole season.”

In the end, volumes were disappointing during the whole season. “Depending on the regions where the asparagus fields were located, one could speak of a volume loss of 20 to 25 per cent. The abundant precipitation simply flooded some growers’ plots for days, weeks or months.”

Problems also mean no roots for next year
This season’s problems may not be over yet either. “Indeed, it was not only asparagus growers who suffered from the difficult weather conditions,” Katrien explains. “Breeders and plant breeders also experienced their share of problems. Seed simply did not germinate in some plots, and no germination means no plant and no roots to plant next year. We will have to see what the future brings.”

For more information:
Amelinckx Asparagus & Fruit
Queen Astrid Avenue 171
2880 Hingene, Belgium
Tel.: +32 475 26 99 15
info@topasperges.com
www.topasperges.com
https://www.facebook.com/topasperges

 

Christian Befve & Co. Is the asparagus crisis coming to an end? by FreshPlaza

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Christian Befve & Co

Is the asparagus crisis coming to an end?

In the last several years, asparagus production areas have shrunk worldwide, yields have dropped, consumer prices have become excessively high and consumption has remained low. But there may be a light at the end of the tunnel for this spring vegetable. Internationally-renowned expert Christian Befve takes a positive view of the future of asparagus production, both nationally and worldwide.

French asparagus production is “doing alright”
Although France is still suffering from a mixed season this year, the picture is less clear-cut than for some neighboring countries. “Germany, Italy, Spain and even Greece, which have benefited from cheaper labor up until now, have seen labor costs rise drastically this year. This is in contrast to France, which has been affected by this problem for many years, and has already begun to mechanize the sector. As a result, this year’s acreage in France is virtually identical to last year’s, unlike in many other producing countries.”

Declining yields worldwide
The general observation for 2024 is that yields are down worldwide. Climatic disturbances such as El Nino in Peru and excessive rainfall and cool temperatures in Europe are partly to blame. “We are facing a 20-30% drop in yield per hectare. Of course, the climate has its share of responsibility, but I also think that there has been a general loosening up in terms of technological watch and anticipation, which has led to a drop in production per hectare. In this complex and highly technical profession, producers need to remain alert and anticipate better.”

The case of Peru
This observation is illustrated by the case of Peru, which went from 30,000 hectares of production to 18,000 in the space of a few years. “I accompanied the pioneers of asparagus cultivation in Peru, who now account for 80% of the Peruvian production. Little by little, they adopted the techniques and went up to 20 tons/ha, only to drop back to 12 tons/ha a few years later. In an ever-changing agricultural world, you always have to anticipate and adapt to change, or you will be in danger. I believe it is always possible to reverse the trend with a drastic recovery plan. This was the case for a Peruvian producer who approached me because he had seen his production volumes plummet. After just three years, he saw his yields rise from 9 to 19 tons per hectare.”

“Generally speaking, I am convinced that with the right recommendations, and in the same climatic context which we are experiencing, it is possible to increase yields per hectare by 20%.”

Consumer prices are too high
While a number of tools exist to support asparagus growers in production, rethinking consumer prices is necessary to get out of this crisis. “The difficulties experienced by the asparagus sector this season are partly due to sales prices in stores, which are way too high. In this inflationary context, consumers are more careful about the price of the products they buy. It is not normal for a kilo of asparagus to be more expensive than exotic fruit, or to cost the same as meat. Of course, asparagus have always been a top-of-the-range product, but there is a ceiling price that consumers, even those who can afford it, are not willing to exceed. To achieve a good balance, asparagus should be sold at an average of 6-7 euros/kilo [6.4-7.5 USD/kg] from the farm. But prices of 17 euros/kilo [18.2 USD/kg] clearly do not encourage consumption. Retailers need to be questioned about their margins. As asparagus have much higher production costs than potatoes, it seems logical to attribute a margin per kilo, rather than a percentage of the price. After all, the work involved in putting asparagus on the shelves is the same as for potatoes. Yet, the margins are tenfold.”

Towards a 15-25% increase in world production by 2025
To boost consumption, we need to review selling prices. In line with the supply/demand ratio, prices should fall in the face of more sustained production. “I sincerely believe that the trend will be reversed as early as next season. The history of asparagus follows cycles of 10 to 12 years, punctuated by a crisis. And with over 250,000 hectares planted worldwide, there is too much asparagus. Since then, acreage has shrunk to 190,000 hectares, so the market is set to recover. I am therefore urging producers to plant in order to meet tomorrow’s demand, because we are going to run out of asparagus. We forecast a 15-25% increase in planted areas for next year. With greater volumes, prices will rebalance, which will boost consumption. Better times are ahead, and asparagus growers should have 8 to 10 years ahead of them with good prices.”

Christian Befve is convinced that better days lie ahead, as he looks to the future of asparagus production: a contagious optimism for all hopeful growers.

For more information:
Christian Befve
Christian Befve & Co
christian@befve.com
www.befve.com

 

Mexico Takes Phytosanitary Actions to Strengthen Asparagus Farming by FreshPlaza

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Mexico Takes Phytosanitary Actions to Strengthen Asparagus Farming

Asparagus growers must strengthen measures against pests with low incidence of the crop, such as fall armyworm, which is one of the main threats to world agriculture

Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria | 11 de junio de 2024

Mexico remains alert to any health emergency, such as in asparagus production Mexico remains alert to any health emergency, such as in asparagus production

The Ministry of Agriculture and Rural Development and national asparagus producers agreed to join efforts to strengthen sanitary measures for this crop against pests with a low risk of incidence, but which are highly destructive to other vegetables, such as fall armyworm (Spodoptera frugiperda).

The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) specifies that the fall armyworm is one of the main threats to world agriculture, since, although the vast majority prefer to feed on corn, it can also feed on 80 other crops, including asparagus.

The head director of the National Agro-alimentary Health, Safety and Quality Service (Senasica), Javier Calderón Elizalde, met virtually with producers, importers, exporters and representatives of the Mexican embassies in Spain, Germany, Belgium and the Netherlands, who presented the measures applied by the European Union (EU) to prevent the spread of the pest in their territory.

The fall armyworm is an endemic insect of the Americas and exceptionally poses risks to crops other than basic crops, which is why the Mexican health authority has been responding for years to FAO’s call to coordinate efforts in the global fight against this pest.

Mexico adheres to the international phytosanitary norms, so the General Head Office of Plant Health of Senasica remains alert to the regulations established by trading partners and in the event of an emergency, such as in asparagus production, it has schemes to apply measures based on risk analysis.

The Head of Phytosanitary Regulation explained that Senasica issues measures based on science, so that national producers have appropriate and accurate information.

Among the actions that inspire the competitiveness of producers, mainly small and medium-scale producers, is the application of phytosanitary measures to protect their crops.

At the meeting, it was reported that Senasica continues with the management before the health authority of the European Union for the use of the Electronic Phytosanitary Certificate (ePhyto), a process for which our country is prepared.

 

Decision to import asparagus driven by the need to maintain adequate stock’ Tesco explains sale of Mexican asparagus in the UK by FreshPlaza

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‘Decision to import asparagus driven by the need to maintain adequate stock’

Tesco explains sale of Mexican asparagus in the UK

In response to concerns raised by a Norfolk resident about the sale of Mexican asparagus in a Tesco store in Downham Market, the retailer has clarified its stance. The critique emerged after the individual noted the availability of asparagus from Mexico despite the presence of locally grown alternatives. Highlighting the abundance of asparagus in Norfolk, the individual questioned the rationale behind importing the vegetable, considering the associated transportation costs. The observation was made during a period when British asparagus, specifically from the Chinn family in Herefordshire, was also on sale, albeit at different price points based on weight.
Tesco has articulated that its decision to import asparagus from Mexico was driven by the need to maintain adequate stock for consumers, especially given the impact of recent cold weather on the growth of the UK crop. The retailer emphasized its commitment to supporting British produce, noting that the inclusion of Mexican asparagus was a measure to supplement the British supply rather than replace it. This explanation comes amidst discussions on the implications of importing produce during the local growing season, with the British Growers Association commenting on the challenges faced by UK asparagus growers due to weather conditions this year.

Source: fwi.co.uk

 

Factors that impact U.S. asparagus imports and per capita consumption by FreshPlaza

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Factors that impact U.S. asparagus imports and per capita consumption

Last year, the U.S. imported about 580 million pounds of asparagus with Mexico and Peru being the main suppliers, followed by Canada. While Peru experienced a five percent increase in year-over-year import value, total volume showed a 24 percent decline over the previous year. “The weather phenomena of 2023 resulted in a year like no other, with Cyclone Yako leaving northern Peru devastated and exports of fresh asparagus very challenging,” says Carlos Solf of Southern Specialties and co-chairman of the Peruvian Asparagus Importers Association (PAIA). “Yet, Peru demonstrated resilience and proved profitable to the U.S. in import values.”
Asparagus imports from Mexico were also down last year. The country has been dealing with a lack of rain, causing a shortage of water. In addition, it is becoming increasingly difficult to find laborers to maintain and harvest the crop. As a result, total imports last year were down 12 percent compared to the year before.

This table shows U.S. asparagus imports over the past two years:

Sourcing country Imports in lbs. 2022 Imports in lbs.
2023 		YOY variation
Mexico 359,459,302 338,992,915 -6%
Peru 214,040,192 163,213,499 -24%
Canada 4,447,164 6,056,098 +36%
Total 580,098,156 510,819,654 -12%

Source: USDA

Lack of promotion slows down consumption
While supply has been lower due to weather events and labor shortages, consumption is also witnessing a decline. Preliminary numbers show that per capita consumption of fresh asparagus is down 15 percent in 2022 over 2021. According to PAIA, a lack of consistent promotion is the main reason for the decline. This year, the association will focus even more on spreading valuable information about fresh asparagus to industry trade press, retailers, and foodservice. It has put together a report called 2023/2024 Fresh Asparagus Category Trends, Statistics & Demographics. “The report provides U.S. retailers with essential statistics and customized demographics that will enable them to increase the sale of fresh asparagus,” says Priscilla Lleras, Executive Director of PAIA. The report indicates that families with a household income of $100,000 or more are most likely to purchase asparagus. From this income group, 49 percent is prone to buying fresh asparagus and overall, 37 percent of U.S. consumers stated they purchased fresh asparagus in the past 12 months, which is an increase of 11 percent over the previous year. “This is the perfect opportunity for retailers to promote fresh asparagus year-round with various types of SKUs, including value-added products,” shared Craig Rolandelli of JMB and co-chairman of PAIA. “Promotions will result in year-round sales for retailers as well as the commodity.”

For more information:
Priscilla Lleras
Peruvian Asparagus Importers Association
Tel: (+1) 817 – 793 -3133
priscillaprestige@outlook.com
www.peruvianasparagusimportersassociation.com

 

Factors that impact U.S. asparagus imports and per capita consumption by FreshPlaza

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Factors that impact U.S. asparagus imports and per capita consumption

Last year, the U.S. imported about 580 million pounds of asparagus with Mexico and Peru being the main suppliers, followed by Canada. While Peru experienced a five percent increase in year-over-year import value, total volume showed a 24 percent decline over the previous year. “The weather phenomena of 2023 resulted in a year like no other, with Cyclone Yako leaving northern Peru devastated and exports of fresh asparagus very challenging,” says Carlos Solf of Southern Specialties and co-chairman of the Peruvian Asparagus Importers Association (PAIA). “Yet, Peru demonstrated resilience and proved profitable to the U.S. in import values.”
Asparagus imports from Mexico were also down last year. The country has been dealing with a lack of rain, causing a shortage of water. In addition, it is becoming increasingly difficult to find laborers to maintain and harvest the crop. As a result, total imports last year were down 12 percent compared to the year before.

This table shows U.S. asparagus imports over the past two years:

Sourcing country Imports in lbs. 2022 Imports in lbs.
2023 		YOY variation
Mexico 359,459,302 338,992,915 -6%
Peru 214,040,192 163,213,499 -24%
Canada 4,447,164 6,056,098 +36%
Total 580,098,156 510,819,654 -12%

Source: USDA

Lack of promotion slows down consumption
While supply has been lower due to weather events and labor shortages, consumption is also witnessing a decline. Preliminary numbers show that per capita consumption of fresh asparagus is down 15 percent in 2022 over 2021. According to PAIA, a lack of consistent promotion is the main reason for the decline. This year, the association will focus even more on spreading valuable information about fresh asparagus to industry trade press, retailers, and foodservice. It has put together a report called 2023/2024 Fresh Asparagus Category Trends, Statistics & Demographics. “The report provides U.S. retailers with essential statistics and customized demographics that will enable them to increase the sale of fresh asparagus,” says Priscilla Lleras, Executive Director of PAIA. The report indicates that families with a household income of $100,000 or more are most likely to purchase asparagus. From this income group, 49 percent is prone to buying fresh asparagus and overall, 37 percent of U.S. consumers stated they purchased fresh asparagus in the past 12 months, which is an increase of 11 percent over the previous year. “This is the perfect opportunity for retailers to promote fresh asparagus year-round with various types of SKUs, including value-added products,” shared Craig Rolandelli of JMB and co-chairman of PAIA. “Promotions will result in year-round sales for retailers as well as the commodity.”

For more information:
Priscilla Lleras
Peruvian Asparagus Importers Association
Tel: (+1) 817 – 793 -3133
priscillaprestige@outlook.com
www.peruvianasparagusimportersassociation.com

 

« Les asparagiculteurs doivent replanter maintenant pour répondre à la demande de demain ! » Asperge : vers une sortie imminente de la crise ? par FreshPlaza

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Christian Befve : « Les asparagiculteurs doivent replanter maintenant pour répondre à la demande de demain ! »

Asperge : vers une sortie imminente de la crise ?

Diminution des surfaces de production, baisse des rendements, prix consommateurs trop élevés, consommation en berne… c’est un tableau plutôt sombre qui se dresse au niveau mondial pour l’asperge depuis quelques années maintenant. Mais il se pourrait bien que ce légume printanier voie enfin le bout du tunnel. Christian Befve, expert de renommée internationale, aborde avec sérénité l’avenir de la production, tant sur le plan national que mondial.

Une production française « qui ne s’en sort pas si mal »
Bien que la France ait encore accusé le coup d’une saison mitigée cette année, le bilan reste tout de même moins tranché que pour certains pays frontaliers : « L’Allemagne, l’Italie, l’Espagne ou même la Grèce qui bénéficiaient jusqu’à présent d’une main d’œuvre moins onéreuse, ont vu son coût augmenter drastiquement cette année et ont ainsi eu du mal à réagir. Contrairement à la France, qui, concernée par cette problématique depuis de nombreuses années, avait déjà entrepris une mécanisation de la filière. Si bien que cette année, les surfaces en France sont quasiment identiques à celles de l’an passé contrairement à beaucoup d’autres pays producteurs ».

Une baisse des rendements au niveau mondial
Constat général encore pour cette saison 2024, une baisse de rendement au niveau mondial. En cause, les perturbations climatiques comme El Nino au Pérou ou encore de trop fortes précipitations et des températures trop fraîches en Europe, mais pas que… « Nous faisons face à une baisse de 20 à 30 % de moins de rendement par hectare. Bien sûr, le climat a sa part de responsabilité, mais je pense aussi qu’il y a eu un relâchement général au niveau de la veille technologique et de l’anticipation, qui a abouti à une baisse de production à l’hectare. Dans ce métier, complexe et particulièrement technique, si l’on pense savoir en se reposant sur ses lauriers, on se fait dépasser ».

Le cas du Pérou
Un constat illustré par l’expérience du Pérou qui est passé de 30 000 hectares de production à 18 000 en l’espace de quelques années : « J’ai accompagné les pionniers de l’asparagiculture au Pérou jusqu’à suivre 80 % de la production péruvienne. Peu à peu, ils se sont approprié les techniques pour monter jusqu’à 20 T/ha jusqu’à descendre quelques années plus tard à 12 T /ha. Le danger, c’est lorsque l’on pense savoir. Dans un monde agricole en perpétuelle évolution, il faut toujours rester dans une dynamique d’anticipation et d’adaptation aux changements. Et je crois qu’il est toujours possible d’inverser la tendance avec un plan drastique de redressement. C’est le cas d’un producteur péruvien qui m’avait sollicité parce qu’il avait vu chuter ses volumes de production. Au bout de trois années seulement, il a vu son rendement passer de 9 à 19 T/ha ».

« De manière générale, je suis convaincu qu’avec de bonnes recommandations, et dans le même contexte climatique que nous connaissons, il est possible d’augmenter de 20 % son rendement à l’hectare ».

Des prix consommateurs trop élevés
Si côté production, il existe un certain nombre d’outils pour soutenir les asparagiculteurs, une sortie de crise ne se fera pas sans une remise en question des prix consommateurs pratiqués : « Les difficultés que la filière asperge a connu cette saison sont en partie due à des prix de ventes en magasin beaucoup trop élevés. Dans ce contexte inflationniste, le consommateur est plus regardant sur le prix des produits qu’il achète. Ce n’est pas normal qu’un kilo d’asperges revienne plus cher que des fruits exotiques ou équivaille au prix de celui de la viande. Certes, l’asperge a toujours été un produit haut-de-gamme, mais il y a un prix plafond que le consommateur, même qui a les moyens, n’est pas prêt à dépasser. Je pense que pour atteindre un bon équilibre, l’asperge doit être vendue à 6-7 euros/kilo en moyenne au départ de l’exploitation. Mais des prix affichés à 17 euros/kilo n’incitent clairement pas à la consommation. Une remise en question de la distribution sur les marges pratiquées est nécessaire. L’asperge ayant des coûts de production bien plus élevés que la pomme de terre, il semble logique d’y attribuer une marge au kilo et non en pourcentage de prix. Après tout, le travail effectué pour mettre de l’asperge en rayon est le même que pour mettre de la pomme de terre. Pourtant, les marges attribuées sont décuplées ».

Vers une production mondiale de 15 à 25 % supplémentaire pour 2025
Pour dynamiser la consommation, il faudrait donc revoir les prix de vente qui, dans une logique de rapport offre/demande, devraient diminuer face à une production plus soutenue : « Je crois sincèrement que la tendance s’inversera dès la saison prochaine. L’histoire de l’asperge suit des cycles de 10 à 12 ans qui se ponctuent par une crise. Et au-delà de 250 000 hectares de plantations au niveau mondial, il y a trop d’asperges. Depuis, les surfaces ont diminué jusqu’à atteindre 190 000 hectares. Autrement dit, nous sommes au creux de la vague et le marché va se redresser. Voilà pourquoi j’incite les producteurs à planter pour pouvoir répondre à la demande de demain, car nous allons manquer d’asperges. Nous prévoyons une augmentation de 15 à 25 % de surfaces plantées pour l’année prochaine. Avec plus de volumes, les prix vont se rééquilibrer ce qui dynamisera la consommation. De beaux jours sont à venir, les asparagiculteurs qui auront tenu bon auront 8 à 10 années devant eux avec de bons prix ».

C’est donc convaincu que des jours meilleurs se profilent à l’horizon que Christian Befve aborde le futur de la production d’asperge. Un optimisme contagieux, à tous les producteurs emplis d’espoir.

Pour plus d’informations :
Christian Befve
Christian Befve & Co
christian@befve.com
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