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Los productores alemanes de espárragos hacen un balance desigual de la campaña “Ha sido una temporada de extremos” por FreshPlaza

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Los productores alemanes de espárragos hacen un balance desigual de la campaña

“Ha sido una temporada de extremos”

El día de San Juan (24 de junio) marca tradicionalmente el final de la temporada de comercialización del espárrago. Sin embargo, debido al temprano comienzo de la temporada, muchos productores se retiraron del mercado antes de tiempo este año. Con motivo del final oficial de la temporada, FreshPlaza.de hace un repaso de la campaña de este año.
Baviera: la cosecha termina dos semanas antes de lo habitual
“Ha sido un año bueno, dentro de la media”, así resume Karl-Heinz Bernard, vicepresidente de la Asociación de Cultivadores de Espárragos de Franconia, la campaña de espárragos de este año en respuesta a una pregunta de BR24. Los productores de espárragos de la Baja Franconia están satisfechos. La temporada empezó muy pronto. Los primeros turiones se cosecharon a principios de abril. Por ello, la mayoría de los productores ya habían terminado la temporada hace una semana, en torno al 10 de junio.

Sajonia-Anhalt: la superficie de cultivo de espárragos sigue disminuyendo
En 2023, las explotaciones de Sajonia-Anhalt cosecharon un total de 1.489 toneladas de espárragos. Según la Oficina Estatal de Estadística, 30 explotaciones de Sajonia-Anhalt (2022: 32 explotaciones) cultivaban espárragos en una superficie total de 322 ha. Además, había 115 ha en las que no se producían espárragos. Mientras que la superficie cultivada en rendimiento ha disminuido continuamente desde 2015, la superficie no en rendimiento también ha disminuido por primera vez en 4 años (2022: 190 ha). El rendimiento medio por hectárea fue de 46 dt/ha, justo por encima de la media de 6 años de 45 dt/ha.

Renania del Norte-Westaflia: oferta y demanda en equilibrio
Poco antes del final de la campaña, el sector del espárrago de Renania del Norte-Westfalia se mostraba bastante satisfecho con los resultados de la cosecha de este año. “El tiempo durante la temporada fue perfecto para el espárrago. No le gusta ni el frío ni el calor, por lo que pudo crecer bien. La oferta se ajustó muy bien a la demanda, ya que se consumieron muchos espárragos, sobre todo durante los días festivos de mayo”, escribe la Cámara de Agricultura en un balance de la temporada.

Hesse: “temporada de extremos”
La campaña de espárragos 2024 en Hesse se situó ligeramente por debajo de la media en cuanto a rendimiento y ventas. Esta fue la conclusión a la que llegó la Asociación de Agricultores de Hesse al finalizar oficialmente la cosecha el 24 de junio. La lluvia persistente también afectó duramente a las plantas de espárragos del agricultor de Hesse Stephan Funk. “Eso sí que duele”, afirma Funk. “El suelo ya estaba muy empapado de antemano y apenas podía absorber más agua. Ya no podía drenar más”, explica, mostrando las fotos en las que se le ve de pie con botas de goma metido en el agua a hasta 40 centímetros de profundidad en algunos lugares entre los caballones de los espárragos. “Ha sido una temporada de extremos”, resume sucintamente la situación.

Baden: los altos precios del espárrago frenan las ventas
Los precios de los espárragos han sido demasiado altos para mucha gente, observa el comerciante de espárragos Walter Borel: “La mayoría de la gente se sorprende cuando ve los precios y se marcha”. Borel lo entiende: un kilo a partir de diez euros es mucho dinero. Los clientes jubilados, en particular, no siempre pueden permitírselo. Borel explica los elevados precios del espárrago, por un lado, por la subida de los salarios; por otro, los abonos se han encarecido. Otro motivo de los altos precios son las inundaciones y las lluvias.

Turingia: “no cosechar en exceso los campos de espárragos”
Tras el temprano comienzo de la temporada, la cosecha de espárragos de Turingia también llega a su fin relativamente pronto este año, confirma Stefan Klingshirn, jefe de la explotación de espárragos Klingshirn, en Brahmenau, en el distrito de Greiz. “Empezamos a cosechar espárragos el 3 de abril de este año y terminamos el 8 de junio. Dijimos que no seguiríamos hasta el 24, porque queremos que nos queden plantas para el año que viene y no cosecharlas en exceso”. En consecuencia, los espárragos ya se han agotado. Ahora, las plantas de espárrago se están cuidando y mimando para que, con un poco de suerte, produzcan una buena cosecha también el año que viene. Sin embargo, el agricultor explica que ya estaban satisfechos con la producción de este año: “Hemos tenido mucha lluvia de vez en cuando, pero no producimos por cantidad. Necesitamos buena calidad y nuestros clientes también lo aprecian. Este año nos ha ido muy bien”.

Brandeburgo: balance final satisfactorio
La explotación de espárragos de Kremmen ha cosechado recientemente espárragos en unas 13 hectáreas de las 200 cultivadas. Las primeras parcelas tempranas se cosecharon el 26 de marzo. “Estamos muy satisfechos con la temporada”, afirma el gerente Malte Voigts. Especialmente en mayo, la hostelería funcionó a pleno rendimiento; los restaurantes estuvieron “muy frecuentados”, afirma el jefe.

Schleswig-Holstein: los precios se mantienen en su mayoría al nivel del año anterior
Los productores de espárragos de Schleswig-Holstein han tenido una temporada media. Pueden hacer un balance satisfactorio, según anunció el jueves la Cámara de Agricultura. Las temperaturas relativamente uniformes y moderadas, con pocos días calurosos, han garantizado una calidad muy buena y cantidades constantes durante toda la campaña. Sin embargo, el trabajo de primavera en los campos se retrasó debido a las prolongadas condiciones de humedad. Debido al adelanto de la Semana Santa, en Schleswig-Holstein solo se pudieron adquirir pequeñas cantidades de espárragos durante los días festivos. En abril y mayo, la comercialización, directa en un 90% en el estado federado más septentrional, fue satisfactoria. Según la Cámara de Agricultura, se mantuvo la tendencia de los clientes a comprar espárragos principalmente durante el fin de semana. Los precios se mantuvieron relativamente estables al nivel del año anterior durante toda la campaña.

 

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Asperge : vers une sortie imminente de la crise ? Par FreshPlaza

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Christian Befve : « Les asparagiculteurs doivent replanter maintenant pour répondre à la demande de demain ! »

Asperge : vers une sortie imminente de la crise ?

Diminution des surfaces de production, baisse des rendements, prix consommateurs trop élevés, consommation en berne… c’est un tableau plutôt sombre qui se dresse au niveau mondial pour l’asperge depuis quelques années maintenant. Mais il se pourrait bien que ce légume printanier voie enfin le bout du tunnel. Christian Befve, expert de renommée internationale, aborde avec sérénité l’avenir de la production, tant sur le plan national que mondial.

Une production française « qui ne s’en sort pas si mal »
Bien que la France ait encore accusé le coup d’une saison mitigée cette année, le bilan reste tout de même moins tranché que pour certains pays frontaliers : « L’Allemagne, l’Italie, l’Espagne ou même la Grèce qui bénéficiaient jusqu’à présent d’une main d’œuvre moins onéreuse, ont vu son coût augmenter drastiquement cette année et ont ainsi eu du mal à réagir. Contrairement à la France, qui, concernée par cette problématique depuis de nombreuses années, avait déjà entrepris une mécanisation de la filière. Si bien que cette année, les surfaces en France sont quasiment identiques à celles de l’an passé contrairement à beaucoup d’autres pays producteurs ».

Une baisse des rendements au niveau mondial
Constat général encore pour cette saison 2024, une baisse de rendement au niveau mondial. En cause, les perturbations climatiques comme El Nino au Pérou ou encore de trop fortes précipitations et des températures trop fraîches en Europe, mais pas que… « Nous faisons face à une baisse de 20 à 30 % de moins de rendement par hectare. Bien sûr, le climat a sa part de responsabilité, mais je pense aussi qu’il y a eu un relâchement général au niveau de la veille technologique et de l’anticipation, qui a abouti à une baisse de production à l’hectare. Dans ce métier, complexe et particulièrement technique, si l’on pense savoir en se reposant sur ses lauriers, on se fait dépasser ».

Le cas du Pérou
Un constat illustré par l’expérience du Pérou qui est passé de 30 000 hectares de production à 18 000 en l’espace de quelques années : « J’ai accompagné les pionniers de l’asparagiculture au Pérou jusqu’à suivre 80 % de la production péruvienne. Peu à peu, ils se sont approprié les techniques pour monter jusqu’à 20 T/ha jusqu’à descendre quelques années plus tard à 12 T /ha. Le danger, c’est lorsque l’on pense savoir. Dans un monde agricole en perpétuelle évolution, il faut toujours rester dans une dynamique d’anticipation et d’adaptation aux changements. Et je crois qu’il est toujours possible d’inverser la tendance avec un plan drastique de redressement. C’est le cas d’un producteur péruvien qui m’avait sollicité parce qu’il avait vu chuter ses volumes de production. Au bout de trois années seulement, il a vu son rendement passer de 9 à 19 T/ha ».

« De manière générale, je suis convaincu qu’avec de bonnes recommandations, et dans le même contexte climatique que nous connaissons, il est possible d’augmenter de 20 % son rendement à l’hectare ».

Des prix consommateurs trop élevés
Si côté production, il existe un certain nombre d’outils pour soutenir les asparagiculteurs, une sortie de crise ne se fera pas sans une remise en question des prix consommateurs pratiqués : « Les difficultés que la filière asperge a connu cette saison sont en partie due à des prix de ventes en magasin beaucoup trop élevés. Dans ce contexte inflationniste, le consommateur est plus regardant sur le prix des produits qu’il achète. Ce n’est pas normal qu’un kilo d’asperges revienne plus cher que des fruits exotiques ou équivaille au prix de celui de la viande. Certes, l’asperge a toujours été un produit haut-de-gamme, mais il y a un prix plafond que le consommateur, même qui a les moyens, n’est pas prêt à dépasser. Je pense que pour atteindre un bon équilibre, l’asperge doit être vendue à 6-7 euros/kilo en moyenne au départ de l’exploitation. Mais des prix affichés à 17 euros/kilo n’incitent clairement pas à la consommation. Une remise en question de la distribution sur les marges pratiquées est nécessaire. L’asperge ayant des coûts de production bien plus élevés que la pomme de terre, il semble logique d’y attribuer une marge au kilo et non en pourcentage de prix. Après tout, le travail effectué pour mettre de l’asperge en rayon est le même que pour mettre de la pomme de terre. Pourtant, les marges attribuées sont décuplées ».

Vers une production mondiale de 15 à 25 % supplémentaire pour 2025
Pour dynamiser la consommation, il faudrait donc revoir les prix de vente qui, dans une logique de rapport offre/demande, devraient diminuer face à une production plus soutenue : « Je crois sincèrement que la tendance s’inversera dès la saison prochaine. L’histoire de l’asperge suit des cycles de 10 à 12 ans qui se ponctuent par une crise. Et au-delà de 250 000 hectares de plantations au niveau mondial, il y a trop d’asperges. Depuis, les surfaces ont diminué jusqu’à atteindre 190 000 hectares. Autrement dit, nous sommes au creux de la vague et le marché va se redresser. Voilà pourquoi j’incite les producteurs à planter pour pouvoir répondre à la demande de demain, car nous allons manquer d’asperges. Nous prévoyons une augmentation de 15 à 25 % de surfaces plantées pour l’année prochaine. Avec plus de volumes, les prix vont se rééquilibrer ce qui dynamisera la consommation. De beaux jours sont à venir, les asparagiculteurs qui auront tenu bon auront 8 à 10 années devant eux avec de bons prix ».

C’est donc convaincu que des jours meilleurs se profilent à l’horizon que Christian Befve aborde le futur de la production d’asperge. Un optimisme contagieux, à tous les producteurs emplis d’espoir.

Pour plus d’informations :
Christian Befve
Christian Befve & Co
christian@befve.com
www.befve.com

 

Date de publication:

“Troublesome asparagus season could also affect next year’s harvest”

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Katrien De Backer, Amelinckx Fruit:

“Troublesome asparagus season could also affect next year’s harvest”

St John’s Day traditionally marks the end of the asparagus season. This year too, it will be the finale for the vast majority of growers and traders, but a difficult season has also made some decide to give up earlier. “The absence of sunshine, coupled with low temperatures, really caused low yields and. Also, some consumers opted for leek or chicory instead of asparagus,” says Katrien De Backer, part of the Amelinckx Fruit family business in Hingene, Flanders.

It actually started off quite rosy for this seasonal product. “The asparagus started growing early,” she continues. “In the first few weeks, this meant that heated cultivation and open ground cultivation came together nicely early, giving us a good supply by Easter, which came early this year. On the other hand, the demand was also there. Asparagus is always eagerly awaited, and that made for nice pricing for both grower and buyer.”

‘Farmers’ festival’ on the clock
However, the lack of sunshine and cold temperatures in the weeks that followed threw a spanner in the works. “The rest of the season progressed very slowly and rather hungrily. Asparagus likes night temperatures of at least 10 degrees to reach the preferred length of 21 cm, but they experienced a growth spurt like that maybe twice in the whole season.”

In the end, volumes were disappointing during the whole season. “Depending on the regions where the asparagus fields were located, one could speak of a volume loss of 20 to 25 per cent. The abundant precipitation simply flooded some growers’ plots for days, weeks or months.”

Problems also mean no roots for next year
This season’s problems may not be over yet either. “Indeed, it was not only asparagus growers who suffered from the difficult weather conditions,” Katrien explains. “Breeders and plant breeders also experienced their share of problems. Seed simply did not germinate in some plots, and no germination means no plant and no roots to plant next year. We will have to see what the future brings.”

For more information:
Amelinckx Asparagus & Fruit
Queen Astrid Avenue 171
2880 Hingene, Belgium
Tel.: +32 475 26 99 15
info@topasperges.com
www.topasperges.com
https://www.facebook.com/topasperges

 

Decision to import asparagus driven by the need to maintain adequate stock’ Tesco explains sale of Mexican asparagus in the UK by FreshPlaza

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‘Decision to import asparagus driven by the need to maintain adequate stock’

Tesco explains sale of Mexican asparagus in the UK

In response to concerns raised by a Norfolk resident about the sale of Mexican asparagus in a Tesco store in Downham Market, the retailer has clarified its stance. The critique emerged after the individual noted the availability of asparagus from Mexico despite the presence of locally grown alternatives. Highlighting the abundance of asparagus in Norfolk, the individual questioned the rationale behind importing the vegetable, considering the associated transportation costs. The observation was made during a period when British asparagus, specifically from the Chinn family in Herefordshire, was also on sale, albeit at different price points based on weight.
Tesco has articulated that its decision to import asparagus from Mexico was driven by the need to maintain adequate stock for consumers, especially given the impact of recent cold weather on the growth of the UK crop. The retailer emphasized its commitment to supporting British produce, noting that the inclusion of Mexican asparagus was a measure to supplement the British supply rather than replace it. This explanation comes amidst discussions on the implications of importing produce during the local growing season, with the British Growers Association commenting on the challenges faced by UK asparagus growers due to weather conditions this year.

Source: fwi.co.uk

 

Factors that impact U.S. asparagus imports and per capita consumption by FreshPlaza

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Factors that impact U.S. asparagus imports and per capita consumption

Last year, the U.S. imported about 580 million pounds of asparagus with Mexico and Peru being the main suppliers, followed by Canada. While Peru experienced a five percent increase in year-over-year import value, total volume showed a 24 percent decline over the previous year. “The weather phenomena of 2023 resulted in a year like no other, with Cyclone Yako leaving northern Peru devastated and exports of fresh asparagus very challenging,” says Carlos Solf of Southern Specialties and co-chairman of the Peruvian Asparagus Importers Association (PAIA). “Yet, Peru demonstrated resilience and proved profitable to the U.S. in import values.”
Asparagus imports from Mexico were also down last year. The country has been dealing with a lack of rain, causing a shortage of water. In addition, it is becoming increasingly difficult to find laborers to maintain and harvest the crop. As a result, total imports last year were down 12 percent compared to the year before.

This table shows U.S. asparagus imports over the past two years:

Sourcing country Imports in lbs. 2022 Imports in lbs.
2023 		YOY variation
Mexico 359,459,302 338,992,915 -6%
Peru 214,040,192 163,213,499 -24%
Canada 4,447,164 6,056,098 +36%
Total 580,098,156 510,819,654 -12%

Source: USDA

Lack of promotion slows down consumption
While supply has been lower due to weather events and labor shortages, consumption is also witnessing a decline. Preliminary numbers show that per capita consumption of fresh asparagus is down 15 percent in 2022 over 2021. According to PAIA, a lack of consistent promotion is the main reason for the decline. This year, the association will focus even more on spreading valuable information about fresh asparagus to industry trade press, retailers, and foodservice. It has put together a report called 2023/2024 Fresh Asparagus Category Trends, Statistics & Demographics. “The report provides U.S. retailers with essential statistics and customized demographics that will enable them to increase the sale of fresh asparagus,” says Priscilla Lleras, Executive Director of PAIA. The report indicates that families with a household income of $100,000 or more are most likely to purchase asparagus. From this income group, 49 percent is prone to buying fresh asparagus and overall, 37 percent of U.S. consumers stated they purchased fresh asparagus in the past 12 months, which is an increase of 11 percent over the previous year. “This is the perfect opportunity for retailers to promote fresh asparagus year-round with various types of SKUs, including value-added products,” shared Craig Rolandelli of JMB and co-chairman of PAIA. “Promotions will result in year-round sales for retailers as well as the commodity.”

For more information:
Priscilla Lleras
Peruvian Asparagus Importers Association
Tel: (+1) 817 – 793 -3133
priscillaprestige@outlook.com
www.peruvianasparagusimportersassociation.com

 

Factors that impact U.S. asparagus imports and per capita consumption by FreshPlaza

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Factors that impact U.S. asparagus imports and per capita consumption

Last year, the U.S. imported about 580 million pounds of asparagus with Mexico and Peru being the main suppliers, followed by Canada. While Peru experienced a five percent increase in year-over-year import value, total volume showed a 24 percent decline over the previous year. “The weather phenomena of 2023 resulted in a year like no other, with Cyclone Yako leaving northern Peru devastated and exports of fresh asparagus very challenging,” says Carlos Solf of Southern Specialties and co-chairman of the Peruvian Asparagus Importers Association (PAIA). “Yet, Peru demonstrated resilience and proved profitable to the U.S. in import values.”
Asparagus imports from Mexico were also down last year. The country has been dealing with a lack of rain, causing a shortage of water. In addition, it is becoming increasingly difficult to find laborers to maintain and harvest the crop. As a result, total imports last year were down 12 percent compared to the year before.

This table shows U.S. asparagus imports over the past two years:

Sourcing country Imports in lbs. 2022 Imports in lbs.
2023 		YOY variation
Mexico 359,459,302 338,992,915 -6%
Peru 214,040,192 163,213,499 -24%
Canada 4,447,164 6,056,098 +36%
Total 580,098,156 510,819,654 -12%

Source: USDA

Lack of promotion slows down consumption
While supply has been lower due to weather events and labor shortages, consumption is also witnessing a decline. Preliminary numbers show that per capita consumption of fresh asparagus is down 15 percent in 2022 over 2021. According to PAIA, a lack of consistent promotion is the main reason for the decline. This year, the association will focus even more on spreading valuable information about fresh asparagus to industry trade press, retailers, and foodservice. It has put together a report called 2023/2024 Fresh Asparagus Category Trends, Statistics & Demographics. “The report provides U.S. retailers with essential statistics and customized demographics that will enable them to increase the sale of fresh asparagus,” says Priscilla Lleras, Executive Director of PAIA. The report indicates that families with a household income of $100,000 or more are most likely to purchase asparagus. From this income group, 49 percent is prone to buying fresh asparagus and overall, 37 percent of U.S. consumers stated they purchased fresh asparagus in the past 12 months, which is an increase of 11 percent over the previous year. “This is the perfect opportunity for retailers to promote fresh asparagus year-round with various types of SKUs, including value-added products,” shared Craig Rolandelli of JMB and co-chairman of PAIA. “Promotions will result in year-round sales for retailers as well as the commodity.”

For more information:
Priscilla Lleras
Peruvian Asparagus Importers Association
Tel: (+1) 817 – 793 -3133
priscillaprestige@outlook.com
www.peruvianasparagusimportersassociation.com

 

« Les asparagiculteurs doivent replanter maintenant pour répondre à la demande de demain ! » Asperge : vers une sortie imminente de la crise ? par FreshPlaza

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Christian Befve : « Les asparagiculteurs doivent replanter maintenant pour répondre à la demande de demain ! »

Asperge : vers une sortie imminente de la crise ?

Diminution des surfaces de production, baisse des rendements, prix consommateurs trop élevés, consommation en berne… c’est un tableau plutôt sombre qui se dresse au niveau mondial pour l’asperge depuis quelques années maintenant. Mais il se pourrait bien que ce légume printanier voie enfin le bout du tunnel. Christian Befve, expert de renommée internationale, aborde avec sérénité l’avenir de la production, tant sur le plan national que mondial.

Une production française « qui ne s’en sort pas si mal »
Bien que la France ait encore accusé le coup d’une saison mitigée cette année, le bilan reste tout de même moins tranché que pour certains pays frontaliers : « L’Allemagne, l’Italie, l’Espagne ou même la Grèce qui bénéficiaient jusqu’à présent d’une main d’œuvre moins onéreuse, ont vu son coût augmenter drastiquement cette année et ont ainsi eu du mal à réagir. Contrairement à la France, qui, concernée par cette problématique depuis de nombreuses années, avait déjà entrepris une mécanisation de la filière. Si bien que cette année, les surfaces en France sont quasiment identiques à celles de l’an passé contrairement à beaucoup d’autres pays producteurs ».

Une baisse des rendements au niveau mondial
Constat général encore pour cette saison 2024, une baisse de rendement au niveau mondial. En cause, les perturbations climatiques comme El Nino au Pérou ou encore de trop fortes précipitations et des températures trop fraîches en Europe, mais pas que… « Nous faisons face à une baisse de 20 à 30 % de moins de rendement par hectare. Bien sûr, le climat a sa part de responsabilité, mais je pense aussi qu’il y a eu un relâchement général au niveau de la veille technologique et de l’anticipation, qui a abouti à une baisse de production à l’hectare. Dans ce métier, complexe et particulièrement technique, si l’on pense savoir en se reposant sur ses lauriers, on se fait dépasser ».

Le cas du Pérou
Un constat illustré par l’expérience du Pérou qui est passé de 30 000 hectares de production à 18 000 en l’espace de quelques années : « J’ai accompagné les pionniers de l’asparagiculture au Pérou jusqu’à suivre 80 % de la production péruvienne. Peu à peu, ils se sont approprié les techniques pour monter jusqu’à 20 T/ha jusqu’à descendre quelques années plus tard à 12 T /ha. Le danger, c’est lorsque l’on pense savoir. Dans un monde agricole en perpétuelle évolution, il faut toujours rester dans une dynamique d’anticipation et d’adaptation aux changements. Et je crois qu’il est toujours possible d’inverser la tendance avec un plan drastique de redressement. C’est le cas d’un producteur péruvien qui m’avait sollicité parce qu’il avait vu chuter ses volumes de production. Au bout de trois années seulement, il a vu son rendement passer de 9 à 19 T/ha ».

« De manière générale, je suis convaincu qu’avec de bonnes recommandations, et dans le même contexte climatique que nous connaissons, il est possible d’augmenter de 20 % son rendement à l’hectare ».

Des prix consommateurs trop élevés
Si côté production, il existe un certain nombre d’outils pour soutenir les asparagiculteurs, une sortie de crise ne se fera pas sans une remise en question des prix consommateurs pratiqués : « Les difficultés que la filière asperge a connu cette saison sont en partie due à des prix de ventes en magasin beaucoup trop élevés. Dans ce contexte inflationniste, le consommateur est plus regardant sur le prix des produits qu’il achète. Ce n’est pas normal qu’un kilo d’asperges revienne plus cher que des fruits exotiques ou équivaille au prix de celui de la viande. Certes, l’asperge a toujours été un produit haut-de-gamme, mais il y a un prix plafond que le consommateur, même qui a les moyens, n’est pas prêt à dépasser. Je pense que pour atteindre un bon équilibre, l’asperge doit être vendue à 6-7 euros/kilo en moyenne au départ de l’exploitation. Mais des prix affichés à 17 euros/kilo n’incitent clairement pas à la consommation. Une remise en question de la distribution sur les marges pratiquées est nécessaire. L’asperge ayant des coûts de production bien plus élevés que la pomme de terre, il semble logique d’y attribuer une marge au kilo et non en pourcentage de prix. Après tout, le travail effectué pour mettre de l’asperge en rayon est le même que pour mettre de la pomme de terre. Pourtant, les marges attribuées sont décuplées ».

Vers une production mondiale de 15 à 25 % supplémentaire pour 2025
Pour dynamiser la consommation, il faudrait donc revoir les prix de vente qui, dans une logique de rapport offre/demande, devraient diminuer face à une production plus soutenue : « Je crois sincèrement que la tendance s’inversera dès la saison prochaine. L’histoire de l’asperge suit des cycles de 10 à 12 ans qui se ponctuent par une crise. Et au-delà de 250 000 hectares de plantations au niveau mondial, il y a trop d’asperges. Depuis, les surfaces ont diminué jusqu’à atteindre 190 000 hectares. Autrement dit, nous sommes au creux de la vague et le marché va se redresser. Voilà pourquoi j’incite les producteurs à planter pour pouvoir répondre à la demande de demain, car nous allons manquer d’asperges. Nous prévoyons une augmentation de 15 à 25 % de surfaces plantées pour l’année prochaine. Avec plus de volumes, les prix vont se rééquilibrer ce qui dynamisera la consommation. De beaux jours sont à venir, les asparagiculteurs qui auront tenu bon auront 8 à 10 années devant eux avec de bons prix ».

C’est donc convaincu que des jours meilleurs se profilent à l’horizon que Christian Befve aborde le futur de la production d’asperge. Un optimisme contagieux, à tous les producteurs emplis d’espoir.

Pour plus d’informations :
Christian Befve
Christian Befve & Co
christian@befve.com
www.befve.com