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Sud de l’Allemagne : Les producteurs d’asperges dressent un bilan intermédiaire positif par FreshPlaza

Posted on by Lola
Sud de l’Allemagne :

Les producteurs d’asperges dressent un bilan intermédiaire positif

La saison des asperges en Bavière se déroule de manière globalement satisfaisante, malgré des conditions météorologiques changeantes. Les volumes récoltés sont jugés suffisants, la qualité des tiges est excellente selon les producteurs, et les consommateurs peuvent se réjouir de trouver en abondance des asperges régionales, comme l’a souligné l’Association des producteurs d’asperges de Franconie.

Dans le sud de la Bavière, les producteurs se montrent eux aussi satisfaits du déroulement de la saison. Après un démarrage timide dû à un début de printemps froid, la situation s’est nettement améliorée, explique Peter Strobl (en haut sur la photo), directeur de l’Association des producteurs d’asperges du sud de la Bavière. Il se félicite particulièrement de l’équilibre constaté entre rendement et ventes. La sécheresse d’avril n’a pas causé de difficultés majeures à la majorité des exploitations. « Certes, un peu plus de pluie aurait été bienvenue », reconnaît Adel. Mais grâce à leurs racines profondes, les asperges ont parfaitement résisté à cette période sèche. Celles-ci leur fournissent l’énergie nécessaire à la croissance au fil de la saison, ajoute Strobl. Le manque d’eau n’a véritablement affecté que les nouvelles plantations composées de jeunes pousses.

Hesse : un équilibre harmonieux entre l’offre et la demande
Les producteurs d’asperges de Hesse tirent également un bilan positif de la saison écoulée. « Grâce à des températures stables, la croissance des asperges a été continue, évitant ainsi les excédents comme les pénuries », a indiqué l’Association des agriculteurs de Hesse à l’agence de presse allemande. Cela a également permis de maintenir une certaine stabilité des prix, tant sur les marchés locaux qu’au sein des circuits de distribution.

Sarre : recul de la culture des asperges
En Sarre, la récolte des asperges a débuté fin mars. Toutefois, la culture de ce légume pourrait nettement reculer dans les années à venir. L’Association des agriculteurs estime en effet que cette tendance à la baisse devrait se poursuivre. Selon Welsch, une vaste partie des hausses de coûts a été absorbée directement par les producteurs eux-mêmes. Par ailleurs, la demande pour des produits régionaux et issus de l’agriculture biologique est en net déclin depuis le début de la guerre en Ukraine.

Pour plus d’informations :
https:// www.bayerischerbauernverband.de/
https://spargel.de/verband/

 

A balanced asparagus market – Christian Befve: “We must start planning plantings for 2026 now”by FreshPlaza

Posted on by Lola

This year, the asparagus season began with a general delay of 2 to 3 weeks. The reason? Unstable weather, with especially cool nights that have prevented the warming of the soil ridges and thus slowed asparagus growth. “The season started slowly across the country. The Southeast usually comes in a week to 15 days ahead of the Southwest, but this year it was the opposite. In fact, under these late-start conditions, the Southwest had the best campaign launch,” says Christian Befve, internationally recognized asparagus production expert.

“We nearly ran out of volume for Easter”

Despite delayed volumes, the market is fairly balanced, with good-quality asparagus:
“In terms of quality, there’s nothing to complain about. We’re also seeing larger calibers this year. As for prices, the initial lack of supply pushed them very high at the start of the season, before settling at a more acceptable level for both producers and consumers. The fact that we’re not overwhelmed with volumes helps keep prices decent. We nearly ran out of stock for Easter this year, and we’re still short now.”

A minor “Dutch offensive” last week with little impact

In this market setup—reasonable volumes, fair prices, and limited foreign competition—consumer demand remains strong:
“We’re facing very little European competition this year due to poor weather affecting all producer countries, which favors French asparagus demand. The week before Easter, high-quality asparagus from the Netherlands entered the market at €3.50/kg (delivered to Rungis).
The Dutch are known for selling their surplus at very low prices abroad to ease their local market when supply exceeds demand. Last year, this lasted about two weeks and heavily disrupted the market. But this year, that small offensive had little effect. Buyers now recognize how short-lived such operations are.”

Renewed interest in asparagus planting

With a slightly under-supplied but promising market, more producers are showing interest in growing asparagus or expanding their acreage:
“I’ve been saying for two years now that the difficult seasons are behind us and it’s time to replant. We’re seeing renewed momentum. We should be in a stable cycle for the next ten years.
Still, growers must plan their 2026 planting needs now and communicate them to nurseries that sow in April. For years, nurseries have had to throw away crowns. To avoid economic losses, they now only grow to order.
It’s crucial for producers to send their planting requests now to secure the varieties they want.”

For more information:
Christian Befve
Christian Befve & Co
christian@befve.com
www.befve.com

Publication date: Wed, April 23, 2025
© FreshPlaza.fr / Aurélie Pintat