Teboza (Pays-Bas)
« Un grand intérêt pour les promotions sur les asperges en grande distribution »
La saison des asperges néerlandaises entre déjà dans sa phase finale. « Elle passe à toute vitesse », observe Will Teeuwen de Teboza, qui se réjouit d’une saison sans heurts. « Nous avons eu des productions assez stables jusqu’à présent et pas de mauvaises surprises. Nous avons eu un petit pic de récolte dans les semaines 18-19 qui est arrivé un peu plus tôt que prévu, mais cela a été bien anticipé sur le marché avec beaucoup de promotions. »
« Dans l’ensemble, les productions sont légèrement décevantes. Bien qu’elles ne soient pas inférieures à celles des autres années, après un bon été et un hiver froid, nous nous attendions à une récolte un peu plus importante. Dans l’ensemble, la saison n’a pas été très excitante, mais les cultures se sont bien enchaînées. Les températures auraient pu être un peu plus élevées pour les asperges, qui aiment la chaleur. Mais la saison n’est pas encore terminée et un temps estival est déjà prévu pour la semaine prochaine. »
Will Teeuwen (à droite) avec l’équipe Teboza à Fruit Logistica
« La baisse des températures a entraîné une diminution du pourcentage de classe I. Heureusement, les ventes se déroulent bien cette année. Les détaillants sont très enthousiastes et des promotions sont prévues chaque semaine ou presque. Les asperges de la catégorie II donnent également lieu à de belles promos. Elles sont principalement vendues conditionnées entre 600 et 750 g et misent sur leur caractère durable, les consommateurs se contentant d’asperges un peu moins attrayantes mais tout autant savoureuses. »
Ces dernières années, le nombre de producteurs d’asperges a fortement diminué et Teeuwen ne s’attend pas à ce que la situation s’améliore. « Les défis du secteur sont tels qu’actuellement, un producteur doit avoir une certaine envergure pour survivre. La mécanisation est un investissement substantiel qui nécessite d’avoir une certaine superficie. Et avec 21 €/h de charges patronales, vous devrez assurer un rendement élevé au kilo lors de la récolte pour pouvoir gagner votre vie. »
Teboza évalue actuellement de nouvelles techniques de récolte. « Nous voulons faire un choix pour les cinq prochaines années. Pour ce faire, nous testons quatre systèmes. Nous n’avons pas encore décidé si nous allions nous lancer dans la robotisation à grande échelle. En effet, nous avons toujours l’impression que les outils d’aide à la récolte les plus simples sont encore les plus efficaces. »
Culture espagnole
La culture de l’asperge en Espagne se déroule tranquillement cette année. Teboza exploite à Villamartin pour la culture régulière et automnale et dans la région côtière de Rota pour la culture précoce et estivale. « Nous avons commencé plus tard à cause de la pluie et n’avons commencé à récolter que début mars. Selon les normes espagnoles, il a également fait relativement froid jusqu’à présent. Nous avons à peine eu des températures estivales de 25 à 30 °C, auxquelles se sont ajoutées des nuits relativement froides. Cela a permis d’obtenir un approvisionnement très plat et régulier. »
Culture en Espagne
« Comme il n’y a pas eu de pics, nous avons essentiellement connu un déficit structurel avec de bons prix. Cette semaine, comme aux Pays-Bas, on s’attend à des températures plus élevées, ce qui pourrait donner lieu à un beau sprint au cours des quatre dernières semaines de la saison printanière. Entre-temps, les préparatifs pour la culture d’été ont également commencé et les premières asperges sont attendues d’ici environ trois semaines. »
« Nous avançons considérablement dans la culture d’asperge blanche en Espagne. Nous avons choisi de cultiver davantage d’asperges, tant blanches que vertes, dans des serres espagnoles en aluminium afin d’être moins dépendants des conditions météorologiques. Théoriquement, la récolte espagnole pourrait commencer à la mi-février, mais dans la pratique, elle a été beaucoup plus tardive ces dernières années. C’est pourquoi nous optons pour la culture sous abri. »
Teboza commercialise également les asperges espagnoles, principalement sur les marchés néerlandais et belge. « Nous voyons déjà émerger une demande en provenance de Scandinavie et d’autres parties de l’Europe, mais pour l’instant, nous avons fort à faire pour servir le marché local. Ce n’est que lorsque nous serons en mesure de bien l’approvisionner que nous commencerons à nous intéresser aux marchés d’exportation. »
Pour plus d’informations :
Will Teeuwen
Teboza
Tél. : +31 773071444
w.teeuwen@teboza.nl
www.teboza.com Date de publication: jeu. 21 mai 2026
