En noviembre suele haber menos demanda, pero ahora ha repuntado la de espárragos verdes de Navidad, dice Lisa van Zon, de Yex. « Sin embargo, hay muy pocos, sobre todo de los tamaños más grandes ».

« El Niño hizo que Perú tuviera temperaturas muy altas todo el año. Y ahora que es verano allí, solo hará más calor. Por eso, están saliendo de los campos mayormente calibres pequeños ».

« La mayor parte de la oferta consiste en calibres pequeños y estándar. Los XL y Jumbos son muy escasos. Avisamos a nuestros clientes con tiempo. Así pudimos responder rápidamente », explica Lisa.

« No hay ninguna posibilidad de que la oferta sea abundante, y en general hay muy poco producto para satisfacer la demanda. Los precios, especialmente los de los tamaños más grandes, prácticamente inasequibles, deberían subir aún más la semana que viene. También estamos recibiendo espárragos mexicanos, pero incluso esa oferta es escasa. Lo mismo ocurre con Ecuador. Llevamos unas semanas ofreciendo espárragos marroquíes, pero esos volúmenes también siguen siendo limitados, debido al frío que hace allí ».

« Con el espárrago blanco vivimos la misma historia. Este año, uno de nuestros productores se dedica sobre todo al espárrago congelado, así que recibimos producto de otro productor. Además, la demanda de puntas de espárrago (los 10-15 cm superiores del espárrago verde) ha aumentado enormemente desde la semana pasada », continúa Lisa.

La experta volvió de una visita a Perú a principios de diciembre, visita que tenía un doble propósito. “Naturalmente, visitamos a nuestros productores. También nos reunimos tres veces con distintas autoridades. El motivo fue el endurecimiento de los controles de importación de espárragos verdes el 1 de septiembre. Las conversaciones fueron fructíferas ».

« Podemos hablar de una buena cooperación con los productores, por un lado, y con los importadores holandeses y belgas, por otro. La oferta mínima y los controles a la importación hacen que este año apenas haya habido flete marítimo de espárragos verdes. Sin embargo, los recibimos por carretera desde Marruecos », concluye Lisa.

Para más información:
Lisa van Zon
Yex
Tel.: +31 (0) 174 479 167
Email: l.vanzon@yex.nl