Installer une aspergeraie sur buttes ou billons offrent de nombreux avantages: plus important volume de terre explorable par les racines, meilleur draînage, réchauffement plus important et rapide de la butte ce qui permet un meilleur rendement journalier à l’hectare et plus de précocité; de plus en cas de temps pluvieux la récolte des turions d’asperges vertes, blanches ou violettes est facilitée pour les machines d’assistance à la récolte ainsi que pour les cueilleurs
L’aspergeraie de la famille Lebourg à Cestas a la particularité d’irriguer ses asperges blanches et vertes avec un pivot en rond: les jets à la base des pendillards n’envoient l’eau que sur la bases des tiges ce qui évite le développement des maladies foliaires dues à l’humidité sur le feuillage
Le grand écartement entre-rangs permet aussi d’installer de l’enherbement; cet enherbement en plus d’éviter l’érosion permet de créér un microclimat et aussi de limiter l’envol des plastiques lors de forts vents
Les lebourg mettent en marché leurs asperges françaises Premium sous les marques Lebourg, 3 Lagunes, La Compostelle, Parenthèse
