Un pic de production a cependant eu lieu à la période de Pâques : « C’est le seul moment de la saison où nous avons eu de grosses pousses. Pour ne pas se retrouver avec des volumes sur les bras, nous avons fait des promotions et baissé les cours aux alentours de 6 euros pour les calibres 22+ qui ont beaucoup donné cette année. Une stratégie gagnante, puisque les ventes sont restées fluides, même si par la suite les cours sont toujours plus difficiles à remonter. Pour les autres calibres 12-16 et 16-22, vendus en bottes, nous sommes restés aux alentours de 8 euros et ce jusqu’à la fin de la saison ».

Bien que les cours soient restés stables et cohérents, ils n’auront pas cette année permis de compenser le manque de volumes. Aujourd’hui, aux côtés des poireaux, carottes des sables et bulbes à fleurs, les asperges sont cultivées par la SARL Bigoud sur 20 ha. Une surface de production qui pourra être doublée par le futur acquérant de l’entreprise, puisque Karel Kaptein projette de vendre son exploitation cette année.

Pour plus d’informations :
Karel Kaptein
SARL Bigoud génération
sarlbigoud@gmail.com