Le rythme des exportations d’asperges fraîches depuis le Pérou commence généralement à s’intensifier à partir de la semaine 12 pour atteindre son apogée autour de la semaine 48. Selon les données de l’IPEH, 78 % de l’ensemble des expéditions ont lieu pendant cette période. En 2022, le pays a expédié au total plus de 25 872 640 caisses de 5 kg (11 lb). Le plus faible total enregistré au cours des 11 années précédentes remonte à 2017 avec 23 082 591 caisses, tandis que le plus élevé date de 2021 avec 27 329 252 caisses. En termes de valeur FOB, le sommet sur la période 2012-2022 a été atteint en 2013 avec plus de 448,8 millions de dollars, et le plus bas en 2012 avec 341,3 millions de dollars. Pour l’année 2022, les exportations péruviennes d’asperges fraîches ont atteint une valeur FOB de près de 370 millions de dollars, soit une baisse de 8,4 % par rapport à 2021.
Les États-Unis, premier débouché pour le Pérou
Avec un total de 18 821 270 caisses, les États-Unis ont absorbé près de 73 % des exportations d’asperges fraîches péruviennes en 2022. D’après les recherches de l’IPEH, les autres principaux marchés pour le Pérou cette année-là étaient l’Espagne (8 %), les Pays-Bas (7 %), le Royaume-Uni (6 %), la Belgique (1,2 %), le Canada (0,8 %) et le Brésil (0,6 %). En valeur FOB, 85,6 % des exportations vers les États-Unis ont été acheminées par voie maritime, 13,9 % par voie aérienne et 0,5 % par voie terrestre. Pour l’Europe, c’est l’avion qui domine à près de 71 %, contre 28,7 % par la mer. Quant à l’Asie, où la Corée du Sud constitue le principal marché pour le Pérou, l’aérien représente 87 % des envois, contre 13 % pour le maritime. Entre 2021 et 2022, le volume de caisses expédiées vers les États-Unis a reculé de 4,6 %, tandis que la valeur FOB a chuté de 7,3 %. L’Espagne, au contraire, a vu ses volumes augmenter de 5,5 % et la valeur de 3 %. Les Pays-Bas ont enregistré des baisses de 9,5 % et 12,2 % respectivement, et le Royaume-Uni de 14,7 % et 17,6 %.
Danper Trujillo, premier exportateur du pays en 2022
Selon l’analyse de l’IPEH, l’entreprise Danper Trujillo a été en 2022 le premier exportateur d’asperges fraîches du Pérou, avec une progression de 46 % sur un an de son volume d’exportation, atteignant plus de 2,48 millions de caisses, soit 9,6 % du total péruvien. Sa valeur FOB a, elle, progressé de 34 % pour atteindre plus de 39,8 millions de dollars. En seconde position, on retrouve Complejo Agroindustrial Beta avec plus de 2,16 millions de caisses (+4,4 % sur un an), représentant une part de marché de 8,4 %, et une valeur FOB de plus de 34,2 millions de dollars (-7,6 %). Agrovision Peru affiche une croissance de près de 15 % du volume (plus de 1,2 million de caisses) et de près de 25 % en valeur (près de 16,1 millions de dollars). De son côté, Agricola Cerro Prieto a expédié 1,16 million de caisses, en hausse de 11,3 %, pour une valeur en progression de presque 25 % également, frôlant les 16,1 millions de dollars.
Aéroports et ports de départ : évolutions en 5 ans
Entre 2018 et 2022, les points de départ des asperges fraîches péruviennes ont connu des évolutions notables. Le nombre de caisses expédiées depuis l’aéroport de Callao a chuté de près de 50 %, mais ce site reste néanmoins le principal point de départ, avec près de 7,96 millions de caisses en 2022. Le port de Callao, autrefois en deuxième position, est désormais troisième avec 4,62 millions de caisses, soit une baisse de 15,6 % par rapport à 2018. À l’inverse, les volumes au départ de Salaverry (La Libertad) et de Pisco (Ica) ont plus que triplé, atteignant respectivement près de 7 millions et 3,27 millions de caisses.
Les importations de semences dominées par l’UC 157 F2
En 2022, le Pérou a importé près de 733,4 kg de semences d’asperge, en baisse par rapport aux 1 967,45 kg de 2021. La variété UC 157 F2 (265 kg) a été la plus importée en volume cette année-là, suivie de près par la UC 157 F1 (220 kg), qui avait dominé les importations entre 2018 et 2022. En troisième position, on retrouve la UC 115 F1 (199 kg), qui était jusque-là la plus importée sur les quatre années précédentes. En 2022, la région d’Ica représentait 38,3 % des 15,5 millions d’hectares plantés en asperges au Pérou, suivie par La Libertad (35,2 %), Lambayeque (16,8 %), Ancash (4,9 %), Lima (4,3 %) et Arequipa (0,4 %).
