Carlos Solf, de Southern Specialties (États-Unis) :
« Les prix de l’asperge augmenteront lorsque le Canada et le Michigan auront terminé leur saison »
L’offre actuelle d’asperges aux États-Unis est bonne, avec plusieurs régions actuellement en production, comme le Michigan par exemple. En ce qui concerne les importations, le Canada, le Pérou et le Mexique expédient également ce légume. Toutefois, le Canada comme le Michigan approchent de la fin de leur saison.
« À ce jour, la production d’asperges est égale ou légèrement supérieure à celle de l’année dernière », indique Carlos Solf, vice-président des achats chez Southern Specialties, qui ajoute que la qualité des asperges a été bonne dans toutes les régions. « Le centre du Mexique commence sa saison, ce qui va avoir un impact. »
L’entreprise expédie ses produits depuis Grand Rapids (Michigan), McAllen (Texas) ainsi que depuis ses installations de Pompano Beach (Floride).
Un calendrier légèrement décalé par rapport à 2024
Concernant le calendrier de la saison, toutes les régions ont démarré avec une à deux semaines de retard par rapport aux prévisions initiales.
La demande reste stable, mais « les prix des asperges sont actuellement supérieurs de 1 à 2 dollars par rapport aux semaines précédentes », note Solf, qui précise que l’un des principaux défis consiste à équilibrer les coûts avec la demande des consommateurs. « On peut aussi s’attendre à une légère hausse des prix une fois que le Canada et le Michigan auront terminé leur production. »
Pour plus d’informations :
Charlie Eagle
Southern Specialties
Tél. : +1 (404) 949-0944
ceagle@southspec.com
www.southernspecialties.com
Date de publication : jeudi 26 juin 2025
© FreshPlaza.es / Astrid van den Broek
