Will Teeuwen, de Teboza (Pays-Bas) :

« Après l’asperge verte espagnole nous voulons élargir la gamme avec la blanche et les pointes d’asperges »

Après sa participation à Fruit Attraction Teboza n’a plus aucun doute sur l’intérêt pour l’asperge verte européenne. « Ça a été une des meilleures foires de notre histoire », déclare Will Teeuwen avec enthousiasme. Avec sa propre récolte espagnole, le producteur d’asperges originaire du Limbourg entend servir une large clientèle. Entre-temps, des essais de culture de pointes et d’asperges blanches ont été lancés en Espagne.

« Il y a un mois, nous avons commencé la première récolte d’asperges vertes espagnoles. C’est souvent un casse-tête, car les températures ne doivent pas être trop estivales le jour ni trop élevées la nuit. Nous devons donc nous organiser avec ces contraintes. Heureusement, nous avons réussi à récolter des asperges de bonne qualité dans de façon méthodique. Rétrospectivement, nous aurions pu commencer la saison encore plus tôt, au vu des rendements et de la qualité à ce moment-là ».

Ken Heussen et Will Teeuwen de Teboza pendant Fruit Attraction

La culture en Espagne se déroule si bien que Teboza s’oriente actuellement vers une augmentation de la culture de 20 à 25 hectares pour l’année prochaine. « Ça nous ferait atteindre les 70 hectares au total. Cela peut paraître beaucoup, mais en distinguant les cultures de printemps, d’été et d’automne, le volume reste tout à fait gérable. Bien que nous soyons sortis de la phase pilote, nous ne pouvons pas encore servir entièrement tous les clients », déclare Teeuwen.

Composer avec les éléments
« Ce à quoi nous sommes principalement confrontés en ce moment, c’est que le temps se rafraîchit et que les températures nocturnes baissent également. Il pleut beaucoup dans nos régions de culture, ce qui nous amène à nous demander si nous pouvons continuer à récolter pendant les deux ou trois dernières semaines de la saison ou si nous devons arrêter plus tôt. Nous dépendons de la météo. Sur papier, notre planification est tout à fait correcte, mais il s’agit toujours de s’arranger avec les éléments. »

Teboza cultive des asperges en Espagne à Villamartin pour les récoltes principale et automnale et dans la région côtière de Rota pour les récoltes précoce et estivale. « Nous avons notre propre culture en Espagne depuis 2013, mais il nous a fallu quelques années pour trouver les bonnes variétés et les zones de production appropriées. Depuis 2018, nous avons vraiment commencé à accélérer », explique le producteur. Ce n’est pas la demande qui fait défaut. « Les asperges vertes sont très demandées, la demande est même supérieure à ce que nous pouvons offrir. La semaine dernière que nous avons connu une baisse, liée aux grèves en Amérique. Normalement, les clients commandent des volumes hebdomadaires très stables hors-saison. À Madrid, on a noté une demande de toute l’Europe pour commencer avec les asperges vertes espagnoles, mais à ce stade, nous nous concentrons à 100 % sur les clients existants. »

Avancer le début de la culture
Pour l’instant, Teboza se concentre entièrement sur l’asperge verte et prévoit à l’avenir d’étendre la culture espagnole à l’asperge blanche et aux pointes d’asperges. Teeuwen commente : « L’année prochaine, nous mettrons en place les premiers essais pour déterminer les variétés et les systèmes de culture les mieux adaptés à la culture de l’asperge blanche. Le prix du gaz aux Pays-Bas et la taxe sur le CO₂ rendent de plus en plus impossible la culture chauffée. C’est pourquoi nous étudions la manière dont nous pourrions avancer le début de la culture en Espagne, que ce soit en serre ou en plein air. »

« En outre, nous avons commencé à tester les pointes d’asperges fines à une échelle relativement importante. Les producteurs préfèrent généralement cultiver les asperges plus grossières, mais nous avons trouvé un moyen de décupler la densité de plantation. L’année prochaine, nous en verrons les premiers résultats. »

Pour plus d’informations :
Will Teeuwen
Teboza
Tél. : +31 773071444
w.teeuwen@teboza.nl
www.teboza.com