Sensibilisation aux produits suisses
Selon Ronny Köhli, le marché de l’asperge suisse est stimulé par la demande croissante des consommateurs et un besoin de trouver des moyens innovants d’utiliser les produits invendus. Quant à la demande, elle s’est stabilisée au cours des dernières années, note Köhli. « Je pense également que de plus en plus de consommateurs renoncent aux asperges importées, en particulier aux asperges transportées par avion de pays tels que le Mexique ou le Pérou », ajoute-t-il avec conviction. « Pour les asperges importées d’Allemagne, d’Italie ou d’Espagne, les gens ferment probablement encore les yeux, mais nous ressentons néanmoins une certaine sensibilisation à l’égard des produits suisses. »

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Ronny Köhli
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