Tim Ryan Jr., de Square One Farms, LLC.

Comienza la transición del espárrago peruano al mexicano en EE. UU.

El suministro de espárragos importados está haciendo la transición a una nueva región de cultivo. «Perú está terminando, y aunque todavía hay disponible producto en cantidades moderadas, la pasada fue la última semana importante para las importaciones peruanas», dice Tim Ryan Jr., vicepresidente de ventas de Square One Farms, LLC.

El siguiente origen para los espárragos importados es Sonora, México. «El frío estacionalmente más frío de enero retrasó el inicio de la temporada mexicana, pero las temperaturas finalmente están subiendo», dice Ryan Jr. «La transición a la producción mexicana ya está empezando, aunque los volúmenes iniciales pueden ser más reducidos o llegar algo más tarde de lo esperado».

Sin embargo, a medida que las temperaturas sigan subiendo, deberían aumentar los volúmenes. «Si se mantiene este tiempo más cálido, prevemos una transición sin problemas y una fuerte temporada por delante», añade.

Promociones y tendencias de precios en febrero
Actualmente, la demanda de espárragos es moderada, pero se espera que las próximas promociones de San Valentín impulsen las ventas.

En cuanto a los precios, la tendencia del mercado es a la baja en comparación con el año pasado por estas fechas. «A pesar de los precios más bajos, los costes de producción están sometidos a una presión aún mayor que el año pasado», señala Ryan Jr. «Con aproximadamente un 20 por ciento menos de superficie en Caborca esta temporada y el aumento de los gastos operativos, las explotaciones necesitarán mayores rendimientos por caja para mantener el crecimiento a largo plazo en la categoría de espárragos».

Para más información:
Tim Ryan Jr.
Square One Farms, LLC
Tel.: +1 (561) 614-2815
http://www.sq1farms.com/